Οι αγκινάρες είναι ένα «πεταλωτό» λαχανικό με καταγωγή από τη Μεσόγειο, πλούσιο σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Στα πιθανά οφέλη τους για την υγεία συγκαταλέγονται η συμβολή στη ρύθμιση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, η προστασία του ήπατος και η καλύτερη πέψη.
Το εκχύλισμα αγκινάρας χρησιμοποιείται όλο και συχνότερα ως συμπλήρωμα και έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στη μείωση της LDL χοληστερόλης και στη βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας. Παράλληλα, οι φυτικές ίνες του φυτού υποστηρίζουν την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά, ένα «πεταλωτό» λαχανικό ενδέχεται να ωφελήσει πολλές πλευρές της υγείας, ανάμεσά τους την καρδιά και την πέψη. Μπορείτε να αναγνωρίσετε ποιο είναι;
Ποιο είναι το λαχανικό με το «πέταλο» και ποια τα οφέλη του
Παρότι συνήθως κατατάσσονται στα λαχανικά, οι αγκινάρες (Cynara cardunculus var. scolymus) είναι φυτικό είδος με καταγωγή από τη Μεσόγειο και χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες για τις πιθανές φαρμακευτικές ιδιότητές τους.
Στα πιθανά οφέλη της αγκινάρας περιλαμβάνονται χαμηλότερο σάκχαρο στο αίμα, καλύτερη πέψη και υποστήριξη της καρδιάς και του ήπατος. Το εκχύλισμα αγκινάρας περιέχει συμπυκνωμένες ενώσεις του φυτού και κερδίζει ολοένα μεγαλύτερη δημοτικότητα ως συμπλήρωμα.
- Πιθανή βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης
- Ενδεχόμενη συμβολή στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
- Πιθανή υποστήριξη της υγείας του ήπατος
- Ενδεχόμενη βελτίωση της υγείας του πεπτικού συστήματος
1. Πώς μπορεί η αγκινάρα να βελτιώσει τη χοληστερόλη
Το εκχύλισμα από φύλλα αγκινάρας ενδέχεται να επηρεάζει θετικά τη χοληστερόλη. Σε μεγάλη ανασκόπηση με περισσότερους από 700 συμμετέχοντες, η καθημερινή λήψη συμπληρωμάτων εκχυλίσματος για διάστημα 5-13 εβδομάδων συσχετίστηκε με χαμηλότερη ολική και LDL (κακή) χοληστερόλη.
Σε διαφορετική ανασκόπηση, η οποία συμπεριέλαβε 14 μελέτες, διαπιστώθηκε ότι τα συμπληρώματα αγκινάρας ενδέχεται να περιορίζουν σημαντικά τα τριγλυκερίδια, την ολική χοληστερόλη και την LDL χοληστερόλη. Επίσης, μελέτη σε ζώα που δημοσιεύτηκε το 2012 κατέγραψε, ύστερα από τακτική κατανάλωση, μείωση 30% στην LDL χοληστερόλη και 22% στα τριγλυκερίδια.
Παλαιότερες έρευνες προτείνουν ότι το εκχύλισμα αγκινάρας ενδέχεται να δρα με περισσότερους από έναν τρόπους στη χοληστερόλη. Η λουτεολίνη που περιέχει είναι αντιοξειδωτικό και εμποδίζει τον σχηματισμό χοληστερόλης. Επιπλέον, το εκχύλισμα από τα φύλλα φαίνεται να βοηθά τον οργανισμό να μεταβολίζει αποτελεσματικότερα τη χοληστερόλη, με αποτέλεσμα να περιορίζονται τα συνολικά επίπεδά της.
2. Η πιθανή επίδραση της αγκινάρας στην αρτηριακή πίεση
Για ανθρώπους με υψηλή αρτηριακή πίεση, το εκχύλισμα αγκινάρας μπορεί να αποδειχθεί χρήσιμο. Μάλιστα, σε αρκετές μελέτες διαπιστώθηκε ότι ενδέχεται να μειώνει σημαντικά τη συστολική και τη διαστολική αρτηριακή πίεση σε άτομα με αυξημένες τιμές.
Δεν έχει αποσαφηνιστεί πλήρως ο μηχανισμός με τον οποίο το εκχύλισμα αγκινάρας περιορίζει την αρτηριακή πίεση. Εντούτοις, παλαιότερα πειράματα σε δοκιμαστικούς σωλήνες και ζώα υποδεικνύουν ότι μπορεί να ενισχύει τη δράση του ενζύμου eNOS, το οποίο συμμετέχει στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων.
