Η κατανάλωση αυγών από ενήλικες έχει συσχετιστεί με μέτρια αύξηση του κινδύνου θανάτου από κάθε αιτία και από καρδιαγγειακή νόσο. Για τους ανθρώπους ηλικίας 65 ετών και άνω, όμως, τα δεδομένα παραμένουν περιορισμένα και η σχέση δεν έχει αποσαφηνιστεί.
Σε νέα μελέτη, η κατανάλωση αυγών —όχι όμως σε καθημερινή βάση— συνδέθηκε με 29% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα σε σχετικά υγιείς ηλικιωμένους. Την έρευνα διεξήγαγαν επιστήμονες του Πανεπιστημίου Monash και τα αποτελέσματα δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό Nutrients.
Οι σχετικά υγιείς ηλικιωμένοι που κατανάλωναν αυγά μία έως έξι φορές την εβδομάδα εμφάνιζαν μικρότερο κίνδυνο θνησιμότητας τόσο από κάθε αιτία όσο και από καρδιαγγειακά νοσήματα, συγκριτικά με όσους τα έτρωγαν σπάνια ή ποτέ.
Πόσο συχνά έτρωγαν αυγά οι ηλικιωμένοι της μελέτης
Στη μελέτη συμμετείχαν 8.756 ενήλικες ηλικίας 70 ετών και άνω. Η διάμεση ηλικία τους ήταν 76,9 ± 5,5 έτη και το 54% ήταν γυναίκες. Οι ίδιοι ανέφεραν τη συχνότητα της συνολικής κατανάλωσης αυγών στο πλαίσιο της υπομελέτης Olderiter Personal (ASPREES). Η πρόσληψη ταξινομήθηκε ως ποτέ ή σπάνια (σπάνια/ποτέ ή 1–2 φορές τον μήνα), εβδομαδιαία (1–6 φορές την εβδομάδα) και καθημερινή (κάθε μέρα ή αρκετές φορές ημερησίως). Καθημερινά έτρωγε αυγά το 2,6%, εβδομαδιαία το 73,2%, ενώ το 24,2% δήλωσε ότι δεν έτρωγε ποτέ αυγά.
Η πρώτη συγγραφέας της μελέτης, Holly Wild, λέκτορας στη Σχολή Δημόσιας Υγείας και Προληπτικής Ιατρικής του Πανεπιστημίου Monash, ανέφερε ότι όσοι ηλικιωμένοι έτρωγαν αυγά 1–6 φορές την εβδομάδα είχαν 15% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από κάθε αιτία και 29% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακή νόσο, σε σχέση με όσους τα κατανάλωναν ποτέ ή σπάνια, δηλαδή έως δύο φορές τον μήνα. Διευκρίνισε ότι η μελέτη κατέγραψε τη συχνότητα και όχι την ποσότητα των αυγών που έτρωγαν οι συμμετέχοντες.
Στους συμμετέχοντες που ανέφεραν καθημερινή κατανάλωση αυγών δεν διαπιστώθηκε διαφορά ούτε στη θνησιμότητα από κάθε αιτία ούτε στον κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα, σε σύγκριση με όσους τα έτρωγαν σπάνια ή ποτέ. Επίσης, δεν βρέθηκε συσχέτιση ανάμεσα στην κατανάλωση αυγών και στη θνησιμότητα από καρκίνο, εύρημα που έχει προκύψει και σε άλλες μελέτες στο παρελθόν.
«Τα αυγά είναι μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τροφή, είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών και μια καλή πηγή βασικών θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνες Β, φολικό οξύ, ακόρεστα λιπαρά οξέα, λιποδιαλυτές βιταμίνες (E, D, A και K), χολίνη και πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία», είπε η Wild. «Τα αυγά είναι επίσης μια προσβάσιμη πηγή πρωτεΐνης και διατροφής σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας, με την έρευνα να υποδηλώνει ότι είναι η προτιμώμενη πηγή πρωτεΐνης για τους ηλικιωμένους που μπορεί να βιώνουν σωματική και αισθητηριακή έκπτωση που σχετίζεται με την ηλικία».
Η ομάδα εξέτασε επίσης αν η σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση αυγών και τη θνησιμότητα διέφερε ανάλογα με την ποιότητα της διατροφής, η οποία αξιολογήθηκε ως χαμηλή, μέτρια ή υψηλή. «Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι ηλικιωμένοι με μέτρια έως υψηλή ποιότητα διατροφής ανέφεραν 33% και 44% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακή νόσο, υποδηλώνοντας ότι η προσθήκη αυγών σε μέτριας και υψηλής ποιότητας δίαιτες μπορεί να βελτιώσει τη μακροζωία», έγραψαν οι ερευνητές.
