Η κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων, όπως τα ζαχαρούχα δημητριακά, τα μπισκότα και τα χοτ ντογκ, μπορεί να συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου Πάρκινσον, σύμφωνα με νέα μελέτη.
Σε 26 χρόνια παρακολούθησης 42.853 εθελοντών, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν πάνω από 11 μερίδες τέτοιων τροφίμων την ημέρα είχαν 2,5 φορές περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν τη νόσο. Αυξημένες ήταν και οι πιθανότητες για πρόδρομα σημάδια, όπως διαταραχές του ύπνου και μειωμένη όσφρηση.
Τα αποτελέσματα αναδεικνύουν τον ρόλο που μπορεί να έχει η διατροφή στην υγεία του νευρικού συστήματος.
Διεθνής ομάδα επιστημόνων αναφέρει ότι η συχνή κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων προϊόντων, ανάμεσά τους δημητριακά πρωινού με ζάχαρη, μπισκότα και χοτ ντογκ, ενδέχεται να συνδέεται με μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης νόσου Πάρκινσον.
Οι επιστήμονες μελέτησαν για 26 χρόνια την υγεία χιλιάδων ανθρώπων που βρίσκονταν στη δεκαετία των 40 ετών. Όσο μεγαλύτερη ήταν η εξάρτηση της διατροφής τους από έτοιμα προϊόντα του εμπορίου, τόσο αυξημένη ήταν η πιθανότητα να παρουσιάσουν πρόδρομα σημάδια της νόσου.
Πριν εμφανιστούν τα χαρακτηριστικά κινητικά προβλήματα της νόσου, όπως η επιβράδυνση των κινήσεων (βραδυκινησία) και ο τρόμος, μπορεί να έχουν ήδη αρχίσει οι διεργασίες εκφύλισης των νευρικών κυττάρων. Τα πρόδρομα συμπτώματα ενδέχεται να εκδηλωθούν χρόνια, ακόμη και δεκαετίες, νωρίτερα. Σε αυτά περιλαμβάνονται:
- Εξασθένηση της όσφρησης
- Προβλήματα στον ύπνο
- Δυσκοιλιότητα
- Συμπτώματα κατάθλιψης
- Σωματικοί πόνοι
- Δυσκολία στην αντίληψη των χρωμάτων
- Έντονη υπνηλία κατά τη διάρκεια της ημέρας
Η έρευνα
Τα αποτελέσματα δημοσιεύτηκαν στην ιατρική επιθεώρηση Neurology. Στη μελέτη συμμετείχαν 42.853 εθελοντές, από τους οποίους το 59% ήταν γυναίκες. Όταν ξεκίνησε η έρευνα, η μέση ηλικία των συμμετεχόντων ήταν 48 έτη, ενώ κανείς τους δεν είχε νόσο Πάρκινσον.
Οι συμμετέχοντες έκαναν ιατρικές εξετάσεις ανά τακτά διαστήματα και απαντούσαν σε ερωτηματολόγια για την υγεία τους. Επιπλέον, κάθε δύο έως τέσσερα χρόνια σημείωναν στα ημερολόγια διατροφής όλα όσα κατανάλωναν και τις ποσότητες. Οι ερευνητές διερεύνησαν αν η νόσος Πάρκινσον σχετιζόταν με συγκεκριμένες κατηγορίες υπερεπεξεργασμένων τροφίμων:
- Σάλτσες, αλείμματα και συνοδευτικά, μεταξύ αυτών κέτσαπ και μαγιονέζα
- Γλυκά σε συσκευασία
- Σνακ και επιδόρπια
- Ροφήματα που περιέχουν ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά
- Τρόφιμα ζωικής προέλευσης
- Γιαούρτια και γαλακτοκομικά επιδόρπια
- Αλμυρά σνακ σε συσκευασία
Οι ερευνητές κατέγραψαν την κατανάλωση των συγκεκριμένων τροφίμων σε μερίδες. Για παράδειγμα, ως μία μερίδα υπολογίστηκε ένα από τα παρακάτω:
- Ένα κουτάκι αναψυκτικού
- 30 γραμμάρια πατατάκια
- Μία φέτα κέικ συσκευασίας
- Ένα χοτ ντογκ
- Μία κουταλιά της σούπας κέτσαπ
Τα αποτελέσματα της μελέτης
Οι ερευνητές εκτίμησαν την ημερήσια κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων και χώρισαν τους εθελοντές σε πέντε ομάδες. Στην ομάδα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση ανήκαν όσοι έτρωγαν τουλάχιστον 11 μερίδες την ημέρα, ενώ εκείνοι με τη χαμηλότερη κατανάλωση έμεναν κάτω από τις τρεις.
Η ανάλυση έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση 11 ή περισσότερων μερίδων υπερεπεξεργασμένων τροφίμων συνδεόταν με 2,5 φορές μεγαλύτερη πιθανότητα εμφάνισης νόσου Πάρκινσον.
Παράλληλα, η υψηλή κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων συσχετίστηκε με αυξημένο κίνδυνο για σχεδόν όλα τα πρόδρομα συμπτώματα, εκτός από τη δυσκοιλιότητα.
Φωτογραφία: iStock
Με λίγα λόγια
- Νέα μελέτη συνδέει την κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων, όπως τα ζαχαρούχα δημητριακά και τα μπισκότα, με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης νόσου Πάρκινσον.
- Οι ερευνητές παρακολούθησαν 42.853 εθελοντές επί 26 χρόνια. Όσοι κατανάλωναν πάνω από 11 μερίδες υπερεπεξεργασμένων τροφίμων την ημέρα είχαν 2,5 φορές περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν τη νόσο.
- Πρόδρομα σημάδια, όπως η μειωμένη όσφρηση και οι διαταραχές του ύπνου, μπορεί να εμφανιστούν χρόνια πριν από τα κινητικά συμπτώματα.
- Τα ευρήματα αναδεικνύουν τη σημασία της υγιεινής διατροφής για την πρόληψη νευρολογικών παθήσεων.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/poia-trofima-pyrodotoyn-ton-kindyno-emfanisis-nosoy-parkinson/6105
