Το γιαούρτι περιέχει ζωντανά βακτηριακά στελέχη και θεωρείται ότι μπορεί να προστατεύει από διάφορες ασθένειες. Ορισμένες αναφορές έχουν επίσης υποδείξει ότι ενδέχεται να συνδέεται με μικρότερο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Νέα μελέτη, με επικεφαλής ερευνητές του Mass General Brigham, διαπίστωσε ότι η συστηματική κατανάλωση γιαουρτιού σε βάθος χρόνου μπορεί να προσφέρει προστασία από έναν τύπο καρκίνου του παχέος εντέρου, μέσω μεταβολών στο μικροβίωμα του εντέρου.
Αναλύοντας στοιχεία από έρευνες που παρακολουθούσαν τους συμμετέχοντες επί δεκαετίες, οι επιστήμονες εντόπισαν σύνδεση ανάμεσα στην κατανάλωση τουλάχιστον δύο μερίδων γιαουρτιού την εβδομάδα για μεγάλο διάστημα και σε χαμηλότερα ποσοστά ορθοκολικού καρκίνου θετικού για Bifidobacterium, βακτήριο που περιέχεται στο γιαούρτι. Το συγκεκριμένο βακτηριακό είδος εντοπίστηκε συχνά: περίπου 30% των ασθενών με καρκίνο του παχέος εντέρου είχαν ανιχνεύσιμα επίπεδα Bifidobacterium στον όγκο. Τα ευρήματα δημοσιεύτηκαν στο Gut Microbes.
«Η μελέτη μας παρέχει μοναδικές αποδείξεις για τα πιθανά οφέλη του γιαουρτιού», δήλωσε ο συγγραφέας Shuji Ogino, επικεφαλής του Προγράμματος Μοριακής Παθολογικής Επιδημιολογίας στο Τμήμα Παθολογίας στο Brigham and Women’s Hospital. «Η προσέγγιση του εργαστηρίου μου είναι να προσπαθήσει να συνδέσει τις μακροχρόνιες δίαιτες και άλλες εκθέσεις με μια πιθανή βασική διαφορά στον ιστό, όπως η παρουσία ή η απουσία ενός συγκεκριμένου είδους βακτηρίων. Αυτό το είδος αστυνομικής εργασίας μπορεί να αυξήσει τη δύναμη των αποδεικτικών στοιχείων που συνδέουν τη διατροφή με τα αποτελέσματα υγείας».
Η Cancer Research UK χρηματοδοτεί τον Ogino και τους συνεργάτες του, την ομάδα OPTIMISTICC, μέσω του Cancer Grand Challenge. Στόχος του OPTIMISTICC είναι να αλλάξει ριζικά η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο το μικροβίωμα επηρεάζει την ανάπτυξη των νόσων, την εξέλιξή τους και την ανταπόκριση στη θεραπεία. Στο πλαίσιο της προσπάθειας αυτής, η ομάδα του Ogino επιδιώκει να προσδιορίσει τους παράγοντες κινδύνου και τις περιβαλλοντικές εκθέσεις που συναντούν οι άνθρωποι στη διάρκεια της ζωής τους.
Πώς μελετήθηκε η κατανάλωση γιαουρτιού και ο καρκίνος
Για την έρευνα αξιοποιήθηκαν δεδομένα από δύο προοπτικές μελέτες πληθυσμού στις ΗΠΑ: τη Nurses’ Health Study (NHS) και τη Health Professionals Follow-up Study (HPFS). Η πρώτη παρακολουθούσε περισσότερες από 100.000 εγγεγραμμένες νοσοκόμες και η δεύτερη 51.000 άνδρες επαγγελματίες υγείας. Η παρακολούθηση ξεκίνησε το 1976 και το 1986, αντίστοιχα, και περιλάμβανε ερωτηματολόγια για τον τρόπο ζωής και τα αποτελέσματα υγείας, καθώς και για τη μέση ημερήσια κατανάλωση απλού ή αρωματισμένου γιαουρτιού και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων.
Σε συμμετέχοντες με επιβεβαιωμένο καρκίνο του παχέος εντέρου εξετάστηκαν επίσης δείγματα ιστού, ώστε να μετρηθεί το DNA του Bifidobacterium στον όγκο. Στους δύο πληθυσμούς καταγράφηκαν 3.079 περιπτώσεις καρκίνου του παχέος εντέρου, ενώ υπήρχαν στοιχεία για το Bifidobacterium σε 1.121 από αυτές. Οι 346 περιπτώσεις, δηλαδή το 31%, ήταν θετικές και οι 775, ή το 69%, αρνητικές.
Δεν διαπιστώθηκε σημαντική σχέση μεταξύ της μακροχρόνιας κατανάλωσης γιαουρτιού και της συνολικής συχνότητας καρκίνου του παχέος εντέρου. Ωστόσο, στους όγκους με Bifidobacterium παρατηρήθηκε συσχέτιση: στους συμμετέχοντες που έτρωγαν τουλάχιστον δύο μερίδες γιαουρτιού την εβδομάδα, το ποσοστό εμφάνισης ήταν κατά 20% χαμηλότερο.
Η διαφορά συνδέθηκε με μικρότερη επίπτωση του καρκίνου του παχέος εντέρου που είναι θετικός στο Bifidobacterium, ενός τύπου που εντοπίζεται στη δεξιά πλευρά του παχέος εντέρου. Μελέτες έχουν δείξει ότι η επιβίωση είναι χειρότερη σε ασθενείς με αυτόν τον τύπο καρκίνου σε σύγκριση με όσους έχουν καρκίνους σε πιο απομακρυσμένα σημεία.
«Εδώ και πολύ καιρό πιστεύεται ότι το γιαούρτι και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι ευεργετικά για την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος», δήλωσε η συν-επικεφαλής συγγραφέας Tomotaka Ugai, του Τμήματος Παθολογίας στο Brigham και του Τμήματος Επιδημιολογίας στο Harvard T.H. Σχολή Δημόσιας Υγείας Chan. «Τα νέα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι αυτή η προστατευτική δράση μπορεί να είναι ειδική για τους θετικούς στο Bifidobacterium όγκους».
Μικροβίωμα και πιθανοί μηχανισμοί προστασίας από τον καρκίνο
Οι ερευνητές εκτιμούν ότι η κατανάλωση γιαουρτιού σε βάθος χρόνου ενδέχεται να μειώνει τον κίνδυνο για τον συγκεκριμένο τύπο καρκίνου του παχέος εντέρου, μεταβάλλοντας το εντερικό μικροβίωμα, μεταξύ άλλων και το Bifidobacterium. Επισημαίνουν, ωστόσο, ότι χρειάζεται πρόσθετη έρευνα, η οποία θα συνδυάζει τη βασική επιστήμη με μελέτες υγείας πληθυσμού, για να προκύψει ασφαλές συμπέρασμα.
Το έγγραφο συμπληρώνει το ολοένα αυξανόμενο σύνολο στοιχείων για τη σύνδεση της διατροφής και του μικροβιώματος του εντέρου με τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
Για περισσότερες πληροφορίες, δείτε τη μελέτη «Long-term yogurt intake and colorectal cancer incidence subclassified by Bifidobacterium abundance in tumor», που δημοσιεύτηκε στο Gut Microbes το 2025, τόμος 17, τεύχος 1. DOI: 10.1080/19490976.2025.2452237.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/health/to-giaoyrti-syndeetai-me-meiosi-orismenon-typon-karkinoy-toy-pacheos-enteroy/3059
