Η τάση του TikTok που παρουσιάζει το νερό από μπάμιες ως φυσική θεραπεία έχει γίνει δημοφιλής, με ισχυρισμούς για οφέλη όπως η ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και η υποστήριξη της υγείας του εντέρου.
Αν και οι μπάμιες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες, ειδικοί προειδοποιούν ότι τα οφέλη του μπαμιόνερου ενδέχεται να υπερεκτιμώνται. Η κατανάλωση ολόκληρης της μπάμιας προσφέρει περισσότερα θρεπτικά οφέλη.
Παρά μειονεκτήματα όπως η γλοιώδης υφή και το ενδεχόμενο ήπιου φουσκώματος, το νερό από μπάμιες μπορεί να συμβάλει στην ενυδάτωση και να προάγει υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Ωστόσο, δεν αντικαθιστά την ιατρική θεραπεία.
Οι χρήστες του TikTok παρουσιάζουν το νερό από μπάμιες ως φυσική θεραπεία για τη ρύθμιση του σακχάρου, την υγεία του εντέρου, ακόμη και τη διαχείριση του βάρους. Έτσι, οι μπάμιες γίνονται… μόδα!
«Η τάση περιλαμβάνει το μούλιασμα ωμών λοβών μπάμιας σε νερό κατά τη διάρκεια της νύχτας και στη συνέχεια την κατανάλωση του νερού αυτού την επόμενη ημέρα», αναφέρει σχετικά στο Healthline η Angela Graham, ιδιοκτήτρια του The Dispersed Dietitian.
Πόσο ισχύουν, όμως, όλα αυτά στην πράξη;
Οι μπάμιες προσφέρουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία
Πολλά είναι τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν οι μπάμιες.
Αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμινών Κ και C, ενώ περιέχουν αξιοσημείωτες ποσότητες φυλλικού οξέος, βιταμίνης Β6, μαγγανίου και θειαμίνης.
Ανά φλιτζάνι, οι μπάμιες αποδίδουν μόλις 33 θερμίδες, γεγονός που τις καθιστά πολύ χαμηλές σε θερμίδες. Αν δεν προστεθεί λάδι, δεν περιέχουν καθόλου λιπαρά.
Κάθε φλιτζάνι περιέχει επίσης 3 γραμμάρια φυτικών ινών. Η Graham εξηγεί ότι οι διαλυτές φυτικές ίνες της μπάμιας μπορεί να επιβραδύνουν την πέψη και να συμβάλουν στη σταθερότητα του σακχάρου στο αίμα.
Μια βλεννώδης ουσία που περιέχουν μπορεί ακόμη να λειτουργεί ως πρεβιοτικό και να συμβάλλει στην υποστήριξη των υγιών βακτηρίων του εντέρου.
Επιπλέον, οι μπάμιες είναι πλούσιες σε πολυφαινόλες, αντιοξειδωτικά που ενδέχεται να συμβάλλουν στην προστασία της καρδιάς, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση, τη χοληστερόλη και τη φλεγμονή.
Τι γνωρίζουμε για τα οφέλη του νερού από μπάμιες;
Παρότι οι μπάμιες έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, δεν είναι ξεκάθαρο πόσα από τα θρεπτικά συστατικά τους περνούν πράγματι στο νερό.
Η ειδικός εκτιμά ότι οι ισχυρισμοί για τα οφέλη της μπάμιας στην υγεία είναι πιθανότατα υπερβολικοί.
«Η κατανάλωση ολόκληρης της μπάμιας θα παρείχε πολύ περισσότερες φυτικές ίνες, πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά και πλεονεκτήματα για την υγεία από το να πίνουμε απλώς το νερό στο οποίο ήταν βουτηγμένες», λέει.
Παρά το ότι η κατανάλωση του νερού από μπάμιες μπορεί να μην είναι εξίσου αποτελεσματική με την κατανάλωση του λαχανικού, η τάση αυτή ενδέχεται να έχει ορισμένα πιθανά οφέλη.
«Η κατανάλωση νερού στο οποίο έχουμε μουλιάσει λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί να προάγει την ενυδάτωση και το αίσθημα πληρότητας», λέει η ειδικός, επισημαίνοντας ότι οι φυτικές ίνες καθυστερούν την πέψη και υποστηρίζουν την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα.
Η πιθανή πρεβιοτική δράση τους μπορεί επίσης να συμβάλει στην υγεία του εντέρου.
Η ειδικός τονίζει ακόμη ότι οι μπάμιες είναι οικονομικές και εύκολα διαθέσιμες, ενώ η δοκιμή του ροφήματος δεν συνεπάγεται μεγάλο κίνδυνο.
Πώς παρασκευάζεται το νερό από μπάμιες
Η Madison Reeder, εγγεγραμμένη διαιτολόγος και διευθύντρια κλινικών λειτουργιών στο ModifyHealth, προτείνει σε όσους θέλουν να δοκιμάσουν την τάση να βάλουν ωμές, κομμένες σε φέτες μπάμιες σε νερό για 8 έως 24 ώρες. Οι περισσότερες συνταγές χρησιμοποιούν περίπου δύο έως τέσσερις λοβούς ανά φλιτζάνι.
«Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, κάποιες από τις διαλυτές φυτικές ίνες διασκορπίζονται στο υγρό, δημιουργώντας ένα ελαφρώς παχύρρευστο ρόφημα», λέει.
