Αλεύρι αμυγδάλου: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 578 kcal, 26,2 g πρωτεΐνη, 16,2 g υδατάνθρακες και 50,2 g λιπαρά. Μία μερίδα περίπου 7 g δίνει 40 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 17%
- Υδατάνθρακες 8%
- Λιπαρά 75%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 7 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 578 kcal2.418 kJ | 40 kcal169 kJ | 2% |
| Λιπαρά | 50,2 g | 3,5 g | 5% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | – | – | |
| μονοακόρεστα | – | – | |
| πολυακόρεστα | – | – | |
| Υδατάνθρακες | 16,2 g | 1,1 g | <1% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | – | – | |
| Φυτικές ίνες | 9,3 g | 0,6 g | |
| Πρωτεΐνες | 26,2 g | 1,8 g | 4% |
| Αλάτι | <0,01 g | <0,01 g | <1% |
| Νάτριο | 0,89 mg | 0,06 mg | |
| Χοληστερόλη | – | – | |
| Νερό | 4,3 g | 0,3 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 7 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | – | – | |
| Βιταμίνη C | – | – | |
| Βιταμίνη D | – | – | |
| Βιταμίνη E | – | – | |
| Βιταμίνη K | – | – | |
| Θειαμίνη (B1) | 0,11 mg | 0,01 mg | <1% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,75 mg | 0,05 mg | 4% |
| Νιασίνη (B3) | 4,0 mg | 0,28 mg | 2% |
| Βιταμίνη B6 | 0,10 mg | 0,01 mg | <1% |
| Φυλλικό οξύ | 38 µg | 2,6 µg | 1% |
| Βιταμίνη B12 | – | – | |
| Ασβέστιο | 232 mg | 16 mg | 2% |
| Σίδηρος | 3,2 mg | 0,23 mg | 2% |
| Μαγνήσιο | 251 mg | 18 mg | 5% |
| Φώσφορος | 512 mg | 36 mg | 5% |
| Κάλιο | 667 mg | 47 mg | 2% |
| Ψευδάργυρος | 2,8 mg | 0,20 mg | 2% |
| Σελήνιο | 0,74 µg | 0,05 µg | <1% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: υψηλά
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες9,3 g φυτικές ίνες ανά 100 g (1,6 g ανά 100 kcal)Όριο: τουλάχιστον 6 g/100 g ή 3 g/100 kcal
- Πηγή πρωτεΐνηςη πρωτεΐνη δίνει το 18% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 12% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο, μαγνήσιο, ριβοφλαβίνη (B2) και κάλιοφώσφορος 73%, μαγνήσιο 67%, ριβοφλαβίνη (B2) 53% και κάλιο 33% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή ασβεστίου, ψευδαργύρου, νιασίνης (B3), σιδήρου και φυλλικού οξέοςασβέστιο 29%, ψευδάργυρος 28%, νιασίνη (B3) 25%, σίδηρος 23% και φυλλικό οξύ 19% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χωρίς νάτριο ή χωρίς αλάτι0,9 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 5 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Ξηροί καρποί & σπόροι, θερμίδες ανά 100 g
- Αλεύρι καρύδας424 kcal
- Αλεύρι κάστανου385 kcal
- Αμύγδαλα, ωμά579 kcal
- Ηλιόσπορος, καβουρδισμένη ψίχα, ανάλατος582 kcal
- Σουσάμι, αναποφλοίωτο, αποξηραμένο573 kcal
- Φιστίκια κελυφωτά, καβουρδισμένα, ανάλατα572 kcal
- Φιστίκια αράπικα, καβουρδισμένα χωρίς λάδι, ανάλατα587 kcal
- Βούτυρο κάσιους, χωρίς πρόσθετο αλάτι587 kcal
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Flour, almond». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.