Η διατροφή μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τη λειτουργία των νεφρών σας, ενώ ορισμένες συνηθισμένες επιλογές ενδέχεται να συμβάλλουν στη σταδιακή φθορά τους χωρίς να το αντιληφθείτε. Ποιες τροφές θεωρούνται πιο επιβαρυντικές και για ποιους λόγους χρειάζεται να τις περιορίσετε;
Η διατροφή που δεν είναι ισορροπημένη μπορεί να επιβαρύνει τα νεφρά
Ερευνητικά δεδομένα, μεταξύ των οποίων μελέτη της Holly Kramer που δημοσιεύτηκε το 2019 στο επιστημονικό περιοδικό Advances in Nutrition, δείχνουν ότι μια «κακή» διατροφή, με πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα και ζωική πρωτεΐνη, φαίνεται να επιβαρύνει τη λειτουργία των νεφρών και να επιταχύνει την εξελικτική πορεία προς σοβαρή νεφρική ανεπάρκεια, ενώ η ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά και φυτικές ίνες μπορεί να συμβάλει στην προστασία των νεφρών ή στην επιβράδυνση της βλάβης τους.
Οι αφανείς ήρωες του σώματος, οι νεφροί, φιλτράρουν τις τοξίνες, ισορροπούν τα υγρά και διατηρούν υπό έλεγχο την αρτηριακή πίεση. Η καθημερινή κατανάλωση ακατάλληλων τροφίμων, ωστόσο, ενδέχεται να τους επιβαρύνει σοβαρά χωρίς να γίνει αντιληπτό. Η υγεία των νεφρών δεν εξαρτάται μόνο από το να αποφεύγετε περιστασιακά το αλκοόλ ή τα αλμυρά σνακ· έχει σημασία και τι συσσωρεύεται αθόρυβα στο πιάτο σας με το πέρασμα του χρόνου.
Ορισμένες αγαπημένες καθημερινές επιλογές ενδέχεται να επηρεάζουν σιωπηλά τη λειτουργία των νεφρών. Ανησυχητικό είναι ότι η βλάβη μπορεί να αρχίσει ακόμη κι αν δεν έχετε νεφρική νόσο. Τα νεφρά μπορεί να πιέζονται προτού παρουσιαστούν συμπτώματα.
Είτε σας απασχολεί σοβαρά η πρόληψη της νεφρικής βλάβης είτε θέλετε απλώς να φροντίζετε περισσότερο τη διατροφή σας, δείτε ποιες είναι οι βασικές επιβαρυντικές επιλογές που μπορεί να περνούν απαρατήρητες και τι μπορείτε να επιλέξετε στη θέση τους.
Αλμυρές, συσκευασμένες και επεξεργασμένες επιλογές
Για την υγεία των νεφρών, το αλάτι αποτελεί τον Νο1 εχθρό· όσο μεγαλύτερη είναι η πρόσληψή του, τόσο περισσότερη επιβάρυνση προκαλεί. Το CDC των ΗΠΑ προειδοποιεί για τρόφιμα με πολύ αλάτι, ιδίως για το «αόρατο» αλάτι που υπάρχει σε κονσερβοποιημένες σούπες, κατεψυγμένα γεύματα, πατατάκια, κράκερ, αλλαντικά (όπως γαλοπούλα και μπέικον), φαγητά εστιατορίων, ακόμη και σε σάλτσες και dressings σαλάτας. Η υπερβολική κατανάλωση νατρίου οδηγεί τους νεφρούς να κατακρατούν νερό, αυξάνει την αρτηριακή πίεση και επιταχύνει τη φθορά των νεφρών.
Πώς να κινηθείτε:
- Προσπαθήστε να αποφεύγετε τα έτοιμα γεύματα και τα γεύματα εστιατορίου όσο γίνεται.
- Να κοιτάζετε κάθε φορά τα διατροφικά στοιχεία στην ετικέτα: όσο λιγότερο νάτριο περιέχει, τόσο προτιμότερο.
- Για νοστιμιά, δοκιμάστε μυρωδικά, λεμόνι ή ξύδι, και αποφύγετε την αλατιέρα.
Αναψυκτικά με ζάχαρη και ποτά τύπου cola
Δεν αποτελεί έκπληξη: τα αναψυκτικά με ζάχαρη επιβαρύνουν τους νεφρούς. Συμβάλλουν τόσο στην παχυσαρκία όσο και στον διαβήτη, δύο σημαντικούς παράγοντες νεφρικών προβλημάτων, ενώ τα ποτά τύπου cola έχουν και υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο. Οι ευάλωτοι νεφροί δυσκολεύονται να τον επεξεργαστούν, και η υπερβολική πρόσληψη φωσφόρου μπορεί να βλάψει τα αγγεία και τα οστά σας.
