Νέα έρευνα δείχνει ότι οι ηλικιωμένες γυναίκες που προσλαμβάνουν περισσότερη βιταμίνη Κ1, η οποία υπάρχει σε πράσινα λαχανικά όπως το σπανάκι, το μπρόκολο, το λάχανο, το bok choy και το kale, ενδέχεται μακροπρόθεσμα να διατρέχουν μικρότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού. Περίπου 1 έως 1,5 φλιτζάνι από αυτά τα λαχανικά φαίνεται πως αρκεί για να ωφελήσει την καρδιά.
Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά συνδέονται με οφέλη για την καρδιά
Στην έρευνα, η οποία δημοσιεύτηκε στο European Journal of Nutrition, συμμετείχαν περισσότερες από 1.400 γυναίκες από την Αυστραλία, ηλικίας 75 ετών, που παρακολουθήθηκαν για 14,5 χρόνια. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι εκείνες με την υψηλότερη πρόσληψη βιταμίνης Κ1 —ποσότητα αντίστοιχη με περίπου ένα φλιτζάνι ωμά ή μισό φλιτζάνι μαγειρεμένα φυλλώδη λαχανικά— φάνηκε να έχουν:
- 43% μικρότερη πιθανότητα θανάτου από αθηροσκληρωτικές αγγειακές παθήσεις, μεταξύ των οποίων η καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό, συγκριτικά με όσες κατανάλωναν λιγότερη βιταμίνη Κ1.
- 29% χαμηλότερο κίνδυνο να υποστούν καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό.
- 5,6% χαμηλότερα επίπεδα ασυμπτωματικής αθηροσκλήρωσης.
Οι παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος επηρεάζουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία και αποτελούν την κυριότερη αιτία θανάτου σε όλο τον κόσμο.
Η αθηροσκλήρωση, ή αθηρωματική αγγειακή νόσος, αποτελεί επιμέρους μορφή καρδιαγγειακής πάθησης. Προκαλείται από τη συσσώρευση πλάκας στο εσωτερικό των αρτηριών, με αποτέλεσμα να στενεύουν και να περιορίζεται η ροή του αίματος. Είναι κύρια αιτία θανάτου, καθώς συχνά καταλήγει σε καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια, τις πιο θανατηφόρες εκδηλώσεις καρδιαγγειακής νόσου.
“Αυτές οι ποσότητες βιταμίνης Κ1 είναι εύκολο να καταναλώνονται καθημερινά: αρκεί να προσθέσει κανείς περίπου ένα φλιτζάνι από τα συγκεκριμένα λαχανικά σε γεύματα, όπως σαλάτες, το μεσημεριανό ή το βραδινό. Αυτό θα μπορούσε να αποτελέσει μια στρατηγική χαμηλού κινδύνου για τη βελτιστοποίηση της καρδιαγγειακής υγείας” δήλωσε η επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Δρ. Montana Dupuy, υποψήφια διδάκτωρ και βοηθός ερευνητή στο Nutrition & Health Innovation Research Institute του Edith Cowan University.
Παρότι θεωρείται ότι τα λαχανικά μπορεί να υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή λειτουργία, οι ερευνητές τονίζουν πως χρειάζεται περισσότερη έρευνα προτού εξαχθούν συμπεράσματα για τον γενικό πληθυσμό. Επισημαίνουν επίσης ότι πρόκειται για μελέτη παρατήρησης και, επομένως, δεν αποδεικνύεται άμεση αιτιώδης σχέση.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/to-prasino-mystiko-gia-ygii-kardia-15-flitzani-arkei/15701
