Σουσάμι, αναποφλοίωτο, αποξηραμένο: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 573 kcal, 17,7 g πρωτεΐνη, 23,4 g υδατάνθρακες (0,3 g σάκχαρα) και 49,7 g λιπαρά. 1 κουταλιά της σούπας (9 g) δίνει 52 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 12%
- Υδατάνθρακες 12%
- Λιπαρά 76%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 9 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 573 kcal2.400 kJ | 52 kcal216 kJ | 3% |
| Λιπαρά | 49,7 g | 4,5 g | 6% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 7,0 g | 0,6 g | 3% |
| μονοακόρεστα | 18,8 g | 1,7 g | |
| πολυακόρεστα | 21,8 g | 2,0 g | |
| Υδατάνθρακες | 23,4 g | 2,1 g | <1% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0,3 g | <0,1 g | <1% |
| Φυτικές ίνες | 11,8 g | 1,1 g | |
| Πρωτεΐνες | 17,7 g | 1,6 g | 3% |
| Αλάτι | 0,03 g | <0,01 g | <1% |
| Νάτριο | 11 mg | 0,99 mg | |
| Χοληστερόλη | 0 mg | 0 mg | |
| Νερό | 4,7 g | 0,4 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 9 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 0,83 µg | 0,07 µg | <1% |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη E | 0,25 mg | 0,02 mg | <1% |
| Βιταμίνη K | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,79 mg | 0,07 mg | 6% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,25 mg | 0,02 mg | 2% |
| Νιασίνη (B3) | 4,5 mg | 0,41 mg | 3% |
| Βιταμίνη B6 | 0,79 mg | 0,07 mg | 5% |
| Φυλλικό οξύ | 97 µg | 8,7 µg | 4% |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Ασβέστιο | 975 mg | 88 mg | 11% |
| Σίδηρος | 15 mg | 1,3 mg | 9% |
| Μαγνήσιο | 351 mg | 32 mg | 8% |
| Φώσφορος | 629 mg | 57 mg | 8% |
| Κάλιο | 468 mg | 42 mg | 2% |
| Ψευδάργυρος | 7,8 mg | 0,70 mg | 7% |
| Σελήνιο | 34 µg | 3,1 µg | 6% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: υψηλά
- Κορεσμένα: υψηλά
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες11,8 g φυτικές ίνες ανά 100 g (2,1 g ανά 100 kcal)Όριο: τουλάχιστον 6 g/100 g ή 3 g/100 kcal
- Πηγή πρωτεΐνηςη πρωτεΐνη δίνει το 12% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 12% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, θειαμίνη (B1), σελήνιο, βιταμίνη B6 και φυλλικό οξύασβέστιο 122%, σίδηρος 104%, μαγνήσιο 94%, φώσφορος 90%, ψευδάργυρος 78%, θειαμίνη (B1) 72%, σελήνιο 63%, βιταμίνη B6 56% και φυλλικό οξύ 48% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή νιασίνης (B3), καλίου και ριβοφλαβίνης (B2)νιασίνη (B3) 28%, κάλιο 23% και ριβοφλαβίνη (B2) 18% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χωρίς σάκχαρα0,3 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 0,5 g
- Πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο/αλάτι11 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 40 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Ξηροί καρποί & σπόροι, θερμίδες ανά 100 g
- Φιστίκια κελυφωτά, καβουρδισμένα, ανάλατα572 kcal
- Αλεύρι αμυγδάλου578 kcal
- Αμύγδαλα, ωμά579 kcal
- Φιστίκια αράπικα, ωμά567 kcal
- Ηλιόσπορος, καβουρδισμένη ψίχα, ανάλατος582 kcal
- Φιστίκια αράπικα, καβουρδισμένα χωρίς λάδι, ανάλατα587 kcal
- Βούτυρο κάσιους, χωρίς πρόσθετο αλάτι587 kcal
- Κολοκυθόσπορος, αποξηραμένη ψίχα559 kcal
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Seeds, sesame seeds, whole, dried». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.