Λιγότερο προφανείς πηγές:
- Cola και ορισμένα νερά με γεύση
- Παγωμένα γλυκά τσάγια και ποτά ενέργειας
Τι μπορείτε να κάνετε:
- Επιλέξτε νερό ή ποτά χωρίς ζάχαρη.
- Αν οπωσδήποτε θέλετε αναψυκτικό, προτιμήστε περιστασιακά διαφανείς επιλογές χωρίς καφεΐνη.
Γρήγορο φαγητό και έτοιμα γεύματα σε συσκευασία
Τα burgers, οι τηγανητές πατάτες, η πίτσα και τα instant noodles συνθέτουν έναν επικίνδυνο συνδυασμό: περιέχουν πολύ νάτριο και κορεσμένα λιπαρά, ενώ συχνά είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φώσφορο και κάλιο. Τα δύο αυτά μέταλλα μπορεί να συσσωρευτούν στο αίμα, όταν η λειτουργία των νεφρών είναι μειωμένη.
Τι μπορείτε να κάνετε:
- Περιορίστε πόσο συχνά επισκέπτεστε ή παραγγέλνετε από καταστήματα fast food.
- Αν επιλέξετε τέτοιο γεύμα, ζητήστε να μην προστεθεί αλάτι και μην προσθέσετε επιπλέον τυρί ή σάλτσες.
Τρόφιμα που περιέχουν πολύ φώσφορο
Ο φώσφορος είναι ένας συχνά παραγνωρισμένος εχθρός των νεφρών. Όταν ο οργανισμός δεν καταφέρνει να τον αποβάλει, «κλέβει» ασβέστιο από τα οστά και δημιουργεί προβλήματα στην καρδιά. Στις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο συγκαταλέγονται επίσης:
- Επεξεργασμένα τυριά και γαλακτοκομικά
- Φασόλια, ξηροί καρποί και ψωμί ολικής άλεσης
- Πολλά επεξεργασμένα προϊόντα, των οποίων τα συστατικά περιλαμβάνουν λέξεις με «phos-»
Τρόφιμα με αυξημένη ζωική πρωτεΐνη
Όσοι αγαπούν το κρέας χρειάζεται να είναι προσεκτικοί: όταν καταναλώνετε υπερβολικές ποσότητες κόκκινου κρέατος, πουλερικών, αυγών και τυριών, προσλαμβάνετε πολλή πρωτεΐνη, την οποία οι νεφροί καλούνται να φιλτράρουν. Η παρατεταμένη πρόσληψη υπερβολικής πρωτεΐνης αναγκάζει τα νεφρά να εργάζονται σκληρά και μπορεί να είναι ιδιαίτερα επιβαρυντική αν έχετε ήδη παράγοντες κινδύνου ή βρίσκεστε σε αρχικό στάδιο χρόνιας νεφρικής νόσου (CKD). Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη, αλλά όχι σε ποσότητα μεγαλύτερη από αυτή που μπορεί να αξιοποιήσει το σώμα σας.
Τροφές-«βόμβες» με κάλιο
Το κάλιο είναι πολύτιμο για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά οι νεφροί που δεν λειτουργούν σωστά δυσκολεύονται να ρυθμίσουν τα επίπεδά του. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μυϊκά και καρδιακά προβλήματα. Μπανάνες, πορτοκάλια, πατάτες, ντομάτες, αβοκάντο, ακόμη και ορισμένα ψωμιά ολικής άλεσης, αποτελούν κρυφές πηγές καλίου και ενδέχεται να διαταράξουν την ισορροπία όταν υπάρχει νεφρικό πρόβλημα.
Υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα
Τα τρόφιμα που βρίσκονται σε κουτί ή σακουλάκι ή ετοιμάζονται μέσα σε λίγα λεπτά συχνά περιλαμβάνουν ένα μείγμα από νάτριο, φώσφορο, ανθυγιεινά λιπαρά και AGEs (προϊόντα τελικής γλυκοζυλίωσης). Πρόκειται για χημικές ενώσεις που σχηματίζονται όταν τα τρόφιμα ψήνονται σε υψηλές θερμοκρασίες και έχουν συσχετιστεί με νεφρική βλάβη σε πολλές μελέτες. Η συχνότερη κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης προβλημάτων στα νεφρά, ακόμη και σε ανθρώπους που κατά τα άλλα είναι υγιείς.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/nefra-poies-trofes-mporoyn-na-prokalesoyn-nefriki-vlavi-pos-na-prostateyteite/16562
