Το άρθρο παρουσιάζει τρόφιμα που ενδέχεται να ανεβάσουν την αρτηριακή πίεση, χωρίς να το αντιληφθούμε.
Ως αποτελεσματική διατροφική επιλογή για τη μείωση της πίεσης, ιδίως σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, η μελέτη του Johns Hopkins Medicine αναφέρει τη διατροφή DASH, η οποία είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και περιορισμένη σε νάτριο και κορεσμένα λιπαρά.
Στα τρόφιμα που συχνά περνούν απαρατήρητα και καλό είναι να αποφεύγονται περιλαμβάνονται τα τουρσιά, το λάδι καρύδας, το τυρί cottage, καθώς και το ψωμί και το κοτόπουλο από εστιατόρια. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε νάτριο και κορεσμένα λιπαρά μπορεί να επιβαρύνει την υγεία.
Πόσο καλά γνωρίζετε ποιες τροφές χρειάζεται να περιορίσετε ώστε να μην ανέβει η αρτηριακή σας πίεση; Οι γιατροί εδώ και χρόνια συνιστούν να αποφεύγουμε τρόφιμα με πολύ κορεσμένο λίπος και νάτριο. Η αυξημένη αρτηριακή πίεση μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Οι πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές ενδέχεται να έχουν ουσιαστική σημασία τόσο για υγιείς Αμερικανούς όσο και για ανθρώπους με ανάλογες παθήσεις, παρότι σε ορισμένους η υψηλή αρτηριακή πίεση εμφανίζεται χωρίς ξεκάθαρη αιτία.
Ερευνητές του Johns Hopkins Medicine, σε νέα μελέτη, εντόπισαν ένα διατροφικό πρόγραμμα που περιορίζει το νάτριο και τα κορεσμένα λιπαρά. Πρόκειται για τη διατροφή DASH, ως τρόπο μείωσης της πίεσης σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.
Συνήθως, οι χειρότερες διατροφικές επιλογές δεν είναι εκείνες που κάνετε στο σπίτι. Ωστόσο, υπάρχουν και λιγότερο προφανή τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν επιβάρυνση.
Τουρσιά
Η συνήθεια να τρώτε το αγαπημένο σας σνακ μετά το σάντουιτς συνδέεται με υψηλή αρτηριακή πίεση.
Παρότι τα τουρσιά προσφέρουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά, έχουν επίσης μεγάλη περιεκτικότητα σε νάτριο.
«Ένα μεγάλο τουρσί με άνηθο περιέχει περισσότερο από τα δύο τρίτα της ιδανικής ποσότητας νατρίου που πρέπει να καταναλώνει ένας ενήλικας σε μια ολόκληρη μέρα», λέει ο διαιτολόγος Devon Peart. Τα γλυκά τουρσιά περιέχουν λιγότερο νάτριο, αλλά η ποσότητά του παραμένει σημαντική. Παράλληλα, έχουν πολλή ζάχαρη.
Λάδι καρύδας
Μπορεί να θεωρείτε το λάδι καρύδας μια υγιεινή εναλλακτική στο βούτυρο, όμως η εικόνα αυτή είναι παραπλανητική!
Σε σύγκριση με τα υπόλοιπα έλαια, συγκαταλέγεται σε εκείνα με τα υψηλότερα επίπεδα κορεσμένων λιπαρών.
«Το λάδι καρύδας περιέχει περίπου 90% κορεσμένα λιπαρά, ποσοστό υψηλότερο από το βούτυρο (περίπου 64% κορεσμένα λιπαρά), το βόειο λίπος (40%) ή ακόμα και το λαρδί (επίσης 40%)», εξήγησε ο Walter Willett, καθηγητής στη Σχολή Δημόσιας Υγείας Harvard T.H. Chan.
Τυρί cottage
Η αυξανόμενη προτίμηση για περισσότερη πρωτεΐνη ενδέχεται να έχει και ανεπιθύμητες επιπτώσεις.
Το τυρί cottage μπορεί να προσφέρει οφέλη, ωστόσο ενδείκνυται σε μικρές ποσότητες, επειδή περιέχει αρκετό νάτριο και λίπος.
«Δεν είμαι σίγουρος ότι το τυρί cottage διαφέρει σημαντικά από άλλα είδη τυριών», δήλωσε ο Qi Sun, αναπληρωτής καθηγητής στη Σχολή Δημόσιας Υγείας Harvard T.H. Chan, στο CNBC.
Ψωμί
Σπάνια σκεφτόμαστε ότι το ψωμί μπορεί να περιέχει πολύ νάτριο. Ένα σάντουιτς με γαλοπούλα μοιάζει υγιεινό, όμως η προσθήκη τυριού και αλλαντικών μπορεί εύκολα να ανεβάσει την ποσότητα νατρίου πάνω από το μισό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.
«Κατά μέσο όρο, κάθε φέτα ψωμιού περιέχει 100 έως 200 χιλιοστόγραμμα νατρίου», δήλωσε η Samantha Oldman, διαιτολόγος βαριατρικής χειρουργικής στο Digestive Health Institute του Hartford HealthCare. «Αυτό σημαίνει ότι μόνο το ψωμί ενός σάντουιτς μπορεί να καλύψει το 8-18% της μέσης ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης νατρίου».
Κοτόπουλο
Αυτή η δημοφιλής επιλογή πρωτεΐνης συχνά μαγειρεύεται σε επαγγελματικές κουζίνες, με αποτέλεσμα να περιέχει πρόσθετο αλάτι.
Το κοτόπουλο σούβλας ή το τηγανητό κοτόπουλο που αγοράζεται από σούπερ μάρκετ ή εστιατόριο περιέχει έως και τέσσερις φορές περισσότερο νάτριο σε σύγκριση με το απλό κοτόπουλο που μαγειρεύεται στο σπίτι.
Πηγή: Independent
Συνοπτικά
- Το άρθρο παρουσιάζει τρόφιμα που ενδέχεται να αυξήσουν την αρτηριακή πίεση, συχνά χωρίς να το καταλαβαίνουμε.
- Για τη μείωση της πίεσης, ιδιαίτερα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, συνιστάται η διατροφή DASH, η οποία είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και περιορισμένη σε νάτριο και κορεσμένα λιπαρά.
- Στα σημαντικά «ύπουλα» τρόφιμα που χρειάζεται να αποφεύγονται ανήκουν τα τουρσιά, το λάδι καρύδας, το τυρί cottage, καθώς και το ψωμί και το κοτόπουλο από εστιατόρια.
- Τα τουρσιά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ενώ στο λάδι καρύδας βρίσκονται σε πολύ υψηλά επίπεδα τα κορεσμένα λιπαρά.
- Το ψωμί και το κοτόπουλο που παρασκευάζονται σε επαγγελματικές κουζίνες περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες νατρίου, οι οποίες μπορούν να βλάψουν την υγεία.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/ta-trofima-poy-pyrodotoyn-athoryva-tin-ypertasi/11580
