Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για περισσότερα από γερά οστά και δόντια: συμβάλλει επίσης στη σωστή λειτουργία των μυών και των νεύρων. Αν και το γάλα αποτελεί γνωστή πηγή του, πολλές ακόμη τροφές περιέχουν μεγάλες ποσότητες από αυτό το μέταλλο.
Στις σημαντικές επιλογές συγκαταλέγονται το γιαούρτι, το κεφίρ, η λαχανίδα, οι σπόροι σησαμιού, τα λευκά φασόλια και οι γλυκοπατάτες. Προσθέτοντάς τα στη διατροφή σας, μπορείτε να αυξήσετε την ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου και να υποστηρίξετε τη συνολική υγεία.
Το ασβέστιο είναι γνωστό για τον ρόλο του στην υγεία των οστών και των δοντιών, όμως είναι απαραίτητο και για τη φυσιολογική λειτουργία των νεύρων και των μυών, βοηθώντας τους να συστέλλονται και να χαλαρώνουν. Για να ενισχύσετε την πρόσληψή του, μπορείτε να επιλέγετε τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο. Το γάλα είναι σημαντική πηγή, όχι όμως η μόνη.
Ποιες τροφές προσφέρουν ασβέστιο πέρα από το γάλα;
Ανάμεσα στις τροφές που παρέχουν αξιόλογες ποσότητες ασβεστίου βρίσκονται οι εξής:
Γιαούρτι
Πλούσιο σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο, πρωτεΐνη και βιταμίνη Β12, το γιαούρτι είναι προϊόν γάλακτος που παράγεται μέσω ζύμωσης. Μελέτη αναφέρει ότι ενήλικες και παιδιά που τρώνε συχνά γιαούρτι φαίνεται να προσλαμβάνουν περισσότερο ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και βιταμίνη D.
Κεφίρ
Το κεφίρ θεωρείται δικαίως ένα από τα superfoods. Είναι ένα ζυμωμένο ρόφημα γιαουρτιού, με πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία πέρα από το ασβέστιο, μεταξύ των οποίων πρωτεΐνη και βιταμίνη Α. Περιέχει επίσης προβιοτικά, δηλαδή ζωντανούς μικροοργανισμούς που ενδέχεται να ενισχύσουν την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Λαχανίδα
Ως σταυρανθές λαχανικό, η λαχανίδα προσφέρει άφθονο ασβέστιο και φυτικές ίνες, που είναι σημαντικές για το πεπτικό σύστημα. Παράλληλα, περιέχει βιταμίνη C, μαγνήσιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Σπόροι σησαμιού
Μικροί σε μέγεθος, οι σπόροι σησαμιού συγκεντρώνουν πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως μαγνήσιο, χαλκό, σίδηρο, θειαμίνη, ψευδάργυρο και ασβέστιο. Περίπου το 30% των ημερήσιων αναγκών σε μαγνήσιο καλύπτεται από ένα τέταρτο φλιτζανιού αποξηραμένων σπόρων. Το μέταλλο αυτό χρειάζεται για τη ρύθμιση της πίεσης και του σακχάρου στο αίμα, την απόκριση στο στρες, καθώς και για τη δημιουργία και διατήρηση γερών οστών.
Λευκά φασόλια
Πηγή ασβεστίου, τα λευκά φασόλια έχουν λίγα λιπαρά και αρκετό σίδηρο. Μπορείτε να τα βάλετε σε μια σούπα, να τα προσθέσετε ως συνοδευτικό σε σαλάτα ή να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια απλή και νόστιμη εκδοχή χούμους.
Γλυκοπατάτες
Εκτός από ασβέστιο, οι γλυκοπατάτες περιέχουν άφθονο κάλιο και βιταμίνες Α και C. Η βιταμίνη Α δρα ως σημαντικό αντιοξειδωτικό και μπορεί να συμβάλει στην καλή όραση. Με φυσικά χαμηλά λιπαρά και λίγες θερμίδες, αποτελούν επίσης ένα από τα πιο δημοφιλή συνοδευτικά.
Βασικά σημεία για το ασβέστιο και τις τροφές που το περιέχουν
- Πέρα από τη συμβολή του σε γερά οστά και δόντια, το ασβέστιο υποστηρίζει τη σωστή λειτουργία των μυών και των νεύρων.
- Το γάλα αποτελεί γνωστή πηγή ασβεστίου, αλλά το μέταλλο περιέχεται και σε άλλα τρόφιμα.
- Το γιαούρτι και το κεφίρ παρέχουν αρκετό ασβέστιο, μαζί με άλλα θρεπτικά στοιχεία, όπως πρωτεΐνες και βιταμίνες.
- Ασβέστιο περιέχουν επίσης η λαχανίδα, οι σπόροι σησαμιού, τα λευκά φασόλια και οι γλυκοπατάτες, προσφέροντας και άλλα θρεπτικά οφέλη.
- Η ένταξη αυτών των τροφών στο διαιτολόγιο μπορεί να συμβάλει σε υψηλότερη ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/den-einai-mono-sto-gala-6-panischyres-trofes-ploysies-se-asvestio/1663
