Οι επίμονες λιγούρες για γλυκό ενδέχεται, σύμφωνα με ειδικούς, να σχετίζονται με κρυφές ελλείψεις θρεπτικών συστατικών, όπως το μαγνήσιο. Η επιθυμία για γλυκά, όπως η σοκολάτα, είναι συνήθως φυσιολογική· όταν όμως παρατείνεται, μπορεί να συνδέεται με έλλειψη μαγνησίου, που είναι απαραίτητο για την παραγωγή σεροτονίνης και τη ρύθμιση της διάθεσης.
Μεγαλύτερη επιρρέπεια στην ανεπάρκεια έχουν οι γυναίκες, ιδίως μετά την εμμηνόπαυση, αλλά και τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 ή παχυσαρκία. Η κατανάλωση γλυκών μπορεί να αποτελεί αντίδραση στο άγχος ή να συνδέεται με διατροφικές συνήθειες, γι’ αυτό έχει σημασία να αναζητούμε τις αιτίες των λιγούρων.
Το να επιθυμούμε περιστασιακά κάτι γλυκό είναι απολύτως φυσιολογικό. Οι ειδικοί θεωρούν, ωστόσο, ανησυχητικό το ενδεχόμενο να παραμένει έντονη η επιθυμία ακόμη και αμέσως αφού έχουμε φάει το αγαπημένο μας σνακ.
«Από κλινική άποψη, η λαχτάρα για κάποιο είδος τροφίμου θεωρείται πολύτιμη ένδειξη», αναφέρει η Annie Lin, DCN, επίκουρη καθηγήτρια διατροφής στο Nova Southeastern University. «Αντί να ενδίδουμε παρορμητικά, είναι σημαντικό να διερευνούμε τι είναι αυτό που μας προκαλεί την συγκεκριμένη επιθυμία» προσθέτει.
Η στενοχώρια και το άγχος μπορούν πράγματι να μας οδηγήσουν στην αναζήτηση ενός επιδορπίου. Όταν, όμως, η επιθυμία εξακολουθεί να είναι έντονη και αφορά συνήθως ένα συγκεκριμένο γλυκό, διατροφολόγοι επισημαίνουν ότι μπορεί να σχετίζεται με έλλειψη θρεπτικού συστατικού, όπως το μαγνήσιο.
Τα… μυστικά της σοκολάτας
Οι ειδικοί αναφέρουν ότι η αδιάκοπη επιθυμία για μια… σοκολάτα μπορεί να αποτελεί ένδειξη ανεπάρκειας μαγνησίου.
«Τα άτομα με ανεπάρκεια μαγνησίου ενδέχεται να βιώνουν έντονη επιθυμία για κατανάλωση υδατανθράκων, δηλαδή ψωμί, ζυμαρικά, πατάτες και γλυκά όπως η σοκολάτα», αναφέρει η Giana DiMaria, MS, RD, εγγεγραμμένη διαιτολόγος και καθηγήτρια ιατρικής στο New York Medical College.
Η DiMaria εξηγεί πως το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για την παραγωγή σεροτονίνης, ορμόνης που ρυθμίζει, μεταξύ άλλων, τη διάθεση και την όρεξη.
Όταν ο οργανισμός δεν διαθέτει αρκετό μαγνήσιο, δεν μπορεί να παράγει επαρκή σεροτονίνη. Έτσι ενεργοποιείται μια σειρά αντιδράσεων που καταλήγει να κινητοποιεί το κέντρο ανταμοιβής του εγκεφάλου, προκαλώντας επιθυμία για τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες.
«Αυτό μπορεί να θεωρηθεί ως μια αγχώδης αντίδραση στα νευρολογικά συμπτωμάτα που δημιουργεί η ανεπάρκεια μαγνησίου», σημειώνει η DiMaria. «Το μαγνήσιο παίζει επίσης ρόλο στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και πιθανότατα συνδέεται με αυτές τις λιγούρες όταν υπάρχει έλλειψη του».
Αν τα επίπεδα μαγνησίου είναι χαμηλά, γιατί δεν προτιμάμε σπανάκι ή αμύγδαλα αντί για σοκολάτα, αφού και αυτά περιέχουν αρκετό; Η Δρ Lin αποδίδει την προτίμηση στη σοκολάτα στη ζάχαρη και τα λιπαρά της, που της χαρίζουν απολαυστική γεύση και την κάνουν ελκυστική στον εγκέφαλο.
