Υποκατάστατο αλατιού με κάλιο: Εκατομμύρια θάνατοι θα μπορούσαν να αποτραπούν κάθε χρόνο

Ένα υγιεινότερο υποκατάστατο του κοινού αλατιού μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή σχεδόν 3 εκατομμυρίων θανάτων και 10 εκατομμυρίων περιστατικών καρδιαγγειακής και νεφρικής νόσου παγκοσμίως ετησίως, όπως προκύπτει από νέα ανάλυση του George Institute for Global Health.

Εμπλουτισμένο με κάλιο, το προϊόν έχει εμφάνιση και γεύση που θυμίζουν το επιτραπέζιο αλάτι. Το κάλιο είναι απαραίτητο μέταλλο, καθώς συμβάλλει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, στη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς και στον περιορισμό της απώλειας ασβεστίου στα ούρα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο για πέτρα στα νεφρά. Το υποκατάστατο έχει την υποστήριξη του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) και είναι ήδη διαθέσιμο σε καταστήματα και στο διαδίκτυο.

Πώς η αντικατάσταση αλατιού επηρεάζει την πίεση και την υγεία

«Η υπερβολική κατανάλωση νατρίου και η ανεπαρκής πρόσληψη καλίου αποτελούν αναγνωρισμένες αιτίες υψηλής αρτηριακής πίεσης», δήλωσε ο Bruce Neal, ανώτερος ερευνητής στο Ινστιτούτο. Η υψηλή αρτηριακή πίεση, εξήγησε, αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο για εγκεφαλικά επεισόδια, εμφράγματα και νεφρική νόσο. Με την αντικατάσταση του κοινού αλατιού μπορούν να αντιμετωπιστούν και τα δύο διατροφικά προβλήματα ταυτόχρονα.

Σύμφωνα με την εκτίμηση της ανάλυσης, αν το εμπλουτισμένο με κάλιο προϊόν αντικαθιστούσε πλήρως το κοινό αλάτι σε 193 χώρες, θα μπορούσαν να αποφευχθούν πάνω από 104.000 θάνατοι και σχεδόν 500.000 περιστατικά καρδιαγγειακής και νεφρικής νόσου. Ακόμη και μια αλλαγή που θα αφορούσε μόνο τα άτομα με υπέρταση θα μπορούσε να προλάβει περισσότερα από ένα εκατομμύριο περιστατικά αυτών των παθήσεων.

Οι ερευνητές τονίζουν ότι ορισμένες ομάδες χρειάζεται να είναι προσεκτικές. Σε άτομα με προχωρημένη νεφρική νόσο μπορεί να παρουσιαστεί υπερκαλιαιμία, δηλαδή υψηλή συγκέντρωση καλίου στο αίμα, καθώς οι νεφροί δυσκολεύονται να απομακρύνουν την επιπλέον ποσότητα του μετάλλου. Αυξημένος κίνδυνος αφορά και όσους παίρνουν φάρμακα που ανεβάζουν σημαντικά τα επίπεδα καλίου.

Ο καθηγητής νεφρολογίας Vivek Jha επισημαίνει ότι η κατάλληλη ενημέρωση, οι σαφείς ενδείξεις στις συσκευασίες και η ιατρική παρακολούθηση μπορούν να συμβάλουν στον περιορισμό των κινδύνων.

Εμπόδια στην ευρεία χρήση του υποκατάστατου αλατιού

Τέλος, οι ειδικοί αναφέρουν ότι η ευρεία χρήση του υποκατάστατου είναι σημαντική πρόκληση, αφού μεγάλο ποσοστό του αλατιού που καταναλώνεται καθημερινά προέρχεται από επεξεργασμένα τρόφιμα και φαγητά εστιατορίων.