Μια μελέτη Αυστραλών επιστημόνων εξετάζει εκ νέου την ευρέως διαδεδομένη άποψη ότι τα ωμέγα-3, τα οποία υπάρχουν σε λιπαρά ψάρια και ξηρούς καρπούς, ωφελούν πάντα την καρδιά. Η έρευνα παρακολούθησε 2.800 ανθρώπους για σχεδόν 30 χρόνια και συνέδεσε τα υψηλά επίπεδα ωμέγα-3 με περισσότερη φλεγμονή και, ενδεχομένως, με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας και καρδιακών παθήσεων.
Για τη διατήρηση της καρδιακής υγείας, ενδέχεται να μετρά περισσότερο η ισορροπία ανάμεσα στα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα από ό,τι η απλή αύξηση της κατανάλωσης ωμέγα-3, εκτιμούν οι ερευνητές. Παράλληλα, τα ευρήματα αναδεικνύουν την ανάγκη να διερευνηθεί περαιτέρω πώς επιδρούν στην υγεία τα διαφορετικά είδη λιπαρών οξέων.
Τρόφιμα όπως τα λιπαρά ψάρια, οι ξηροί καρποί και τα αβοκάντο έχουν συνδεθεί με τα «υγιεινά» λιπαρά, όμως ίσως να μην προσφέρουν τόσα οφέλη στην υγεία όσα θεωρούνταν μέχρι σήμερα, αναφέρουν επιστήμονες. Οι Αυστραλοί ερευνητές εστιάζουν στα λιπαρά που περιέχουν αυτές οι τροφές, τα ωμέγα-3, τα οποία παλαιότερες έρευνες είχαν συνδέσει με προστασία της καρδιάς. Νεότερα δεδομένα, ωστόσο, τα συσχετίζουν με φλεγμονή στον οργανισμό και πιθανή αύξηση του κινδύνου για παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2, ακόμη και έμφραγμα.
Τα δεδομένα προέρχονται από έρευνα 2.800 συμμετεχόντων, στο πλαίσιο της μακροχρόνιας μελέτης Avon Longitudinal Study of Parents and Children (ALSPAC), η οποία είναι γνωστή και ως Children of the 90s και συγκαταλέγεται στις πιο λεπτομερείς μελέτες υγείας του είδους της. Από το 1991, οι ερευνητές παρακολουθούν την υγεία περισσότερων από 14.000 οικογενειών στην περιοχή του Avon. Οι μητέρες εντάχθηκαν στη μελέτη για πρώτη φορά ενώ ήταν έγκυες.
Στην πιο πρόσφατη ανάλυση αξιοποιήθηκαν στοιχεία που είχαν συγκεντρωθεί όταν τα παιδιά έγιναν 24 ετών. Συνυπολογίζοντας συνήθειες όπως το κάπνισμα, οι ερευνητές παρατήρησαν ότι η διατροφή με πολλά ωμέγα-6 συσχετιζόταν με αυξημένο GlycA. Πρόκειται για βιοδείκτη του αίματος που συνδέεται με χρόνια φλεγμονή, καρκίνο και καρδιακά προβλήματα.
Τα ωμέγα-6 απαντώνται σε φυτικά έλαια και σπόρους, ενώ τα τελευταία χρόνια έχουν συσχετιστεί όλο και συχνότερα με δυσμενή καρδιακή υγεία. Παράλληλα, όμως, οι ερευνητές εντόπισαν αυξημένα επίπεδα GlycA και σε άτομα που έτρωγαν τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3, τα οποία κατά κανόνα θεωρούνται «υγιεινά για την καρδιά».
Επί μακρόν, τα ακόρεστα λιπαρά των λιπαρών ψαριών, των ξηρών καρπών, των σπόρων, του αβοκάντο και του ελαιολάδου προτείνονται για την πρόληψη θανάτων από καρδιακά αίτια και τη διατήρηση της κακής χοληστερόλης σε χαμηλά επίπεδα. Σύμφωνα με στοιχεία του NHS, την τελευταία δεκαετία έχει αυξηθεί ο αριθμός των νεότερων ενηλίκων που παθαίνουν έμφραγμα. Ορισμένες ενδείξεις, όπως ο έντονος πόνος στο στήθος, αναγνωρίζονται εύκολα, ενώ άλλες είναι ασαφείς και δύσκολο να εντοπιστούν.
