Μια νέα μελέτη διερεύνησε τη σύνδεση της ριβοφλαβίνης (βιταμίνης Β2) με την ψωρίαση και έδειξε ότι η μεγαλύτερη πρόσληψή της ενδέχεται να σχετίζεται με μικρότερη πιθανότητα εμφάνισης της νόσου. Στην έρευνα, στην οποία συμμετείχαν 13.825 άτομα, όσοι είχαν ψωρίαση εμφάνισαν χαμηλότερα επίπεδα ριβοφλαβίνης, εύρημα που συνδέεται με αυξημένη φλεγμονή.
Οι ερευνητές υπογραμμίζουν ότι η ριβοφλαβίνη συμβάλλει στη ρύθμιση της φλεγμονής και αναφέρουν πως χρειάζονται επιπλέον μελέτες, ώστε να αναπτυχθούν διατροφικές οδηγίες για τους ασθενείς. Ανάμεσα στις καλύτερες διατροφικές πηγές της είναι τα αμύγδαλα, το γάλα, τα αυγά και διάφορα λαχανικά.
Η βιταμίνη Β2, γνωστή και ως ριβοφλαβίνη, συμμετέχει τόσο στη ρύθμιση της φλεγμονής όσο και στη διαφοροποίηση των κερατινοκυττάρων.
Παλαιότερες μελέτες είχαν υποδείξει ότι η ριβοφλαβίνη, απαραίτητη βιταμίνη με αντιοξειδωτική δράση, ενδέχεται να προσφέρει ανακούφιση από ορισμένες μεταβολικές διαταραχές που εμφανίζονται παράλληλα με την ψωρίαση.
Επειδή τα δεδομένα για τη σχέση ανάμεσα στη ριβοφλαβίνη και την ψωρίαση ήταν περιορισμένα, οι επιστήμονες σχεδίασαν τη νέα μελέτη για να εξετάσουν τη σύνδεση μεταξύ τους.
Για τη μελέτη, η ομάδα αξιοποίησε στοιχεία της Εθνικής Έρευνας για την Υγεία και τη Διατροφή (NHANES), μιας διατομεακής έρευνας με εθνικά αντιπροσωπευτικό δείγμα, η οποία πραγματοποιείται κάθε δύο χρόνια σε όλες τις ΗΠΑ.
Στην τελική ανάλυση συμπεριλήφθηκαν 13.825 συμμετέχοντες. Η ψωρίαση καταγράφηκε βάσει όσων δήλωσαν οι ίδιοι, ενώ οι διατροφικές πληροφορίες συγκεντρώθηκαν με ερωτηματολόγια. Σε αυτά, οι συμμετέχοντες κατέγραψαν αναλυτικά τα είδη και τις ποσότητες των τροφίμων που είχαν καταναλώσει την προηγούμενη ημέρα. Οι ερευνητές συνυπολόγισαν, επίσης, τη χρήση διαφόρων συμπληρωμάτων διατροφής.
Στους παράγοντες που εξετάστηκαν περιλαμβάνονταν το κάπνισμα και η κατανάλωση αλκοόλ, καθώς και δημογραφικά χαρακτηριστικά, όπως το φύλο, η φυλή ή εθνοτική καταγωγή, η ηλικία, η εκπαίδευση και το εισόδημα του νοικοκυριού. Ελήφθησαν ακόμη υπόψη δείκτες σωματικής υγείας, μεταξύ των οποίων ο δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ) και η αρτηριακή πίεση, μαζί με εργαστηριακές μεταβολικές μετρήσεις.
Από τους 13.825 συμμετέχοντες, 409 δήλωσαν ότι πάσχουν από ψωρίαση.
Η ανάλυση έδειξε ότι η υψηλότερη πρόσληψη ριβοφλαβίνης συσχετιζόταν σημαντικά με μικρότερη πιθανότητα ψωρίασης. Παράλληλα, στο in vitro μοντέλο ψωριασικών κερατινοκυττάρων, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η μείωση της ριβοφλαβίνης θα οδηγούσε σε μεγαλύτερη έκφραση φλεγμονωδών κυτταροκινών.
Συνολικά, τα ευρήματα των ερευνητών ενίσχυσαν την ένδειξη ότι η πρόσληψη ριβοφλαβίνης σχετίζεται με την ψωριασική νόσο.
Οι επιστήμονες κατέληξαν ότι η ψωρίαση συνδέεται σημαντικά με χαμηλότερη πρόσληψη ριβοφλαβίνης.
«Ο μεταβολισμός της ριβοφλαβίνης ενεργοποιείται στην ψωρίαση και εμπλέκεται στη ρύθμιση της φλεγμονής και της διαφοροποίησης των κερατινοκυττάρων. Περαιτέρω επιβεβαίωση θα έδινε τη δυνατότητα για καλύτερες διατροφικές συμβουλές για τους ασθενείς», σημείωσαν.
Ποιες τροφές αποτελούν καλές πηγές ριβοφλαβίνης
Ανάμεσα στις καλύτερες πηγές ριβοφλαβίνης βρίσκονται:
- η μαγιά μπύρας
- τα αμύγδαλα
- τα προϊόντα ολικής άλεσης
- το φύτρο σιταριού
- το άγριο ρύζι
- τα μανιτάρια
- η σόγια
- το γάλα
- το γιαούρτι
- τα αυγά
- το μπρόκολο
- τα λαχανάκια Βρυξελλών
- το σπανάκι
Συχνά, ριβοφλαβίνη προστίθεται σε άλευρα και δημητριακά στο πλαίσιο εμπλουτισμού τους.
Το φως διασπά τη ριβοφλαβίνη, γι’ αυτό τα τρόφιμα που την περιέχουν χρειάζεται να φυλάσσονται σε σκοτεινό μέρος. Η θερμότητα δεν την καταστρέφει, ωστόσο μπορεί να περάσει στο νερό κατά το βράσιμο. Το ψήσιμο και το μαγείρεμα στον ατμό διατηρούν μεγαλύτερη ποσότητά της σε σύγκριση με το τηγάνισμα ή το ζεμάτισμα των τροφίμων.
Φωτογραφία: iStock
Τα βασικά σημεία της έρευνας
- Σύμφωνα με νέα μελέτη, η αυξημένη πρόσληψη ριβοφλαβίνης (βιταμίνης Β2) ενδέχεται να συνδέεται με μικρότερη πιθανότητα εμφάνισης ψωρίασης.
- Στην έρευνα συμμετείχαν 13.825 άτομα και οι ασθενείς με ψωρίαση εμφάνισαν χαμηλότερη ριβοφλαβίνη, εύρημα που σχετίζεται με αυξημένη φλεγμονή.
- Η ριβοφλαβίνη συμμετέχει στη ρύθμιση της φλεγμονής και στη διαφοροποίηση των κερατινοκυττάρων, ενώ χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για την κατάρτιση διατροφικών συστάσεων.
- Ανάμεσα στις καλύτερες πηγές της βιταμίνης συγκαταλέγονται τα αμύγδαλα, το γάλα, τα αυγά και διάφορα λαχανικά.
- Τα ευρήματα υποστηρίζουν τη σύνδεση της ψωρίασης με την πρόσληψη ριβοφλαβίνης και αναδεικνύουν τη σημασία της βιταμίνης στη διαχείριση της νόσου.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/psoriasi-ereyna-apokalyptei-pos-sygkekrimeni-vitamini-thorakizei-ton-organismo/5553
