Η Τσικνοπέμπτη μπορεί να έχει στο τραπέζι της νόστιμες εναλλακτικές συνταγές για όσους αποφεύγουν το κρέας, αλλά και επιλογές που θα απολαύσουν οι κρεατοφάγοι.
Οι προτάσεις καλύπτουν διαφορετικές προτιμήσεις: σουβλάκια με ψητά λαχανικά, φτερούγες κοτόπουλου, φιλέτα καπνιστού σολομού, γαρίδες με πικάντικη σάλτσα, μανιτάρια Portobello και πίτσα ψημένη στα κάρβουνα.
Πρόκειται για συνταγές γρήγορες και απλές στην εκτέλεση, με γεύσεις που μπορούν να εντυπωσιάσουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς.
Με λίγη φαντασία και διάθεση για δοκιμές, το σημερινό γλέντι μπορεί να αποκτήσει εναλλακτικές γεύσεις που απευθύνονται τόσο σε όσους δεν προτιμούν ιδιαίτερα το κρέας όσο και στους «σκληρούς» της σχάρας.
Σουβλάκια λαχανικών στη σχάρα
Τα σουβλάκια λαχανικών αποτελούν μια κλασική vegan πρόταση, που τρώγεται με μανία και από τους υπόλοιπους της παρέας. Για να τα ετοιμάσετε, χρειάζεστε λίγο χρόνο: περάστε σε καλαμάκια πιπεριές, ντοματίνια, κολοκυθάκια και μανιτάρια, σε διάφορα χρώματα. Αλείψτε τα με ελαιόλαδο, προσθέστε τα μυρωδικά που προτιμάτε και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν.
Φτερούγες κοτόπουλου στη σχάρα
Πριν από το ψήσιμο, αφήστε τις φτερούγες κοτόπουλου να μαριναριστούν στην αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου και ψήστε τες ώσπου να καραμελώσουν και να γίνουν τραγανές. Συνοδεύστε με ranch dressing, την αλμυρή και κρεμώδη σάλτσα με βουτυρόγαλα, αλάτι, σκόρδο, κρεμμύδι, μαύρο πιπέρι και βότανα, ή φτιάξτε γρήγορα μια σως με μπλε τυρί.
Καπνιστός σολομός σε φιλέτα
Δώστε γεύση στα φιλέτα με αλάτι και πιπέρι, καθώς και λεμόνι, άνηθο ή αποξηραμένο θυμάρι και σκόρδο, φρέσκο ή σε σκόνη. Σε λιγότερο από 6 λεπτά θα έχουν ψηθεί, προσφέροντας μια ξεχωριστή γαστρονομική πινελιά στα παραδοσιακά εδέσματα της ημέρας!
Γαρίδες με καυτερή σάλτσα
Ανακατέψτε χυμό λάιμ, σκόρδο και σκόνη τσίλι για τη μαρινάδα και αφήστε μέσα τις γαρίδες. Έπειτα ψήστε τες στη σχάρα και βάλτε τες σε τορτίγιες με σαλάτα λάχανου και αβοκάντο.
Μανιτάρια Portobello στη σχάρα
Μαρινάρετε από νωρίτερα τα μεγάλα μανιτάρια portobello σε μείγμα με μπαλσάμικο, ελαιόλαδο και σκόρδο. Αφού μαλακώσουν στη σχάρα, σερβίρετέ τα ως χορτοφαγική πρόταση που στέκεται επάξια δίπλα στο κρέας των άλλων πιάτων.
Μοσχαρίσια σουβλάκια με τεριγιάκι
Για μια ασιατική γεύση στο τραπέζι, μαρινάρετε τα κομμάτια μοσχαριού σε σάλτσα τεριγιάκι για διάστημα από μισή έως 3 ώρες πριν τα ψήσετε. Αφήστε τα στη σχάρα μέχρι να σχηματιστεί καραμελωμένη εξωτερική επιφάνεια και σερβίρετε με ρύζι ή noodles.
Καλαμπόκι ψημένο στη σχάρα
Βάλτε τα καθαρισμένα καλαμπόκια ολόκληρα στη σχάρα και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν. Όταν τα σερβίρετε, προσθέστε από πάνω λιωμένο βούτυρο και τα καρυκεύματα που προτιμάτε.
Πίτσα ψημένη στα κάρβουνα
Γίνεται; Ασφαλώς! Ανοίξτε τη ζύμη και ψήστε τη σε χαμηλή φωτιά, γυρίζοντάς την ώστε να ψηθεί και από τις δύο πλευρές και να γίνει ελαφρώς τραγανή. Τότε προσθέστε από τη μία πλευρά τα υλικά της επιλογής σας και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να λιώσει το τυρί. Είναι έτοιμη.
Μπουτάκια κοτόπουλου με βότανα και λεμόνι
Βάλτε τα μπουτάκια σε μαρινάδα με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, σκόρδο και αρωματικά βότανα. Ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να γίνει τραγανή η πέτσα, προσέχοντας το εσωτερικό του κρέατος να μη στεγνώσει.
Πιπεριές γεμιστές και ψητές
Χωρίστε τις πιπεριές στη μέση και γεμίστε τες με κινόα, μαύρα φασόλια κονσέρβας, βρασμένο καλαμπόκι και το τυρί που προτιμάτε. Ψήστε τις μέχρι να μαλακώσουν και να λιώσει το τυρί. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί και ως ορεκτικό για όλη την παρέα.
Πηγή: GRLLR.COM
Οι βασικές προτάσεις για το τραπέζι
- Οι συνταγές για την Τσικνοπέμπτη προσφέρουν εναλλακτικές για όσους δεν τρώνε κρέας, αλλά και για τους κρεατοφάγους.
- Στις ιδέες περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, ψητά σουβλάκια λαχανικών, φτερούγες κοτόπουλου και γαρίδες με πικάντικη σάλτσα.
- Οι προτάσεις ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα, για γεύματα που ξεχωρίζουν.
- Υπάρχουν και χορτοφαγικές επιλογές, όπως τα μανιτάρια Portobello και οι γεμιστές πιπεριές.
- Οι ιδέες αυτές δίνουν χώρο στη δημιουργικότητα και την τόλμη στην κουζίνα.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/enallaktiki-tsiknopempti-lachtaristes-protaseis-gia-osoys-apofeygoyn-to-kreatofagiko-xefantoma/19995
