Νέα μελέτη διάρκειας 20 ετών από το Πανεπιστήμιο Tufts διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ενός ή δύο φλιτζανιών καφέ την ημέρα μπορεί να σχετίζεται με χαμηλότερη θνησιμότητα, κυρίως από καρδιαγγειακά νοσήματα.
Τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία καταγράφηκαν με τον σκέτο καφέ ή με την προσθήκη μικρής ποσότητας ζάχαρης και κορεσμένου λίπους, σύμφωνα με τους ερευνητές. Η μελέτη υπογραμμίζει παράλληλα τη σημασία της μέτριας κατανάλωσης.
Ειδικότερα, ένα φλιτζάνι καφέ συνδέθηκε με 16% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου, ενώ η κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας δεν φάνηκε να προσφέρει πρόσθετο όφελος.
Ο τρόπος που πίνετε τον καφέ σας ενδέχεται να επηρεάζει τις πιθανότητες μακροζωίας. Μια νέα μεγάλη έρευνα συνέδεσε συγκεκριμένες συνήθειες κατανάλωσης με χαμηλότερη θνησιμότητα και καλύτερη καρδιακή υγεία, χωρίς να απαιτείται να εγκαταλείψετε το αγαπημένο σας ρόφημα.
Πώς η κατανάλωση καφέ σχετίζεται με τη μακροζωία
Ο καφές μπορεί να συμβάλει σε ποικίλες πτυχές της υγείας, σύμφωνα με μελέτη στο Nutrients. Μεταξύ άλλων, μπορεί να ενισχύσει την εγκεφαλική λειτουργία και μπορεί να βελτιώσει τη συγκέντρωση, την εγρήγορση και τη μνήμη. Η δράση του ως ανταγωνιστή των υποδοχέων αδενοσίνης και οι αντιοξειδωτικές ιδιότητές του συνδέονται επίσης με προστασία από νευροεκφυλιστικές παθήσεις, όπως η νόσος Πάρκινσον και το Αλτσχάιμερ.
Η καφεΐνη ενδέχεται, επιπλέον, να στηρίζει την ανοσοποιητική λειτουργία και να βοηθά στη βελτίωση της αναπνευστικής λειτουργίας, ιδιαίτερα στους ασθματικούς. Μπορεί ακόμη να ενισχύσει τη γαστρεντερική κινητικότητα, με θετικές επιδράσεις σε παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Γενικότερα, περιγράφεται ως βιοδραστικό αλκαλοειδές με θετικές επιδράσεις στην εγκεφαλική και τη σωματική υγεία, εφόσον καταναλώνεται με μέτρο.
Νεότερη έρευνα προσθέτει ότι η κατανάλωση καφέ μπορεί να συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο θανάτου. Ερευνητές του Tufts University στη Βοστώνη ανέφεραν ότι ένα έως δύο φλιτζάνια καφέ με καφεΐνη την ημέρα σχετίζονταν με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από κάθε αιτία και ειδικά από καρδιαγγειακά νοσήματα.
Πώς επηρεάζουν τη σχέση με την υγεία η ζάχαρη και η κρέμα στον καφέ
Οι ερευνητές κατέγραψαν 14% χαμηλότερο κίνδυνο με τον σκέτο καφέ ή με καφέ που περιείχε χαμηλά επίπεδα πρόσθετης ζάχαρης και κορεσμένου λίπους. Αντίστοιχη συσχέτιση δεν διαπιστώθηκε για τον καφέ με υψηλές ποσότητες πρόσθετης ζάχαρης και κορεσμένου λίπους.
«Ο καφές είναι από τα πιο διαδεδομένα ροφήματα στον κόσμο και με σχεδόν τους μισούς ενήλικες Αμερικανούς να δηλώνουν ότι πίνουν τουλάχιστον ένα φλιτζάνι την ημέρα, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι μπορεί να σημαίνει αυτό για την υγεία», δήλωσε η Fang Fang Zhang, καθηγήτρια Neely Family στη Σχολή Friedman.
«Τα οφέλη του καφέ για την υγεία μπορεί να οφείλονται στις βιοδραστικές του ενώσεις, όμως τα ευρήματά μας δείχνουν ότι η προσθήκη ζάχαρης και κορεσμένου λίπους ενδέχεται να μειώνει τα οφέλη για τη μείωση της θνησιμότητας».