Οι αγκινάρες παρέχουν επίσης κάλιο σε καλές ποσότητες, στοιχείο που συμβάλλει στη ρύθμιση της πίεσης. Παρ’ όλα αυτά, παραμένει αβέβαιο αν η κατανάλωση ολόκληρου του λαχανικού έχει την ίδια επίδραση, καθώς στις συγκεκριμένες μελέτες χρησιμοποιήθηκε εκχύλισμα αγκινάρας υψηλής συγκέντρωσης.
3. Η πιθανή συμβολή της αγκινάρας στην υγεία του ήπατος
Το εκχύλισμα φύλλων αγκινάρας ενδέχεται να προφυλάσσει το ήπαρ από βλάβες και να ενισχύει την ανάπτυξη νέου ιστού. Αυξάνει επίσης την παραγωγή χολής, διευκολύνοντας την απομάκρυνση βλαβερών τοξινών από το ήπαρ. Σε πείραμα σε ποντίκια με μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος, το εκχύλισμα περιόρισε τη φλεγμονή και τον θάνατο των ηπατικών κυττάρων.
Ευνοϊκές επιδράσεις στην ηπατική υγεία έχουν καταγραφεί και σε μελέτες με ανθρώπους. Ενδεικτικά, δοκιμή σε 90 άτομα που είχαν μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος έδειξε ότι η ημερήσια πρόσληψη 600 mg εκχυλίσματος αγκινάρας επί δύο μήνες συνδέθηκε με καλύτερη λειτουργία του ήπατος.
Σε άλλες ανασκοπήσεις αναφέρθηκε ότι η αγκινάρα μπορεί να μειώσει τις τιμές των ηπατικών ενζύμων. Όταν τα ένζυμα αυτά είναι αυξημένα, συχνά αποτελούν ένδειξη φλεγμονής ή βλάβης στο ήπαρ. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες έρευνες προκειμένου να επιβεβαιωθεί η συμβολή του εκχυλίσματος αγκινάρας στη θεραπεία ηπατικών παθήσεων.
4. Πώς μπορεί να ωφεληθεί το πεπτικό σύστημα από την αγκινάρα
Οι φυτικές ίνες που περιέχουν οι αγκινάρες είναι άφθονες και μπορούν να στηρίξουν την υγεία του πεπτικού συστήματος. Συμβάλλουν στην ενίσχυση των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου, ενδέχεται να μειώσουν τον κίνδυνο ορισμένων καρκίνων του εντέρου και μπορούν να ανακουφίσουν από τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια.
Στις αγκινάρες υπάρχει ινουλίνη, ένα είδος φυτικής ίνας που λειτουργεί ως πρεβιοτικό. Μελέτη του 2010 έδειξε ότι η κατανάλωση 10 γραμμαρίων ινουλίνης από αγκινάρες οδήγησε, έπειτα από 3 εβδομάδες, σε βελτιώσεις στη σύνθεση του μικροβιώματος του εντέρου. Επιπλέον, ορισμένες παλαιότερες έρευνες αναφέρουν ότι το εκχύλισμα αγκινάρας μπορεί να προσφέρει ανακούφιση από συμπτώματα δυσπεψίας, όπως το φούσκωμα, η ναυτία και η καούρα.
Συνοπτική ανασκόπηση
- Πλούσιες σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, οι αγκινάρες αποτελούν μεσογειακό λαχανικό με πολλαπλά οφέλη για την υγεία.
- Το εκχύλισμα αγκινάρας ενδέχεται να συμβάλει τόσο στη μείωση της LDL χοληστερόλης όσο και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
- Η αγκινάρα υποστηρίζει την υγεία του ήπατος, καθώς ενισχύει την παραγωγή χολής και περιορίζει τη φλεγμονή.
- Οι φυτικές ίνες της αγκινάρας ωφελούν το πεπτικό σύστημα και μπορούν να ανακουφίσουν από τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια.
- Η κατανάλωση αγκινάρας έχει συσχετιστεί με μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και καλύτερη πέψη.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/to-magiko-lachaniko-poy-exisorropei-piesi-kai-cholisterini-kai-thorakizei-to-ipar-kai-to-peptiko/6099
