Η αυξημένη «κακή» χοληστερίνη (LDL) συνδέεται με μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων. Νέα μελέτη Αυστραλών επιστημόνων δείχνει ότι τα τρόφιμα με προβιοτικά, όπως το κεφίρ, ενδέχεται να αυξάνουν τα επίπεδα της «καλής» χοληστερόλης (HDL) και να συμβάλλουν στον περιορισμό του κινδύνου χρόνιων παθήσεων.
Όσοι συμμετέχοντες κατανάλωναν περισσότερα προβιοτικά τρόφιμα εμφάνισαν καλύτερη ρύθμιση του σωματικού βάρους και του σακχάρου στο αίμα.
Τα ευρήματα είναι ενθαρρυντικά, ωστόσο χρειάζεται περαιτέρω έρευνα προκειμένου να επιβεβαιωθεί αν υπάρχει αιτιώδης σχέση.
Η υψηλή «κακή» χοληστερίνη (LDL) έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Παράλληλα, οι τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση και περιέχουν προβιοτικά συνδέονται με μεγαλύτερη ποικιλομορφία στο εντερικό μικροβίωμα. Σε βάθος χρόνου, αυτό μπορεί να ανακουφίσει πεπτικές ενοχλήσεις, να υποστηρίξει την υγεία του εγκεφάλου και να συμβάλει στην πρόληψη του καρκίνου. Νεότερη έρευνα από Αυστραλούς επιστήμονες δείχνει ότι τέτοιες τροφές, πλούσιες σε ζωντανούς μικροοργανισμούς, όπως το κεφίρ, ενδέχεται επίσης να αυξάνουν την «καλή» χοληστερόλη (HDL), να υποβοηθούν την απώλεια βάρους και να στηρίζουν τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα, περιορίζοντας έτσι τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων.
Τα αποτελέσματα προσθέτουν μια νέα πλευρά στη συζήτηση για τα οφέλη των προβιοτικών και των τροφών ζύμωσης. Δείχνουν ότι η θετική τους επίδραση μπορεί να αφορά όχι μόνο το έντερο, αλλά και την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς και τη συνολική ευημερία.
Χοληστερίνη και προβιοτικά: τα βασικά σημεία
Σε όλα τα κύτταρα του σώματος υπάρχει χοληστερίνη, ένα είδος λίπους. Η «καλή» χοληστερίνη, δηλαδή οι λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας (HDL), μεταφέρει την περίσσεια λίπους από το αίμα στο ήπαρ, όπου μπορεί να φιλτραριστεί και να απομακρυνθεί από τον οργανισμό. Αν η HDL μειωθεί υπερβολικά, η «κακή» χοληστερόλη μπορεί να συσσωρεύεται χωρίς έλεγχο. Με τον χρόνο, η κυκλοφορία του αίματος περιορίζεται και αυξάνεται ο κίνδυνος εμφράγματος, εγκεφαλικού ή ακόμη και άνοιας.
Τρόφιμα στα οποία έχουν προστεθεί ζωντανοί μικροοργανισμοί, όπως το κίμτσι και το γιαούρτι, περιλαμβάνονται στα προβιοτικά. Μπορούν να επαναφέρουν τη φυσιολογική ισορροπία των βακτηρίων στο έντερο, όταν αυτή έχει διαταραχθεί.
Επιπλέον, αρκετά τρόφιμα με προβιοτικά περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Οι ίνες αυτές μπορεί να περιορίσουν την «κακή» χοληστερίνη έως και κατά 35% μέσα σε έναν μήνα. Ο λόγος είναι ότι οι διαλυτές ίνες σχηματίζουν στο έντερο μια ουσία που δεσμεύει τη χοληστερόλη και εμποδίζει την είσοδό της στο αίμα.
Τα νέα δεδομένα, ωστόσο, δείχνουν ότι η μεγαλύτερη πρόσληψη ζωντανών μικροοργανισμών θα μπορούσε να ανεβάσει την «καλή» χοληστερόλη (HDL), ανεξάρτητα από τις τιμές της LDL, και παράλληλα να μειώσει τη γλυκόζη στο αίμα.
Τα ευρήματα της έρευνας αναλυτικά
Όπως προέκυψε από τα αποτελέσματα, οι συμμετέχοντες που ανέφεραν μεγαλύτερη κατανάλωση προβιοτικών τροφίμων είχαν κατά κανόνα χαμηλότερο σωματικό βάρος και μικρότερο ΔΜΣ (δείκτη μάζας σώματος), καθώς και μικρότερη περίμετρο μέσης. Παρουσίασαν επίσης καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και υψηλότερες τιμές «καλής» χοληστερόλης (HDL).
Η ερευνητική ομάδα παρουσίασε τα αποτελέσματα στο περιοδικό Nutrition Research και ανέφερε:
«Η κατανάλωση τροφίμων με εκτιμώμενη μέτρια και υψηλή περιεκτικότητα σε ζωντανούς μικροοργανισμούς μπορεί να έχει προστατευτικό ρόλο στη διαχείριση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να προσδιοριστεί η αιτιώδης σχέση».
Συνοπτικά
- Η υψηλή «κακή» χοληστερίνη (LDL) συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Μελέτη Αυστραλών επιστημόνων δείχνει ότι τρόφιμα με προβιοτικά, όπως το κεφίρ, θα μπορούσαν να ενισχύσουν την «καλή» χοληστερόλη (HDL).
- Οι συμμετέχοντες που έτρωγαν περισσότερα προβιοτικά παρουσίασαν καλύτερο έλεγχο του βάρους και της γλυκόζης στο αίμα.
- Η κατανάλωση ζυμωμένων τροφών ενδέχεται να συμβάλλει στον περιορισμό του κινδύνου χρόνιων παθήσεων.
- Χρειάζονται πρόσθετες μελέτες για να επιβεβαιωθεί η αιτιώδης σύνδεση ανάμεσα στα προβιοτικά και την καρδιαγγειακή υγεία.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/cholisterini-poia-trofima-prostateyoyn-tin-kardia/21382
