Μορταδέλα, από μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)

Ανά 100 g: 311 kcal, 16,4 g πρωτεΐνη, 3,1 g υδατάνθρακες (0 g σάκχαρα) και 25,4 g λιπαρά. 1 φέτα (15 g) δίνει 47 kcal.

Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά

311kcal ανά 100 g · 1.300 kJ

47kcal σε 15 g

Μερίδα

Γραμμάρια

Από πού προέρχονται οι θερμίδες

Πρωτεΐνες 21%
Υδατάνθρακες 4%
Λιπαρά 75%

Διατροφική αξία: Μορταδέλα, από μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας
Θρεπτικό	Ανά 100 g	Ανά 15 g	% ΠΑ*
Ενέργεια	311 kcal1.300 kJ	47 kcal195 kJ	2%
Λιπαρά	25,4 g	3,8 g	5%
εκ των οποίων κορεσμένα	9,5 g	1,4 g	7%
μονοακόρεστα	11,4 g	1,7 g
πολυακόρεστα	3,1 g	0,5 g
Υδατάνθρακες	3,1 g	0,5 g	<1%
εκ των οποίων σάκχαρα	0 g	0 g	0%
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Πρωτεΐνες	16,4 g	2,5 g	5%
Αλάτι	3,1 g	0,47 g	8%
Νάτριο	1.250 mg	188 mg
Χοληστερόλη	56 mg	8,4 mg
Νερό	52,3 g	7,8 g

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες και μέταλλα: Μορταδέλα, από μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας
Θρεπτικό	Ανά 100 g	Ανά 15 g	% ΤΠΑ*
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg	0%
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg	0%
Βιταμίνη D	1,0 µg	0,15 µg	3%
Βιταμίνη E	0,22 mg	0,03 mg	<1%
Βιταμίνη K	1,6 µg	0,24 µg	<1%
Θειαμίνη (B1)	0,12 mg	0,02 mg	2%
Ριβοφλαβίνη (B2)	0,15 mg	0,02 mg	2%
Νιασίνη (B3)	2,7 mg	0,40 mg	3%
Βιταμίνη B6	0,13 mg	0,02 mg	1%
Φυλλικό οξύ	3,0 µg	0,45 µg	<1%
Βιταμίνη B12	1,5 µg	0,22 µg	9%
Ασβέστιο	18 mg	2,7 mg	<1%
Σίδηρος	1,4 mg	0,21 mg	2%
Μαγνήσιο	11 mg	1,7 mg	<1%
Φώσφορος	97 mg	15 mg	2%
Κάλιο	163 mg	24 mg	1%
Ψευδάργυρος	2,1 mg	0,32 mg	3%
Σελήνιο	23 µg	3,4 µg	6%

* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).

Τι δείχνουν οι αριθμοί

Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g

Λιπαρά: υψηλά
Κορεσμένα: υψηλά
Σάκχαρα: χαμηλά
Αλάτι: υψηλό

Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.

Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006

Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 21% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
Υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαράτα μονοακόρεστα είναι το 47% των λιπαρών οξέων και δίνουν το 33% της ενέργειαςΌρια: τουλάχιστον 45% και πάνω από 20%
Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη B12 και σελήνιοβιταμίνη B12 59% και σελήνιο 41% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
Πηγή ψευδαργύρου, βιταμίνης D και νιασίνης (B3)ψευδάργυρος 21%, βιταμίνη D 20% και νιασίνη (B3) 17% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
Χωρίς σάκχαρα0 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 0,5 g

Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.

Παρόμοια τρόφιμα

Αλλαντικά, θερμίδες ανά 100 g

Αναζήτηση άλλου τροφίμου

Γράψε ένα τρόφιμο (ελληνικά ή greeklish)

Όλα τα τρόφιμα, σύγκριση και θερμίδες πιάτου

Πώς υπολογίζεται

Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Mortadella, beef, pork». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).

Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.