Η επιθυμία για σοκολάτα ενδέχεται να δείχνει έλλειψη μαγνησίου, χωρίς όμως αυτό να συμβαίνει πάντοτε.
«Η έρευνα δείχνει ότι η ανάγκη να καταναλώσουμε σοκολάτα συχνότερα συνδέεται με άλλους παράγοντες όπως το άγχος ή οι διατροφικές μας συνήθειες», αναφέρει η Δρ Lin.
Γιατί η ανεπάρκεια μαγνησίου είναι πιο συχνή στις γυναίκες;
Η διαιτολόγος Jennifer Pallian αναφέρει ότι ανεπάρκεια μαγνησίου παρουσιάζει ποσοστό 15% έως 42% των ενηλίκων. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται σε σημαντικό βαθμό γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση, καθώς και άτομα με διαβήτη τύπου 2 ή παχυσαρκία.
Στην περίπτωση των γυναικών μετά την εμμηνόπαυση, η ανεπάρκεια μαγνησίου σχετίζεται με τα οιστρογόνα, τα οποία βοηθούν τον οργανισμό να απορροφά το μαγνήσιο στα οστά και στους ιστούς. Όταν τα οιστρογόνα μειώνονται κατά την εμμηνόπαυση ή μεταβάλλονται στη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου, μπορεί να υποχωρούν και τα επίπεδα μαγνησίου.
«Η λαχτάρα για σοκολάτα τείνει επίσης να είναι εντονότερη κοντά στην αρχή της περιόδου, όταν δηλαδή τα επίπεδα μαγνησίου και οι νευροδιαβιβαστές που ρυθμίζουν τη διάθεση, όπως η σεροτονίνη και η ντοπαμίνη, τείνουν να αυξομειώνονται», εξηγεί η Pallian.
Η DiMaria προσθέτει πως ορισμένα φάρμακα, όπως τα διουρητικά και τα φάρμακα κατά της απόρριψης μοσχευμάτων, μπορούν επίσης να μειώσουν το μαγνήσιο στον οργανισμό.
Οι ανάγκες του οργανισμού σε μαγνήσιο
Το μαγνήσιο συμμετέχει σε εκατοντάδες βιοχημικές λειτουργίες του σώματος, από τη ρύθμιση του στρες και της αρτηριακής πίεσης έως τη διατήρηση της υγείας των οστών. Οι γυναίκες άνω των 31 ετών χρειάζεται να στοχεύουν σε ημερήσια πρόσληψη 320 χιλιοστόγραμμα, ενώ για τους άνδρες η ποσότητα είναι περίπου 420 χιλιοστόγραμμα.
Η έλλειψη μαγνησίου, όπως επισημαίνουν οι ειδικοί, μπορεί να εκδηλωθεί και με νευρολογικά συμπτώματα, μεταξύ των οποίων η κόπωση, η ευερεθιστότητα, το άγχος και οι μυϊκές συσπάσεις.
Πηγή: aol.com
Συνοπτικά
- Η έντονη επιθυμία για γλυκά ενδέχεται να αποτελεί ένδειξη ανεπάρκειας μαγνησίου, ενός στοιχείου καθοριστικού για την παραγωγή σεροτονίνης και τη διάθεση.
- Μεγαλύτερη πιθανότητα έλλειψης μαγνησίου έχουν οι γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση, καθώς και όσοι πάσχουν από διαβήτη τύπου 2 ή παχυσαρκία.
- Οι διατροφικές συνήθειες και το άγχος συνδέονται συχνά με την κατανάλωση γλυκών· γι’ αυτό χρειάζεται να αναζητούνται οι λόγοι που κρύβονται πίσω από τις λιγούρες.
- Η σοκολάτα μπορεί να προκαλεί έντονη επιθυμία, χάρη στη ζάχαρη και τα λιπαρά που περιέχει, ακόμη και όταν υπάρχει έλλειψη μαγνησίου.
- Έλλειψη μαγνησίου παρουσιάζει περίπου το 15-42% των ενηλίκων, ενώ οι γυναίκες άνω των 31 ετών χρειάζονται 320 mg την ημέρα.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/pos-oi-akataschetes-ligoyres-gia-glyko-apokalyptoyn-kryfa-elleimmata-toy-organismoy/7886