«Οι άνθρωποι συνήθως πίνουν 236 ml την ημέρα, συχνά το πρωί με άδειο στομάχι», λέει, περιγράφοντας τη γεύση ως ήπια και γήινη και την υφή ως κάπως γλιστερή.
Καθώς κάποιοι μπορεί να θεωρούν το ρόφημα δυσάρεστο, συχνά προτείνεται να προσθέσουν λεμόνι, λάιμ ή μέλι για πιο ευχάριστη γεύση.
«Μπορεί να αρέσει σε άτομα που ήδη απολαμβάνουν πράσινους χυμούς ή ροφήματα με βάση την αλόη», λέει η Reeder.
Ποια είναι τα μειονεκτήματα του νερού από μπάμιες;
Η Ro Huntriss, διαιτολόγος και επικεφαλής διατροφολόγος της Simple App, αναφέρει ότι, αν και οι μπάμιες προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία, το μούλιασμά τους σε νερό «δεν αποτελεί μαγική λύση» και δεν πρέπει να βασίζεται κανείς σε αυτό για τη διαχείριση καταστάσεων υγείας.
Ένα ακόμη ενδεχόμενο μειονέκτημα είναι η γλοιώδης υφή της, που μπορεί να μην αρέσει σε ορισμένους ανθρώπους.
Αν, επίσης, η πρόσληψη φυτικών ινών αυξηθεί πολύ γρήγορα, κάποιοι ενδέχεται να παρουσιάσουν ήπιο φούσκωμα ή μεταβολές στην πέψη.
«Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μια μικρή ποσότητα και να παρατηρήσετε πώς ανταποκρίνεται το σώμα σας», τονίζει. «Το να το πίνετε αργά, με άδειο στομάχι ή χωριστά από τα γεύματα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της δυσφορίας», συμπληρώνει.
Η Reeder ανέφερε ακόμη πως οι μπάμιες περιέχουν υψηλές ποσότητες οξαλικών αλάτων. Όπως εξήγησε, πρόκειται για φυσική ένωση που συνδέεται με τον σχηματισμό πέτρας στα νεφρά σε άτομα με προδιάθεση.
«Αυτό δεν καθιστά τις μπάμιες βλαβερές για το μέσο άτομο», εξηγεί, «αλλά όσοι έχουν ιστορικό πέτρας στα νεφρά ή ακολουθούν διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε οξαλικά θα πρέπει να μιλήσουν με γιατρό πριν κάνουν το νερό από μπάμιες καθημερινή συνήθεια».
Οι ολόκληρες μπάμιες είναι προτιμότερες
Αν και αποτελεί έναν τρόπο ενυδάτωσης χαμηλού κινδύνου, το νερό από μπάμιες έχει ελάχιστα θρεπτικά συστατικά. Δεν είναι το θαυματουργό τονωτικό που υποστηρίζουν ορισμένοι TikTokers, ωστόσο μπορεί να προσφέρει κάποια οφέλη.
Για παράδειγμα, η συγκεκριμένη τάση ίσως βοηθήσει κάποιους να εξοικειωθούν με τις μπάμιες, τις οποίες διαφορετικά θα απέφευγαν.
Η καλή ενυδάτωση και η αναζήτηση νέων τρόπων για να εντάξουμε φυτικά τρόφιμα στη διατροφή μας είναι θετικές επιλογές. Αν ένα φλιτζάνι νερό με μπάμιες βοηθήσει κάποιον να στραφεί σε καλύτερες συνήθειες, τότε αυτό είναι θετικό.
Να θυμάστε, ωστόσο, πως το νερό με μπάμιες δεν αντικαθιστά τη φαρμακευτική αγωγή και δεν αποτελεί πανάκεια για προβλήματα υγείας.
Η παραδοσιακή επιλογή παραμένει η καλύτερη για να λάβετε το σύνολο των θρεπτικών οφελών της μπάμιας: να την καταναλώσετε ολόκληρη.
Φωτογραφία: iStock
Τα βασικά σημεία
- Στο TikTok, το μπαμιόνερο παρουσιάζεται ως φυσική θεραπεία για τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και την υγεία του εντέρου, παρότι οι ειδικοί επισημαίνουν ότι οι ισχυρισμοί μπορεί να είναι υπερβολικοί.
- Οι μπάμιες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, αλλά η κατανάλωσή τους ολόκληρων προσφέρει περισσότερα οφέλη από το νερό τους.
- Το μπαμιόνερο μπορεί να συμβάλει στην ενυδάτωση και την υποστήριξη υγιεινών διατροφικών συνηθειών, όμως δεν αντικαθιστά την ιατρική θεραπεία.
- Η παρασκευή του μπαμιόνερου γίνεται με μούλιασμα ωμών μπάμιων σε νερό, αλλά η γλοιώδης υφή του ίσως αποθαρρύνει κάποιους.
- Παρά τα πιθανά οφέλη, το μπαμιόνερο δεν είναι πανάκεια και η κατανάλωση ολόκληρης της μπάμιας παραμένει η καλύτερη επιλογή για θρεπτικά οφέλη.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/oi-mpamies-kataktoyn-to-tiktok-i-apokalypsi-gia-to-thaymatoyrgo-mpamionero/6201
