Η Γκουίνεθ Πάλτροου ανακοίνωσε ότι αφήνει πίσω της τη δίαιτα paleo, την οποία ακολουθούσε επί χρόνια, και στρέφεται σε ένα πιο ισορροπημένο μοντέλο διατροφής που περιλαμβάνει υδατάνθρακες και τυρί.
Σε πρόσφατη συνέντευξη, η ηθοποιός ανέφερε πως η αλλαγή συνδέεται με την προσπάθειά της να αντιμετωπίσει τη φλεγμονή και τα προβλήματα υγείας που παρουσίασε. Καθοριστικό ρόλο έπαιξαν, επίσης, οι εξετάσεις, οι οποίες έδειξαν ότι διαθέτει γονίδια που σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο για νόσο Αλτσχάιμερ.
Η αυστηρότητα της δίαιτας είχε γίνει κουραστική για εκείνη. Πλέον προτιμά όσο γίνεται πιο φρέσκα και ολόκληρα τρόφιμα, υιοθετώντας μια πιο ευρεία και απολαυστική στάση απέναντι στη διατροφή.
Η Γκουίνεθ Πάλτροου έχει συνδεθεί με αυστηρά διατροφικά πρότυπα, ανάμεσά τους και η δίαιτα paleo, στην οποία έδειχνε ιδιαίτερη προσήλωση. Η πρόσφατη αποκάλυψή της ότι σταματά να την ακολουθεί και επιστρέφει σε πιο ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες τράβηξε και πάλι την προσοχή του κοινού και των ειδικών. Τι την οδήγησε σε αυτή την επιλογή και ποια θετικά στοιχεία αναφέρει ότι παρατηρεί;
Για ποιον λόγο η Γκουίνεθ Πάλτροου ακολούθησε την paleo και γιατί άλλαξε πορεία
Η Γκουίνεθ Πάλτροου είπε ότι σταμάτησε την αυστηρή δίαιτα paleo που τηρούσε επί χρόνια, επιλέγοντας ξανά να καταναλώνει υδατάνθρακες και τυρί. Σε πρόσφατη εμφάνισή της στο podcast “The Goop”, η 52χρονη ηθοποιός εξήγησε ότι η παρατεταμένη φλεγμονή και τα προβλήματα υγείας είχαν οδηγήσει την ίδια και τον σύζυγό της, Μπραντ Φάλτσουκ, να υιοθετήσουν τη δίαιτα paleo πριν από μερικά χρόνια.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Όπως ανέφερε, οι εξετάσεις της έδειξαν πως η ηθοποιός έχει τα γονίδια APOE3 και APOE4. Τα συγκεκριμένα γονίδια συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης νόσου Αλτσχάιμερ, γι’ αυτό, όπως είπε, χρειαζόταν ιδιαίτερη προσοχή ώστε να μην αναπτυχθεί φλεγμονή στον εγκέφαλό της.
Η δίαιτα paleo βασίζεται σε ένα διατροφικό πλάνο που μιμείται τις συνήθειες κυνηγών και τροφοσυλλεκτών της παλαιολιθικής περιόδου, από 2,6 εκατομμύρια έως 10.000 χρόνια πριν. Περιλαμβάνει άφθονα φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, άπαχο κρέας και ψάρια, ενώ αποκλείει γαλακτοκομικά, ζάχαρη, δημητριακά, όσπρια και τρόφιμα με υψηλό βαθμό επεξεργασίας.
Ωστόσο, οι περιορισμοί στην κατανάλωση που συνοδεύουν τη δίαιτα άρχισαν να ενοχλούν την Γκουίνεθ Πάλτροου. «Έχω κουραστεί λίγο για να είμαι ειλικρινής. Πλέον τρώω ξανά τρώω ψωμί με προζύμι και τυρί και λίγα ζυμαρικά. Ήμουν πολύ αυστηρή με αυτό για πολύ καιρό», εξήγησε.
Ωστόσο, είπε ότι το να επιλέγει κανείς τροφές όσο γίνεται πιο φρέσκες και ολόκληρες αποτελεί, ως έναν βαθμό, ένα καλό πρότυπο.
Η Γκουίνεθ Πάλτροου στρέφεται σε πιο ισορροπημένο τρόπο διατροφής
«Χαίρομαι πολύ που ακούω ότι η Γκουίνεθ Πάλτροου επιστρέφει σε μια πιο κανονική διατροφή. Αυτό είναι σίγουρα κάτι καλό», δήλωσε την Παρασκευή στο CNN η Priya Tew, διαιτολόγος και εκπρόσωπος της Βρετανικής Διαιτολογικής Εταιρείας. «Ακούγεται σαν η ηθοποιός να κινείται προς μια πιο ισορροπημένη και θρεπτική διατροφή. Λαμβάνοντας υπόψη το πεδίο επιρροής της, είναι καλό να ακούμε ότι το βρίσκει αυτό ωφέλιμο», συμπλήρωσε.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
«Η έρευνα για τη διατροφή δείχνει ότι η αφαίρεση ολόκληρων ομάδων τροφίμων δεν είναι καλή για τη συνολική υγεία μας. Χρειαζόμαστε ποικιλομορφία και ποικιλία για να καλύψουμε όλες τις διατροφικές μας ανάγκες, να προσθέσουμε γεύση στη διατροφή μας και να αποτρέψουμε την πλήξη, αλλά και να φέρουμε ευχαρίστηση!» συνέχισε η Tew.
