Η σχέση της κατανάλωσης ελαιόλαδου με την υγεία του εντέρου και του εγκεφάλου βρίσκεται στο επίκεντρο, με έμφαση στον άξονα «εντέρου-εγκεφάλου».
Νέα μελέτη συνδέει την κατανάλωση παρθένου ελαιόλαδου με καλύτερη γνωστική λειτουργία και μεγαλύτερη ποικιλία στο εντερικό μικροβίωμα.
Κατά τους ερευνητές, η επιλογή ελαιόλαδου έχει σημασία: το παρθένο και το έξτρα παρθένο περιέχουν βιοδραστικές ενώσεις που ευνοούν την υγεία του μικροβιώματος και ίσως συνεισφέρουν στη γνωστική υγεία.
Η διατροφή μας επηρεάζει σημαντικά την υγεία του εγκεφάλου. Ο άξονας «εντέρου-εγκεφάλου» συνδέει το πεπτικό σύστημα με τον εγκέφαλο και συμμετέχει στη ρύθμιση της διάθεσης, της συμπεριφοράς, του άγχους και της γνωστικής λειτουργίας. Στην εύρυθμη λειτουργία του άξονα «έντερο-εγκέφαλος» συμβάλλουν τόσο ορισμένα νεύρα όσο και το εντερικό μικροβίωμα.
Παλαιότερες μελέτες έχουν συσχετίσει τη δυσλειτουργία του άξονα με το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, τις φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου, το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης, την πολλαπλή σκλήρυνση, τη νόσο Αλτσχάιμερ, τη νόσο Πάρκινσον και μεταβολικές διαταραχές.
Έρευνες έχουν δείξει επίσης πως ορισμένες τροφές μπορούν να στηρίξουν τον άξονα: ανάμεσά τους είναι τα ζυμωμένα τρόφιμα, όσα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, οι άπαχες πρωτεΐνες και τα «καλά» λιπαρά, όπως το ελαιόλαδο.
Σε πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Microbiome, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η επιλογή ελαιόλαδου σχετίζεται με την υγεία του άξονα «έντερο-εγκέφαλος».
Παρθένο ελαιόλαδο: Ποικιλία στο μικροβίωμα και γνωστική υγεία
Οι ερευνητές ανέλυσαν στοιχεία 656 ανθρώπων, ηλικίας 55 έως 75 ετών, οι οποίοι ήταν υπέρβαροι ή είχαν διαγνωστεί με παχυσαρκία και μεταβολικό σύνδρομο. Για δύο χρόνια συγκέντρωναν πληροφορίες σχετικά με το είδος ελαιόλαδου που κατανάλωναν οι συμμετέχοντες, τη σύνθεση του εντερικού μικροβιώματος και τις μεταβολές στη γνωστική τους λειτουργία. Από τα στοιχεία προέκυψε ότι το παρθένο, μη επεξεργασμένο ελαιόλαδο συνδέεται με καλύτερη γνωστική λειτουργία και αυξημένη ποικιλία στο εντερικό μικροβίωμα.
«Το ελαιόλαδο είναι η κύρια πηγή λιπαρών στη μεσογειακή διατροφή, η οποία έχει συνδεθεί σταθερά με καλύτερη καρδιομεταβολική και γνωστική υγεία», ανέφερε ο Jordi Salas-Salvadó, καθηγητής Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας στην Ισπανία και κύριος συγγραφέας της μελέτης.
«Ωστόσο, γνωρίζουμε ακόμη σχετικά λίγα για τους βιολογικούς μηχανισμούς πίσω από αυτά τα οφέλη. Σε αυτή τη μελέτη θέλαμε να εξερευνήσουμε αν το μικροβίωμα του εντέρου θα μπορούσε να είναι ένας από τους δρόμους που συνδέουν την κατανάλωση ελαιόλαδου με τις γνωστικές αλλαγές με την πάροδο του χρόνου», πρόσθεσε.
«Αν και οι διαφορετικοί τύποι ελαιόλαδου είναι ευρέως διαθέσιμοι στην αγορά, ανακύπτει ένα σημαντικό ερώτημα: είναι διατροφικά ισοδύναμοι; Υπάρχει πολύ περιορισμένη έρευνα (καμία σε ανθρώπους) που να εξετάζει αν αυτοί οι τύποι μπορεί να έχουν διακριτές επιδράσεις στο μικροβίωμα του εντέρου και στην υγεία του εγκεφάλου, γι’ αυτό και θέλαμε να διερευνήσουμε αυτό το ζήτημα με μεγαλύτερη λεπτομέρεια. Τα εν λόγω ευρήματα υποδηλώνουν ότι ο τύπος ελαιόλαδου έχει σημασία και όχι μόνο η ποσότητα που καταναλώνεται. Το παρθένο και το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, περιέχουν περισσότερες βιοδραστικές ενώσεις, όπως πολυφαινόλες, οι οποίες φαίνεται να υποστηρίζουν ένα πιο υγιές μικροβίωμα και δυνητικά να συμβάλουν σε καλύτερη γνωστική υγεία. Ενώ τα αποτελέσματά μας δείχνουν συσχετισμούς και όχι αιτιότητα, υπογραμμίζουν τη σημασία της ποιότητας των τροφίμων που καταναλώνουμε», κατέληξε ο ίδιος.
Συμπερασματικά
- Η κατανάλωση παρθένου ελαιόλαδου συσχετίζεται με βελτιωμένη γνωστική λειτουργία και αυξημένη ποικιλία στο εντερικό μικροβίωμα.
- Η ποιότητα έχει σημασία, καθώς το παρθένο και το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο περιέχουν βιοδραστικές ενώσεις.
- Ο άξονας «εντέρου-εγκεφάλου» συνδέει τη διατροφή με τη ρύθμιση της διάθεσης και τη γνωστική υγεία.
- Παλαιότερες μελέτες έχουν συσχετίσει τη δυσλειτουργία του άξονα με διάφορες παθήσεις, μεταξύ των οποίων η νόσος Αλτσχάιμερ και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
- Η μελέτη εξέτασε 656 άτομα και αναδεικνύει πόσο σημαντική είναι η ποιότητα των τροφίμων για την υγεία.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/elaiolado-fysikos-symmachos-toy-enteroy-toy-egkefaloy/23660
