Για την άνοια, πρόσφατη μελέτη στο Journal of Epidemiology & Community Health κατέγραψε κατά 23% μικρότερο κίνδυνο μεταξύ ενηλίκων άνω των 65 ετών οι οποίοι μαγειρεύουν έστω μία φορά εβδομαδιαίως. Η περιορισμένη εξοικείωση με την κουζίνα συνδεόταν με τα μεγαλύτερα οφέλη από αυτή τη δραστηριότητα.
Παράλληλα, η διατροφή MIND, η οποία παντρεύει χαρακτηριστικά της Μεσογειακής με τη DASH, έχει αποδειχθεί ότι περιορίζει τον κίνδυνο άνοιας έως 23%, καθώς υποστηρίζει τη λειτουργία του εγκεφάλου και βοηθά στην αποτροπή της γνωστικής φθοράς.
Καθώς αυξάνεται η μέση ηλικία του πληθυσμού, η προτροπή για μαγείρεμα και η υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών επιλογών μπορούν να συμβάλουν ουσιαστικά στην αντιμετώπιση της άνοιας.
Σε έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Journal of Epidemiology & Community Health, οι επιστήμονες παρακολούθησαν επί έξι χρόνια 10.978 άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω. Όσοι μαγείρευαν τουλάχιστον εβδομαδιαία εμφάνισαν 23% μικρότερο κίνδυνο άνοιας, ενώ τα οφέλη ήταν εντονότερα για τους λιγότερο έμπειρους στην κουζίνα. Συγκεκριμένα, σε αυτή την ομάδα ο κίνδυνος για άνοια ήταν μειωμένος κατά 67%. Το εύρημα στηρίζει την άποψη ότι η απόκτηση νέων δεξιοτήτων και η νοητική ενεργοποίηση που απαιτεί η μαγειρική μπορεί να συμβάλουν στην πρόληψη νευροεκφυλιστικών παθήσεων.
Η σχέση της διατροφής με την άνοια που δεν πρέπει να παραβλέπεται
Πέρα από τη μαγειρική, εδώ και χρόνια οι διατροφικές επιλογές συνδέονται με τον κίνδυνο άνοιας. Η διατροφή MIND (Mediterranean–DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) συνδυάζει στοιχεία της Μεσογειακής διατροφής και της DASH και έχει βρεθεί ότι μπορεί να περιορίσει τον κίνδυνο έως και 23%. Δίνει έμφαση σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μούρα, ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο και ψάρι, τρόφιμα με αντιοξειδωτικά, ωφέλιμα λιπαρά και θρεπτικά συστατικά που στηρίζουν την εγκεφαλική λειτουργία.
Μελέτη στο Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry κατέληξε ότι η συγκεκριμένη διατροφή ενδέχεται να επιβραδύνει τη γνωστική έκπτωση. Όσοι συμμετέχοντες την ακολουθούσαν πιο πιστά παρουσίασαν βραδύτερη απώλεια εγκεφαλικών κυττάρων και μικρότερη συνολική συρρίκνωση του εγκεφάλου. Κατά τους ερευνητές, ένα ισορροπημένο μεσογειακού τύπου διαιτολόγιο, με βάση φυτικές τροφές και ψάρι, προσφέρει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο εγκέφαλος για προστασία.
Διατροφή MIND: Πώς μπορεί να ωφελήσει τον εγκέφαλο
Η διατροφή MIND ενδέχεται να έχει οφέλη όχι μόνο στην πρόληψη, αλλά και στη λειτουργία του εγκεφάλου ανθρώπων με πρώιμες ενδείξεις γνωστικής έκπτωσης. Στις βασικές της κατευθύνσεις περιλαμβάνεται η καθημερινή πρόσληψη πράσινων φυλλωδών λαχανικών και η τακτική κατανάλωση μούρων, που περιέχουν αντιοξειδωτικά τα οποία προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα. Προτείνεται επίσης το ελαιόλαδο ως κύρια πηγή λίπους, καθώς συνδέεται με λιγότερη φλεγμονή και καλύτερη μνήμη.
Η μετάβαση στη διατροφή MIND δεν απαιτεί μεγάλες ανατροπές. Μπορείτε, για παράδειγμα, να προσθέσετε περισσότερα πράσινα λαχανικά στα γεύματα, να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο και να επιλέγετε φρούτα όπως μύρτιλα ή φράουλες για πρωινό ή σνακ. Ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε Ω-3, όπως ο σολομός και η σαρδέλα, μπορούν να υποστηρίξουν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Παράλληλα, τα καρύδια και οι υπόλοιποι ξηροί καρποί προσφέρουν βιταμίνη Ε και άλλα θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στην εγκεφαλική υγεία.
Ποιες αλλαγές μπορούν να συμβάλουν στην πρόληψη της άνοιας;
Η πρόληψη της άνοιας σχετίζεται όχι μόνο με την κληρονομικότητα ή τη φαρμακευτική αγωγή, αλλά και με τον τρόπο ζωής και τις διατροφικές συνήθειες. Παρότι η έρευνα συνεχίζεται, τα διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν ότι μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά μπορεί να προστατεύει τον εγκέφαλο, περιορίζοντας την ανάγκη για ιατρικές παρεμβάσεις και προσφέροντας μια πιο φυσική οδό για τη διατήρηση της γνωστικής υγείας.
Η παρότρυνση των ηλικιωμένων να εξακολουθούν να μαγειρεύουν και να δοκιμάζουν νέες διατροφικές συνήθειες στην καθημερινότητά τους μπορεί να αποτελέσει σημαντικό βήμα απέναντι στην αύξηση των περιστατικών άνοιας, καθώς μεγαλώνει ο μέσος όρος ηλικίας.
Συνοπτικά
- Σύμφωνα με έρευνα, όσοι είναι άνω των 65 ετών και μαγειρεύουν τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα εμφανίζουν 23% μικρότερο κίνδυνο άνοιας.
- Η μείωση του κινδύνου είναι μεγαλύτερη για όσους έχουν μικρή εμπειρία στη μαγειρική και φτάνει το 67%.
- Η διατροφή MIND, με στοιχεία από τη Μεσογειακή διατροφή και τη DASH, ενδέχεται να περιορίσει έως και 23% τον κίνδυνο άνοιας.
- Τα πράσινα λαχανικά, τα μούρα, οι ξηροί καρποί και το ελαιόλαδο υποστηρίζουν την εγκεφαλική λειτουργία και συμβάλλουν στην πρόληψη της γνωστικής έκπτωσης.
- Η προώθηση υγιεινών διατροφικών επιλογών και η ενθάρρυνση των ηλικιωμένων να μαγειρεύουν αποτελούν ουσιαστικά μέτρα στην προσπάθεια αντιμετώπισης της άνοιας.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/anoia-mageirepste-sto-spiti-meioste-ton-kindyno-kata-25/23965
