Ο καφές μπορεί να προσφέρει οφέλη στην υγεία, όμως η υπερβολική πρόσληψη καφεΐνης ενδέχεται να οδηγήσει σε σοβαρές παρενέργειες, όπως ταχυπαλμία, άγχος, αϋπνία και γαστρικές ενοχλήσεις. Όπως τονίζουν οι ειδικοί, η ποσότητα καφεΐνης που θεωρείται ασφαλής δεν είναι ίδια για όλους και επηρεάζεται, μεταξύ άλλων, από το σωματικό βάρος και τυχόν προβλήματα υγείας.
Η FDA αναφέρει ότι οι περισσότεροι ενήλικες μπορούν να λαμβάνουν μέχρι 400 mg καφεΐνης την ημέρα, ενώ οι έγκυοι συστήνεται να περιορίζονται σε λιγότερα από 200 mg. Η παρακολούθηση της πρόσληψης και η συμβουλή γιατρού συμβάλλουν στην αποφυγή ανεπιθύμητων συμπτωμάτων.
Αν ξεκινάτε κάθε πρωί με καφέ για να ξυπνήσετε, αυτό δεν αποτελεί πρόβλημα εφόσον δεν υπερβαίνετε την ποσότητα, σημειώνουν ειδικοί της αμερικανικής Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). Ο καφές μπορεί να ενταχθεί σε μια υγιεινή διατροφή, ωστόσο η υπερβολική καφεΐνη είναι δυνατόν να επηρεάσει αρνητικά την υγεία.
Οι επιπτώσεις που ενδέχεται να έχει η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης διαμορφώνονται ανάλογα με παράγοντες, όπως:
- Το βάρος του σώματος
- Τα φάρμακα που λαμβάνει το άτομο
- Τυχόν παθήσεις
- Η ατομική ευαισθησία στην καφεΐνη
Για τον λόγο αυτό, εξηγούν οι ειδικοί, το τι θεωρείται «πολλή καφεΐνη» δεν είναι ίδιο για όλους.
Ποια ποσότητα καφέ θεωρείται, τελικά, λογική; Αυτό εξαρτάται από τα mg καφεΐνης που περιέχει. Η FDA και η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) συμφωνούν πως οι περισσότεροι ενήλικες μπορούν να καταναλώνουν συνολικά έως 400 mg ημερησίως, κατανεμημένα μέσα στην ημέρα, χωρίς να τίθεται ζήτημα ασφάλειας. Για τις εγκύους, το όριο είναι κάτω από 200 mg.
Παράλληλα, η καφεΐνη σε μία μόνο δόση δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 200 mg. Πριν από τη βραδινή κατάκλιση, καλό είναι η ποσότητα να μένει κάτω από 100 mg, καθώς διαφορετικά είναι πιθανό να επηρεαστεί ο ύπνος.
Στον ημερήσιο υπολογισμό πρέπει να συνυπολογίζονται και άλλα προϊόντα με καφεΐνη, όχι μόνο ο καφές. Πηγές της είναι, για παράδειγμα, τα ενεργειακά ή αθλητικά ποτά, το μαύρο και το πράσινο τσάι, η σοκολάτα, το κακάο και τα αναψυκτικά τύπου κόλα.
Πόση καφεΐνη περιέχει ο καφές και ποια ποσότητα είναι ασφαλής
Η μέση ποσότητα καφεΐνης σε έναν καφέ μεταβάλλεται ανάλογα με το μέγεθος του φλιτζανιού, αλλά και με το πόσο «δυνατός» είναι.
Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, ένας καφές φίλτρου του εμπορίου περιέχει κατά μέσο όρο περίπου 90 mg καφεΐνης σε φλιτζάνι 200 ml. Αντίθετα, στις ΗΠΑ το τυπικό φλιτζάνι είναι 340 ml και η περιεκτικότητα κυμαίνεται από 113 έως 247 mg. Σύμφωνα με την EFSA, ένα εσπρέσο περιέχει περίπου 80 mg καφεΐνης.
Με δεδομένες τις μεγάλες διαφορές στην περιεκτικότητα, ως γενικός κανόνας προτείνεται η κατανάλωση 2-3 καφέδων ημερησίως. Ωστόσο, και αυτό το όριο εξαρτάται από τους παράγοντες που αναφέρθηκαν παραπάνω.
Ποιες παρενέργειες μπορεί να φέρει η υπερβολική κατανάλωση καφέ
Η υπερκατανάλωση καφεΐνης μπορεί να προκαλέσει διάφορα συμπτώματα, μεταξύ των οποίων:
- Γρήγορος καρδιακός ρυθμός (ταχυπαλμία)
- Αίσθηση ότι η καρδιά «φτερουγίζει» (αίσθημα παλμών)
- Υψηλότερη αρτηριακή πίεση
- Αϋπνία ή προβλήματα στον ύπνο
- Άγχος
- Ενοχλήσεις στο στομάχι
- Ναυτία
- Πονοκέφαλος
- Νευρικότητα
Εάν εμφανίσετε παρόμοιες ενοχλήσεις, απευθυνθείτε στον γιατρό σας και συζητήστε μαζί του πόση καφεΐνη καταναλώνετε.
Τέλος, η FDA εκτιμά πως η γρήγορη πρόσληψη 1.200 mg καφεΐνης μπορεί να προκαλέσει τοξικές αντιδράσεις, όπως επιληπτικούς σπασμούς. Η ποσότητα αυτή αντιστοιχεί περίπου σε μισό κουταλάκι καθαρής καφεΐνης, η οποία μπορεί να αποβεί μοιραία.
Φωτογραφία: iStock
Με λίγα λόγια: τι πρέπει να γνωρίζετε για την καφεΐνη
- Ο καφές ενδέχεται να έχει οφέλη, αλλά η υπερβολική καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ανεπιθύμητες ενέργειες, όπως ταχυπαλμία, άγχος και αϋπνία.
- Για τους περισσότερους ενήλικες, το ημερήσιο όριο ασφαλούς πρόσληψης είναι έως 400 mg καφεΐνης, ενώ οι έγκυοι θα πρέπει να μένουν κάτω από 200 mg.
- Οι επιπτώσεις της καφεΐνης εξαρτώνται από το σωματικό βάρος, τις παθήσεις που υπάρχουν και το πόσο ευαίσθητο είναι το κάθε άτομο.
- Προτείνεται να μην ξεπερνούν οι καφέδες τους 2-3 την ημέρα, λαμβάνοντας υπόψη και την καφεΐνη από τσάι, αναψυκτικά και άλλες πηγές.
- Η υπερβολική ποσότητα καφεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα όπως ταχυπαλμία, στομαχικές ενοχλήσεις και πονοκέφαλο.
- Η γρήγορη κατανάλωση 1.200 mg καφεΐνης είναι δυνατόν να προκαλέσει τοξικές αντιδράσεις, γι’ αυτό χρειάζεται προσοχή στην ποσότητα.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/parenergeies-kafe-poies-einai-kai-pote-ekdilonontai-oi-kathoristikoi-paragontes/22736
