Η καφεΐνη υπάρχει σε πολλές επιλογές πέρα από τον καφέ και το τσάι, μεταξύ άλλων στη σοκολάτα, στα αναψυκτικά, στα φάρμακα και στα συμπληρώματα διατροφής. Σύμφωνα με τη διαιτολόγο Kelly Yee, η πρόσληψή της ενδέχεται να επηρεάσει την ενέργεια, τον ύπνο και την καρδιαγγειακή υγεία.
Η γνώση των «κρυφών» πηγών καφεΐνης έχει σημασία, αφού ακόμη και λίγη ποσότητα μπορεί να έχει επιπτώσεις. Καλό είναι να ελέγχουμε με προσοχή τις ετικέτες και να παρατηρούμε τυχόν συμπτώματα που μπορεί να σχετίζονται με υπερβολική κατανάλωση.
Πέρα από τα γνωστά ροφήματα, η καφεΐνη, η «μαγική» ουσία που συχνά μας κάνει να αισθανόμαστε πιο δραστήριοι, μπορεί να υπάρχει και σε τρόφιμα, συμπληρώματα και άλλα διατροφικά προϊόντα. «Η κατανάλωση τροφίμων και ποτών με καφεΐνη μπορεί να επηρεάσει όχι μόνο τον ύπνο και τα επίπεδα ενέργειάς σας, αλλά και τον καρδιακό σας ρυθμό και τις επιδράσεις των φαρμάκων» εξηγεί η Kelly Yee, διαιτολόγος στο Banner – University Medicine.
Η ίδια προσθέτει ότι η καφεΐνη μπορεί να συγκεντρωθεί στον οργανισμό πολύ γρήγορα, ιδίως όταν την προσλαμβάνουμε από απρόσμενες πηγές.
Ακόμη και μικρή ποσότητα μπορεί να επηρεάσει τον ύπνο και το αίσθημα άγχους, αλλά και να προκαλέσει πονοκέφαλο ή ταχυπαλμία. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πού περιέχεται, επισημαίνουν οι γιατροί.
Οι λιγότερο αναμενόμενες πηγές καφεΐνης
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) δεν υποχρεώνει τους κατασκευαστές να δηλώνουν την ποσότητα καφεΐνης στα τρόφιμα ή στα ποτά.
Η Yee εισηγείται ημερήσια πρόσληψη έως 400 χιλιοστόγραμμα (mg) καφεΐνης.
Για σύγκριση, ένα φλιτζάνι κανονικού καφέ περίπου 200 γραμμαρίων αντιστοιχεί σε 94-200 mg καφεΐνης. Στην ίδια ποσότητα, ένα ενεργειακό ποτό περιέχει 70-100 mg, ένα κουτάκι κόλα 5-45 mg και ένα φλιτζάνι τσάι 14-60 mg.
Σοκολάτα και προϊόντα κακάο
Το κακάο είναι η φυσική προέλευση της καφεΐνης στη σοκολάτα, ενώ η μαύρη περιέχει περισσότερη από τη σοκολάτα γάλακτος. Έτσι, το αγαπημένο σας ζεστό κακάο, τα σοκολατένια επιδόρπια και τα σχετικά σνακ μπορεί τελικά να προσθέτουν στην πρόσληψη καφεΐνης περισσότερο απ’ όσο υπολογίζετε.
Ροφήματα καφέ και τσαγιού χωρίς καφεΐνη
Ακόμη και ο καφές και το τσάι χωρίς καφεΐνη διατηρούν μικρές ποσότητες της ουσίας. Αν, όμως, πίνουμε πολλά φλιτζάνια καθημερινά, αυτές μπορεί να αθροιστούν.
Παγωτά και γλυκά με γεύση καφέ ή σοκολάτας
Καφεΐνη ενδέχεται να περιέχουν τα παγωτά με γεύση καφέ, τα γλυκά μόκα, το τιραμισού, καθώς και τα brownies εσπρέσο.
Μη συνταγογραφούμενα φάρμακα (OTC)
Καφεΐνη μπορεί να περιλαμβάνεται σε ορισμένα αναλγητικά, σε φάρμακα για το κρυολόγημα και σε προϊόντα αδυνατίσματος. «Διαβάστε τις ετικέτες ή ρωτήστε τον φαρμακοποιό σας», συμβουλεύει η Yee.
Μπάρες ενέργειας και πρωτεϊνικές σκόνες
Στις ετικέτες των παραπάνω προϊόντων, όροι όπως «focus», «boost» ή «energy» μπορεί να υποδηλώνουν ότι έχουν προστεθεί καφεΐνη ή διεγερτικά συστατικά.