Πριν από την paleo, η Γκουίνεθ Πάλτροου είχε δοκιμάσει και άλλες αυστηρές διατροφικές προσεγγίσεις. Στο podcast αποκάλυψε ότι ο πατέρας της διαγνώστηκε με καρκίνο του λαιμού όταν εκείνη ήταν περίπου 26 ετών. «Εκείνη την εποχή άρχισα να αναρωτιέμαι, προσπαθώντας πραγματικά να δω αν υπήρχε κάτι που θα μπορούσαμε να κάνουμε για να βοηθήσουμε τον πατέρα μου, αν υπήρχε κάποιο είδος τομής μεταξύ ευεξίας και φαγητού».
«Ακολούθησα σκληρή μακροθρεπτική διατροφή για ένα χρονικό διάστημα. Αυτό ήταν ένα ενδιαφέρον κεφάλαιο, αλλά άρχισα να έχω εμμονή με το να τρώω πολύ υγιεινά. Νομίζω ότι προσπαθούσα πραγματικά να θεραπεύσω τον πατέρα μου μέσω αντιπροσώπου», πρόσθεσε.
Σύμφωνα με το Cancer Research UK, όσοι ακολουθούν μακροθρεπτική δίαιτα επιδιώκουν να αποφεύγουν τα τρόφιμα που περιέχουν τοξίνες, ενώ αρκετοί καταναλώνουν αποκλειστικά vegan τροφές. Το διατροφικό αυτό πλάνο προβλέπει και αυστηρούς κανόνες: φαγητό μόνο όταν υπάρχει πείνα, νερό μόνο όταν υπάρχει δίψα, αποφυγή συμπληρωμάτων βιταμινών ή μετάλλων, καθώς και αποχή από το μαγείρεμα με ηλεκτρικό ρεύμα ή τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Ο Ιάπωνας φιλόσοφος George Ohsawa ανέπτυξε τη συγκεκριμένη προσέγγιση τη δεκαετία του 1920. Πίστευε ότι η δίαιτα μπορούσε να φέρει τον άνθρωπο σε αρμονία με τη φύση και να θεραπεύσει τον καρκίνο και άλλες σοβαρές ασθένειες. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να τεκμηριώνουν ότι η συγκεκριμένη δίαιτα προλαμβάνει ή θεραπεύει τον καρκίνο.
«Ως διαιτολόγος, δεν θα έλεγα ότι υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι μια μακροθρεπτική δίαιτα είναι θεραπεία για τον καρκίνο του λαιμού ή ότι μια δίαιτα paleo είναι ευεργετική. Οι υδατάνθρακες αποτελούν ζωτικό μέρος της διατροφής μας, παρέχοντας φυτικές ίνες, βιταμίνες Β και ενέργεια. Είναι επίσης κλειδιά για το μικροβίωμα του εντέρου μας και επιπλέον φέρνουν γεύση και απόλαυση στα γεύματα!», δήλωσε η Tew.
Η Goop, που δημιουργήθηκε από τη Γκουίνεθ Πάλτροου το 2008, έχει δεχθεί επικρίσεις κατά καιρούς από διαφορετικές πλευρές. Το 2018, εισαγγελείς στην Καλιφόρνια της επέβαλαν πρόστιμα ύψους 145.000 δολαρίων συνολικά, λόγω ατεκμηρίωτων ισχυρισμών για κολπικά ωάρια και ένα προϊόν παρόμοιο με αιθέριο έλαιο.
Συνοπτικά
- Η Γκουίνεθ Πάλτροου γνωστοποίησε ότι εγκαταλείπει τη δίαιτα paleo, την οποία ακολουθούσε επί χρόνια, και στρέφεται ξανά σε πιο ισορροπημένη διατροφή, με υδατάνθρακες και τυρί.
- Η επιλογή της συνδέθηκε με την προσπάθεια να αντιμετωπίσει τη φλεγμονή και τα προβλήματα υγείας που παρουσίασε, καθώς και με τα γονίδιά της, τα οποία αυξάνουν τον κίνδυνο για νόσο Αλτσχάιμερ.
- Οι αυστηροί κανόνες της δίαιτας την εξάντλησαν· πλέον προτιμά πιο ολόκληρα και φρέσκα τρόφιμα, επιδιώκοντας μεγαλύτερη ποικιλία στη διατροφή της.
- Ειδικοί στον τομέα της διατροφής θεωρούν θετική και ωφέλιμη για την υγεία την επιστροφή της Πάλτροου σε πιο συνηθισμένες διατροφικές επιλογές.
- Στο παρελθόν, η ηθοποιός είχε ακολουθήσει και άλλες αυστηρές δίαιτες, αναζητώντας τρόπους να στηρίξει την υγεία του πατέρα της μετά τη διάγνωση καρκίνου.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/i-gkoyineth-paltrooy-apochairetise-ti-diaita-paleo-giati-epestrepse-stoys-ydatanthrakes-kai-to-tyri/5301
