Ο ειδικός στη μακροζωία προτείνει τέσσερις βασικές τροφές από τις «μπλε ζώνες», περιοχές όπου το προσδόκιμο ζωής είναι υψηλό, για καλύτερη υγεία και περισσότερα χρόνια ζωής. Στη λίστα περιλαμβάνονται ψωμί ολικής άλεσης, ξηροί καρποί, όσπρια και το φρούτο που προτιμάτε.
Πρόκειται για τροφές με πολλά θρεπτικά συστατικά, που βρίσκονται εύκολα και δεν κοστίζουν ακριβά. Μπορούν να συμβάλουν στον περιορισμό των χρόνιων ασθενειών και να υποστηρίξουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Ο ειδικός υπογραμμίζει ότι η ένταξή τους στη διατροφή μας είναι σημαντική για την υγεία και τη μακροχρόνια ευεξία.
Οι συνήθειες των ανθρώπων στις περίφημες «μπλε ζώνες» αποτελούν την αφετηρία για τις τέσσερις τροφές που προτείνει ειδικός, με στόχο περισσότερα χρόνια ζωής και καλύτερη υγεία. Οι περιοχές αυτές είναι γνωστές επειδή οι κάτοικοί τους ζουν περισσότερο και καλύτερα. Πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και απλές στην ένταξη στη διατροφή, οι συγκεκριμένες επιλογές μπορούν να στηρίξουν τη μακροζωία.
Τέσσερις τροφές για μακροζωία που ξεχωρίζει ειδικός
Σημαντικό ρόλο, λοιπόν, έχει και η διατροφή.
Με βάση τις διατροφικές συνήθειες των κατοίκων στις λεγόμενες «Μπλε Ζώνες», ειδικός στη μακροζωία παρουσιάζει τα τέσσερα «καλύτερα» τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν να ζήσετε περισσότερο. Οι Blue Zones ξεχωρίζουν για τη χαμηλότερη συχνότητα χρόνιων ασθενειών και την αυξημένη συγκέντρωση ανθρώπων που συμπληρώνουν τα 100 χρόνια. Ανάμεσά τους βρίσκεται και η Ικαρία.
Παρότι οι διατροφές διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή, οι ειδικοί θεωρούν ότι ορισμένα κοινά στοιχεία συμβάλλουν καθοριστικά στην αξιοσημείωτη μακροζωία των κατοίκων. Ένα από αυτά είναι η κατανάλωση «ολόκληρων, πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες τροφών», μεταξύ των οποίων περιλαμβάνονται φυτά, όσπρια και υγιεινά λιπαρά. Παράλληλα, οι άνθρωποι περιορίζουν τη ζάχαρη και τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Οι πέντε αρχικές Blue Zones βρίσκονται στην Okinawa της Ιαπωνίας, στη Σαρδηνία της Ιταλίας, στη Χερσόνησο Nicoya της Κόστα Ρίκα, στην Ικαρία της Ελλάδας και στη Loma Linda της Καλιφόρνια. Ο Dan Buettner, που ίδρυσε την Blue Zones LLC, παρουσίασε στον ιστότοπο της Blue Zones ορισμένα από τα βασικά διατροφικά στοιχεία των ανθρώπων στις περιοχές αυτές.
«Ήξερα ότι έπρεπε να ξεκινήσουμε με κάποιες απλές κατευθυντήριες γραμμές. Συγκέντρωσα μερικούς από τους πιο έξυπνους ανθρώπους που μπορούσα να βρω και ξεκινήσαμε προσπαθώντας να κάνουμε τις κουζίνες πιο υγιεινές», είπε ο ειδικός.
«Σκεφτήκαμε ότι αν μπορούσαμε να εντοπίσουμε τα τέσσερα καλύτερα τρόφιμα της διατροφής των Blue Zones που πρέπει να έχουμε πάντα στη διάθεσή μας, καθώς και τα τέσσερα χειρότερα που δεν πρέπει ποτέ να έχουμε και να δημιουργήσουμε μια “ώθηση”, ίσως να μπορούσαμε να βοηθήσουμε τον κόσμο να τρώει καλύτερα. Περιέλαβα και τον εαυτό μου στους πιθανούς ωφελούμενους», πρόσθεσε.
Οι τέσσερις τροφές που συνδέονται με περισσότερα χρόνια ζωής
Η ομάδα του κατέληξε σε τέσσερα τρόφιμα που, όπως προτείνει, οι άνθρωποι πρέπει να καταναλώνουν «πάντα». Η επιλογή τους βασίστηκε και σε πρακτικά κριτήρια: έπρεπε να είναι εύκολα διαθέσιμα, οικονομικά προσιτά και γευστικά, αλλά και να ταιριάζουν σε πολλά γεύματα. Επιπλέον, τα οφέλη τους έπρεπε να στηρίζονται σε «ισχυρά αποδεικτικά στοιχεία».