Αυγά, χοληστερόλη και διατροφικές συστάσεις
Οι ισχύουσες Αυστραλιανές Διατροφικές Κατευθυντήριες Γραμμές και η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία (AHA) αναφέρουν ότι οι ενήλικες με φυσιολογική χοληστερόλη μπορούν να καταναλώνουν έως επτά αυγά την εβδομάδα. Αντίθετα, σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες προτείνεται όριο 3–4 αυγών εβδομαδιαίως. Η AHA υποστηρίζει επίσης την κατανάλωση έως δύο αυγών ημερησίως από μεγαλύτερους σε ηλικία ενήλικες με φυσιολογική χοληστερόλη.
«Παλαιότερες έρευνες είχαν παρατηρήσει υψηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας με την κατανάλωση αυγών για όσους έχουν υψηλή χοληστερόλη. Για αυτόν τον λόγο, διερευνήσαμε επίσης τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης αυγών και θνησιμότητας σε άτομα με και χωρίς δυσλιπιδαιμία (κλινικά διαγνωσμένη υψηλή χοληστερόλη)», δήλωσε η Wild.
«Βρήκαμε 27% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακή νόσο για συμμετέχοντες με δυσλιπιδαιμία που κατανάλωναν αυγά εβδομαδιαίως, σε σύγκριση με τους ομολόγους τους που κατανάλωναν αυγά σπάνια ή ποτέ, υποδηλώνοντας ότι σε αυτή τη μελέτη, η παρουσία δυσλιπιδαιμίας δεν επηρεάζει τον κίνδυνο που σχετίζεται με την κατανάλωση αυγών. Τα αποτελέσματά μας υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση αυγών έως και έξι την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο θανάτου από όλες τις αιτίες και καρδιαγγειακές ασθένειες σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας. Αυτά τα ευρήματα μπορεί να είναι ευεργετικά για την ανάπτυξη βασισμένων σε στοιχεία διατροφικών οδηγιών για ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας».
Τι διαπιστώνουν άλλες μελέτες
Συμπεράσματα προς την ίδια κατεύθυνση προκύπτουν και από άλλες έρευνες, όπως η μελέτη των Wang et al. το 2022. Κατά την οκταετή παρακολούθηση της Μελέτης Οικογενειακής Ομάδας της Κίνας, στην οποία συμμετείχαν 30.835 ενήλικες ηλικίας 16-110 ετών, η μέτρια κατανάλωση αυγών (3-6 φορές την εβδομάδα) συνδέθηκε με 16% χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από όλες τις αιτίες. Για όσους έτρωγαν αυγά συχνότερα (≥7 φορές/εβδομάδα), η μείωση του κινδύνου έφτασε το 18%.
Μια ανάλυση 32 μελετών που δημοσιεύτηκε το 2022 δεν εντόπισε συσχέτιση ανάμεσα στην κατανάλωση αυγών και στη θνησιμότητα από κάθε αιτία ή από καρδιαγγειακή νόσο, εντόπισε όμως θετική σχέση με τους θανάτους από καρκίνο. Η ανάλυση που εξέτασε τη σχέση ανάλογα με την ποσότητα κατανάλωσης κατέγραψε ότι κάθε επιπλέον αυγό την εβδομάδα συνδεόταν με 2% υψηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από κάθε αιτία και 4% από καρκίνο, αλλά και με 4% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από εγκεφαλικό.
Επιπλέον, στη μετα-ανάλυση 55 μελετών που δημοσίευσαν οι Darooghegi et al. το 2022, αύξηση της ημερήσιας κατανάλωσης κατά περισσότερο από 0,5 αυγά συσχετίστηκε με 7% αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας από όλες τις αιτίες και με 13% αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρκίνο.
Δεν εξετάστηκαν στην παρούσα μελέτη οι συσχετίσεις της κατανάλωσης αυγών με τη θνησιμότητα ανάλογα με τη δόση. Οι ερευνητές ανέφεραν: «Παρατηρήσαμε ότι η υψηλότερη κατανάλωση [ημερησίως/πολλές φορές την ημέρα] συσχετίστηκε με υψηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας, αν και αυτά τα αποτελέσματα δεν είχαν στατιστική σημασία»
Περισσότερες πληροφορίες: Holly Wild et al., Egg Consumption and Mortality: A Prospective Cohort Study of Australian Community-Dwelling Older Adults, Nutrients (2025). DOI: 10.3390/nu17020323.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/health/echoyn-schesi-ta-ayga-me-ta-kardiaggeiaka-kai-ton-karkino/3056