Τα αποτελέσματα χαρακτήρισε «απροσδόκητα» ο καθηγητής Thomas Holland από το Ινστιτούτο RUSH για την Υγιή Γήρανση στο Σικάγο. Ο ίδιος δεν είχε συμμετοχή στην έρευνα και μίλησε στο Medical News Today.
Στη συνέχεια ανέφερε: «Τα ωμέγα-3 βρίσκονται σε λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός και οι σαρδέλλες, και σε φυτικά τρόφιμα, όπως οι λιναρόσποροι, οι σπόροι τσία και τα καρύδια. Οι περισσότεροι άνθρωποι τα θεωρούν καταπραϋντικά για το ανοσοποιητικό σύστημα. Ωστόσο, σε αυτή τη μελέτη, τα υψηλότερα επίπεδα ωμέγα-3 συνδέθηκαν με περισσότερη φλεγμονή, όχι με λιγότερη».
Η καθηγήτρια Daisy Crick, κύρια συγγραφέας της μελέτης και ειδική στη μοριακή επιστήμη στο Πανεπιστήμιο του Queensland, δήλωσε: « Τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι δεν είναι τόσο απλό όσο «τα ωμέγα-3 είναι αντιφλεγμονώδη και τα ωμέγα-6 είναι προφλεγμονώδη».
Η ίδια επισήμανε επίσης πως η μεγαλύτερη πρόσληψη ωμέγα-3 από μόνη της ίσως να μην αρκεί για να περιοριστεί η φλεγμονή ή να προστατευτεί η καρδιά. «Η βελτίωση της ισορροπίας μεταξύ των δύο λιπαρών οξέων θα μπορούσε να είναι μια καλύτερη μέθοδος για άτομα που θέλουν να μειώσουν τη φλεγμονή στον οργανισμό τους», είπε.
Δημοσιευμένη στο International Journal of Epidemiology, η μελέτη επισημαίνει ότι χρειάζονται περισσότερες έρευνες, ώστε να αποσαφηνιστεί πώς τα διαφορετικά λιπαρά οξέα επηρεάζουν την υγεία σε βάθος χρόνου.
Τα ηλιέλαια, τα σογιέλαια και τα κραμβέλαια, όπως και άλλα έλαια σπόρων, περιέχουν πολλά πολυακόρεστα λιπαρά. Εδώ και χρόνια προβάλλονται ως «υγιεινή» επιλογή αντί για κορεσμένα λιπαρά, όπως το βούτυρο και το λαρδί.
Ο καθηγητής Holland, ωστόσο, προειδοποίησε πως η μεγαλύτερη κατανάλωση ελαίων σπόρων ενδέχεται να συμβάλλει στην παχυσαρκία, στις καρδιακές παθήσεις, στον διαβήτη τύπου 2, αλλά και σε αυτοάνοσα νοσήματα.
Πηγή: Daily Mail
Σύντομη ανασκόπηση
- Αυστραλοί επιστήμονες παρουσίασαν νέα μελέτη που θέτει υπό αμφισβήτηση τα οφέλη των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων για την καρδιά, καθώς τα συνδέει με περισσότερη φλεγμονή και αυξημένο κίνδυνο καρδιοπάθειας.
- Στην έρευνα συμμετείχαν 2.800 άτομα, τα οποία παρακολουθήθηκαν για σχεδόν 30 χρόνια· τα ευρήματα έδειξαν πιθανή σύνδεση των διατροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 με χρόνια φλεγμονή.
- Για την καρδιαγγειακή υγεία, μεγαλύτερη σημασία ενδέχεται να έχει η ισορροπία ανάμεσα στα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.
- Η καθηγήτρια Daisy Crick, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, επισημαίνει ότι η αύξηση της πρόσληψης ωμέγα-3 από μόνη της δεν επαρκεί για να περιοριστεί η φλεγμονή.
- Χρειάζεται περισσότερη έρευνα, ώστε να αποσαφηνιστεί πώς επηρεάζουν τα λιπαρά οξέα την υγεία.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/apokalypsi-ta-omega-lipara-oxea-isos-vlaptoyn-tin-kardia-sas/12949