Οι επιλογές που ξεχώρισαν είναι:
- Ψωμί ολικής άλεσης
- Ξηροί καρποί
- Όσπρια
- Το φρούτο που προτιμάτε
Ψωμί ολικής άλεσης
Για να έχετε τα οφέλη του ψωμιού, πρέπει να είναι 100% ολικής άλεσης. Ο Dan σημείωσε ότι, παρότι ίσως δεν αποτελεί την πιο πλούσια επιλογή σε θρεπτικά συστατικά της λίστας, μπορεί να συμβάλει στη μείωση της κατανάλωσης του μαζικής παραγωγής λευκού ψωμιού.
Ο Dan εξήγησε: «Σκεφτήκαμε ότι θα μπορούσε να φρυγανιστεί το πρωί και να αποτελέσει μέρος ενός υγιεινού σάντουιτς στο μεσημεριανό. Αν και ίσως δεν είναι η τέλεια τροφή για μακροζωία, θα μπορούσε να βοηθήσει να αποβληθεί το λευκό ψωμί από τη διατροφή και να αποτελέσει ένα σημαντικό βήμα προς μια πιο υγιεινή Blue Zones διατροφή για τους περισσότερους».
Ξηροί καρποί
Ο Dan θεωρεί πως η κατάλληλη μερίδα είναι περίπου 55 γραμμάρια, ποσότητα που χαρακτηρίζει «ιδανικό σνακ». Όπως ανέφερε:
«Ξέρουμε ότι όσοι τρώνε ξηρούς καρπούς ζουν περισσότερο από αυτούς που δεν τους τρώνε».
«Οι ξηροί καρποί έχουν ποικιλία γεύσεων και είναι γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά και υγιεινά λιπαρά που χορταίνουν την όρεξη. Ιδανικά, θα πρέπει να έχετε μικρές συσκευασίες πάντα διαθέσιμες. Οι μικρές ποσότητες είναι καλύτερες, καθώς τα έλαια στους ξηρούς καρπούς αλλοιώνονται (οξειδώνονται). Μεγαλύτερες ποσότητες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο ή την κατάψυξη για λίγους μήνες», πρόσθεσε.
Όσπρια
Τα περιέγραψε ως μία από τις «καλύτερες τροφές για μακροζωία στον κόσμο». Όπως είπε στη συνέχεια: «Είναι φθηνά, ευέλικτα, γεμάτα αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και φυτικές ίνες και μπορούν να γίνουν πολύ νόστιμα».
«Είναι καλύτερο να αγοράζετε ξερά όσπρια και είναι εύκολο να τα μαγειρέψετε, αλλά και τα κονσερβοποιημένα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και χωρίς BPA είναι επίσης εντάξει».
Το φρούτο που προτιμάτε
Τα φρούτα είναι γνωστό ότι κάνουν καλό στην υγεία. Αν όμως δώσετε προτεραιότητα στην κατανάλωση του αγαπημένου σας φρούτου, είναι πιθανότερο να αυξήσετε την πρόσληψή του.
Εισηγήθηκε ακόμη να διατηρείτε το μπολ με τα φρούτα σας γεμάτο και σε σημείο όπου φαίνεται. Ο Dan συμπλήρωσε: «Η έρευνα δείχνει ότι πραγματικά τρώμε αυτό που βλέπουμε, οπότε αν τα πατατάκια είναι πάντα σε κοινή θέα, αυτό θα φάμε. Αλλά αν υπάρχει ένα φρούτο που σας αρέσει και το έχετε πάντα σε κοινή θέα, θα τρώτε περισσότερο από αυτό και θα είστε πιο υγιείς. Μην μπαίνετε στον κόπο να αγοράζετε ένα φρούτο που θεωρείτε ότι πρέπει να τρώτε αλλά στην πραγματικότητα δεν σας αρέσει».
Συνοπτικά
- Ειδικός στη μακροζωία συστήνει τέσσερα βασικά τρόφιμα από τις «μπλε ζώνες», που συνδέονται με υγιεινή και μακρόχρονη ζωή.
- Στις επιλογές του περιλαμβάνονται ψωμί ολικής άλεσης, ξηροί καρποί, όσπρια και το φρούτο που προτιμάτε.
- Πρόκειται για οικονομικά και ευρέως διαθέσιμα τρόφιμα με πολλά θρεπτικά συστατικά, τα οποία συμβάλλουν στον περιορισμό των χρόνιων ασθενειών.
- Το διατροφικό πρότυπο στις μπλε ζώνες βασίζεται σε ολόκληρες τροφές φυτικής προέλευσης και περιορίζει τη ζάχαρη και τα επεξεργασμένα προϊόντα.
- Επιλέγοντας φρούτα που σας αρέσουν, μπορείτε να αυξήσετε την κατανάλωσή τους και να ενισχύσετε την υγεία σας.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/ziste-perissotero-kai-kalytera-4-magika-trofima-apo-tis-mple-zones-poy-apokalyptei-koryfaios-eidikos/7730
