Διατροφή: Οι 3 πιο καρκινογόνες τροφές που υπάρχουν

Η διατροφή ενδέχεται να επηρεάσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Ισπανός διατροφολόγος παρουσίασε τρεις τροφές που χαρακτήρισε ως τις πιο καρκινογόνες: το ποπ κορν για φούρνο μικροκυμάτων, τα λουκάνικα Φρανκφούρτης και τα ντόνατς.

Σε συζήτηση σχετικά με τη διατροφή, ο Όσκαρ Φερνάντεθ ανέφερε τους προβληματισμούς του για ορισμένα τρόφιμα. Η κριτική του επικεντρώθηκε στις συσκευασίες τους, στα συστατικά και στον τρόπο παρασκευής τους.

Η τοποθέτησή του στο podcast Slowsoncast, την οποία επικαλείται η ισπανική εφημερίδα AS, περιλαμβάνει τόσο έναν επιστημονικά αναγνωρισμένο κίνδυνο που σχετίζεται με το επεξεργασμένο κρέας όσο και ατεκμηρίωτους ισχυρισμούς. Σε αυτούς συγκαταλέγεται και η αναφορά σε μόλυβδο στις σακούλες ποπ κορν.

Για το ποπ κορν μικροκυμάτων, ο διατροφολόγος είπε ότι οι συσκευασίες έχουν επένδυση από μόλυβδο ώστε να μην καίγεται το χαρτί. Ισχυρίστηκε ακόμη ότι τα λουκάνικα Φρανκφούρτης «δεν περιέχουν κρέας» και περιέγραψε τα ντόνατς ως την πιο καρκινογόνο τροφή, λόγω του συνδυασμού επεξεργασμένου αλευριού, ζάχαρης και τηγανίσματος.

Οι παραπάνω αναφορές πρέπει να εξεταστούν χωριστά. Η επιστημονική κατάταξη των καρκινογόνων παραγόντων δεν περιλαμβάνει λίστα με τις «πιο επικίνδυνες» τροφές, όπως παρουσιάστηκε στο podcast, και δεν τεκμηριώνει ότι τα τρία προϊόντα έχουν ισοδύναμο κίνδυνο.

Τι ισχύει για τον μόλυβδο στις σακούλες ποπ κορν

Δεν επιβεβαιώνεται από τις επίσημες πηγές που εξετάστηκαν ο ισχυρισμός του διατροφολόγου ότι οι συγκεκριμένες συσκευασίες περιέχουν υποχρεωτικά μόλυβδο.

Οι αρμόδιες αρχές έχουν καταγράψει ανησυχίες για τις PFAS, μια ομάδα χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται, μεταξύ άλλων, ώστε ορισμένες συσκευασίες τροφίμων να αντέχουν στα λίπη.

Τον Φεβρουάριο του 2024, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) ανακοίνωσε ότι σταματά στις Ηνωμένες Πολιτείες η εμπορία ουσιών με PFAS που προορίζονται για αυτή τη χρήση. Ως χαρακτηριστικό παράδειγμα ανέφερε τις σακούλες ποπ κορν για φούρνο μικροκυμάτων.

Οι PFAS είναι διαφορετικές ουσίες από τον μόλυβδο. Επιπλέον, το μέτρο αφορά την αγορά της Βόρειας Αμερικής και δεν αποτελεί βάση για συμπεράσματα σχετικά με όλες τις συσκευασίες που κυκλοφορούν στην Πορτογαλία.