Η Zhang είχε τον ρόλο της κύριας συγγραφέα στη μελέτη, η οποία έλαβε υποστήριξη από τα National Institutes of Health και δημοσιεύτηκε τη Δευτέρα στο «The Journal of Nutrition».
Ένα φλιτζάνι καφέ συνδέεται με 16% μικρότερο κίνδυνο θανάτου
Για τη μελέτη, οι συγγραφείς αξιοποίησαν δεδομένα από εννέα διαδοχικούς κύκλους της National Health and Nutrition Examination Survey. Συμπεριλήφθηκαν 46.000 ενήλικες άνω των 20 ετών, οι οποίοι είχαν καταθέσει έγκυρη καταγραφή των τροφίμων και ποτών που κατανάλωσαν σε διάστημα 24 ωρών, την πρώτη ημέρα της μελέτης. Η συλλογή των δεδομένων έγινε από το 1999 έως το 2018.
Η ανάλυση έδειξε τελικά ότι η καθημερινή κατανάλωση ενός φλιτζανιού καφέ συνδεόταν με 16% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου.
Με την κατανάλωση δύο ή τριών φλιτζανιών, ο κίνδυνος μειωνόταν κατά μία επιπλέον ποσοστιαία μονάδα. Πέρα από αυτή την ποσότητα, δεν προέκυπτε περαιτέρω όφελος. Παράλληλα, η σύνδεση του καφέ με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα εξασθενούσε όταν κάποιος έπινε πάνω από τρία φλιτζάνια ημερησίως.
Η κατανάλωση ενός ή δύο φλιτζανιών καφέ με λίγη πρόσθετη ζάχαρη και κορεσμένο λίπος συσχετίστηκε με 14% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου. Την ίδια μείωση του κινδύνου εμφάνισε και ο σκέτος καφές.
Τα ευρήματα αυτά συνάδουν με προηγούμενες μελέτες του Tulane University, οι οποίες κατέληξαν στα ίδια συμπεράσματα. Σε έρευνα διάρκειας δέκα ετών με 40.000 ενήλικες στις ΗΠΑ, όσοι έπιναν καφέ το πρωί είχαν κατά 31% μικρότερη πιθανότητα να πεθάνουν από καρδιαγγειακή νόσο και κατά 16% μικρότερη πιθανότητα να πεθάνουν πρόωρα από οποιαδήποτε αιτία, σε σύγκριση με όσους δεν κατανάλωναν καθόλου καφέ.
«Ελάχιστες μελέτες έχουν εξετάσει πώς τα πρόσθετα στον καφέ μπορεί να επηρεάζουν τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης καφέ και κινδύνου θνησιμότητας, και η δική μας είναι από τις πρώτες που ποσοτικοποιούν πόση ζάχαρη και κορεσμένο λίπος προστίθεται», δήλωσε η επικεφαλής συγγραφέας Dr. Bingjie Zhou.
«Τα αποτελέσματά μας ευθυγραμμίζονται με τις Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς, που συνιστούν τον περιορισμό της πρόσθετης ζάχαρης και του κορεσμένου λίπους».
Με λίγα λόγια
- Σύμφωνα με έρευνα 20 ετών του Πανεπιστημίου Tufts, όσοι πίνουν 1-2 φλιτζάνια καφέ την ημέρα εμφανίζουν χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας, ιδίως από καρδιαγγειακά νοσήματα.
- Τα οφέλη για την υγεία είναι μεγαλύτερα όταν ο καφές καταναλώνεται σκέτος ή με μικρή ποσότητα ζάχαρης και κορεσμένου λίπους.
- Ένα φλιτζάνι καφέ ενδέχεται να συνδέεται με μείωση του κινδύνου θανάτου κατά 16%, ενώ η μεγαλύτερη κατανάλωση δεν φαίνεται να προσφέρει πρόσθετο όφελος.
- Η ανάλυση, στην οποία εξετάστηκαν στοιχεία 46.000 ενηλίκων, αναδεικνύει τη σημασία της μέτριας κατανάλωσης καφέ για τη μακροπρόθεσμη υγεία.
- Τα αποτελέσματα επισημαίνουν επίσης ότι χρειάζεται να περιορίζονται η προστιθέμενη ζάχαρη και τα κορεσμένα λιπαρά στη διατροφή.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/pos-prepei-na-apolamvanete-ton-kafe-sas-an-thelete-na-zisete-perissotero-ti-apokalyptei-ereyna-20-eton/11740
