Χαβιάρι μαύρο και κόκκινο, σε κόκκους: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 264 kcal, 24,6 g πρωτεΐνη, 4 g υδατάνθρακες (0 g σάκχαρα) και 17,9 g λιπαρά. 1 κουταλιά της σούπας (16 g) δίνει 42 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 36%
- Υδατάνθρακες 6%
- Λιπαρά 59%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 16 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 264 kcal1.100 kJ | 42 kcal176 kJ | 2% |
| Λιπαρά | 17,9 g | 2,9 g | 4% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 4,1 g | 0,6 g | 3% |
| μονοακόρεστα | 4,6 g | 0,7 g | |
| πολυακόρεστα | 7,4 g | 1,2 g | |
| Υδατάνθρακες | 4,0 g | 0,6 g | <1% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0 g | 0 g | 0% |
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g | |
| Πρωτεΐνες | 24,6 g | 3,9 g | 8% |
| Αλάτι | 3,8 g | 0,60 g | 10% |
| Νάτριο | 1.500 mg | 240 mg | |
| Χοληστερόλη | 588 mg | 94 mg | |
| Νερό | 47,5 g | 7,6 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 16 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 271 µg | 43 µg | 5% |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Βιταμίνη D | 2,9 µg | 0,46 µg | 9% |
| Βιταμίνη E | 1,9 mg | 0,30 mg | 3% |
| Βιταμίνη K | 0,60 µg | 0,10 µg | <1% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,19 mg | 0,03 mg | 3% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,62 mg | 0,10 mg | 7% |
| Νιασίνη (B3) | 0,12 mg | 0,02 mg | <1% |
| Βιταμίνη B6 | 0,32 mg | 0,05 mg | 4% |
| Φυλλικό οξύ | 50 µg | 8,0 µg | 4% |
| Βιταμίνη B12 | 20 µg | 3,2 µg | 128% |
| Ασβέστιο | 275 mg | 44 mg | 6% |
| Σίδηρος | 12 mg | 1,9 mg | 14% |
| Μαγνήσιο | 300 mg | 48 mg | 13% |
| Φώσφορος | 356 mg | 57 mg | 8% |
| Κάλιο | 181 mg | 29 mg | 1% |
| Ψευδάργυρος | 0,95 mg | 0,15 mg | 2% |
| Σελήνιο | 66 µg | 10 µg | 19% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: υψηλά
- Κορεσμένα: μέτρια
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: υψηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 37% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα6540 mg EPA και DHA ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 80 mg ανά 100 g και ανά 100 kcal
- Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη B12, σελήνιο, σίδηρο, μαγνήσιο, βιταμίνη D, φώσφορο, ριβοφλαβίνη (B2), ασβέστιο και βιταμίνη Aβιταμίνη B12 800%, σελήνιο 119%, σίδηρος 85%, μαγνήσιο 80%, βιταμίνη D 58%, φώσφορος 51%, ριβοφλαβίνη (B2) 44%, ασβέστιο 34% και βιταμίνη A 34% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή φυλλικού οξέος, βιταμίνης B6, θειαμίνης (B1) και βιταμίνης Eφυλλικό οξύ 25%, βιταμίνη B6 23%, θειαμίνη (B1) 17% και βιταμίνη E 16% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χωρίς σάκχαρα0 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 0,5 g
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Ψάρια & θαλασσινά, θερμίδες ανά 100 g
- Σκουμπρί Ατλαντικού, ψητό262 kcal
- Στικ ψαριού, κατεψυγμένα, μαγειρεμένα277 kcal
- Γαρίδες, παναρισμένες και τηγανητές242 kcal
- Μπακαλιάρος Ατλαντικού, αποξηραμένος, παστός290 kcal
- Χέλι, ψητό236 kcal
- Ρέγγα Ατλαντικού, αλατισμένη και καπνιστή217 kcal
- Αντζούγιες, κονσέρβα σε λάδι, στραγγισμένες210 kcal
- Σαρδέλα Ατλαντικού, κονσέρβα λαδιού, στραγγισμένη, με κόκαλα208 kcal
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Fish, caviar, black and red, granular». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.