Αναψυκτικά
Είναι πιθανό να γνωρίζετε ότι η κόλα περιέχει καφεΐνη. Ωστόσο, καφεΐνη υπάρχει και σε ορισμένες μπύρες ή αναψυκτικά με φρούτα, καθώς σε αυτές τις περιπτώσεις προστίθεται ως βελτιωτικό γεύσης.
Τρόφιμα και ποτά με βάση το τσάι
Συχνά καφεΐνη περιέχουν τα εμφιαλωμένα παγωμένα τσάγια, οι λιχουδιές με matcha και η kombucha. Το ίδιο ισχύει για ορισμένα μείγματα βοτάνων στα οποία υπάρχει πράσινο ή μαύρο τσάι.
Εμπλουτισμένα νερά και αρωματισμένα ποτά
Πηγές καφεΐνης αποτελούν επίσης τα εμπλουτισμένα νερά, τα ποτά ενυδάτωσης και τα seltzers με καφεΐνη, ακόμη κι όταν η περιεκτικότητά τους φαίνεται αμελητέα.
Φυσικά συμπληρώματα
Η γκουαράνα και το εκχύλισμα πράσινου καφέ είναι συστατικά φυσικής προέλευσης που περιέχουν καφεΐνη. Συχνά προστίθενται σε σκευάσματα που ισχυρίζονται ότι συμβάλλουν στην απώλεια βάρους, καθώς και σε προϊόντα που προορίζονται ως «ενισχυτές της ενέργειας».
Τσίχλες και προϊόντα ομορφιάς
Η καφεΐνη μπορεί να περιέχεται ακόμη και σε τσίχλες, καραμέλες μέντας και λιπ γκλος. Οι ποσότητες είναι μικρές, αλλά μπορούν να προστεθούν στη συνολική ημερήσια πρόσληψη.
Πώς αναγνωρίζουμε τις κρυφές πηγές καφεΐνης
Οι ειδικοί συστήνουν να ελέγχουμε προσεκτικά τις διατροφικές ετικέτες και τις λίστες συστατικών. «Λάβετε υπόψη ότι ακόμα και τα στοιχεία σε αυτές μπορεί να μην αντιστοιχούν στην πραγματική ποσότητα καφεΐνης που περιέχουν», τονίζει η Δρ. Yee. Γι’ αυτό έχει σημασία να παρατηρούμε πώς αισθανόμαστε. Λέξεις που αξίζει να μας κινήσουν την υποψία είναι «ενέργεια», «συγκέντρωση», «εγρήγορση» και «βελτιωμένη απόδοση».
Αναζητήστε στην ετικέτα συστατικά όπως γκουαράνα, εκχύλισμα πράσινου τσαγιού, yerba maté ή κακάο. Έχετε επίσης υπόψη ότι ένα προϊόν «ντεκαφεϊνέ» εξακολουθεί να περιέχει καφεΐνη.
Η καφεΐνη που δεν είναι άμεσα εμφανής ενδέχεται να επηρεάσει τον ύπνο, τη διάθεση και τη γενικότερη υγεία. Επικοινωνήστε με τον γιατρό σας αν εμφανίσετε:
- Δυσκολία να κοιμηθείτε
- Νευρικότητα ή τρέμουλο
- Περισσότερο άγχος ή νευρικότητα
- Πονοκεφάλους που εμφανίζονται συχνά
- Αίσθημα παλμών
- Καούρα και γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση
Πηγή: BANNERHEALTH.COM
Συνοπτική εικόνα
- Καφεΐνη υπάρχει όχι μόνο στον καφέ και στο τσάι, αλλά και στη σοκολάτα, στα αναψυκτικά, σε φάρμακα και σε συμπληρώματα διατροφής.
- Ακόμη και μικρή ποσότητα καφεΐνης από «κρυφές» πηγές μπορεί να επηρεάσει την ενέργεια, τον ύπνο και την καρδιαγγειακή υγεία.
- Χρειάζεται προσεκτικός έλεγχος των ετικετών και αποφυγή υπερβολικής κατανάλωσης καφεΐνης· το ανώτατο ημερήσιο όριο είναι 400 mg.
- Καφεΐνη μπορεί να περιέχουν η σοκολάτα, τα παγωτά με καφέ, οι τσίχλες και τα αναψυκτικά, καθώς και συμπληρώματα όπως εκείνα με γκουαράνα.
- Επειδή η καφεΐνη ενδέχεται να επηρεάσει τη διάθεση και την υγεία, είναι σημαντικό να παρατηρείτε τυχόν συμπτώματα και, αν χρειάζεται, να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/den-einai-mono-o-kafes-i-to-tsai-poia-trofima-kai-pota-kryvoyn-kafeini/21360
