Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η υπερβολική κατανάλωση τροφίμων με ζάχαρη, όπως τα ποτά, οι καραμέλες και τα γλυκά, μπορεί να αυξήσει σημαντικά τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
Η κατανάλωσή τους μπορεί να συνδέεται τόσο με φλεγμονή και διαταραχές στη γλυκόζη του αίματος όσο και με υψηλότερη «κακή» χοληστερόλη. Οι παράγοντες αυτοί ευνοούν τη δημιουργία θρόμβων, οι οποίοι ενδέχεται να προκαλέσουν εγκεφαλικά επεισόδια.
Για την προστασία της καρδιάς και του εγκεφάλου, οι ειδικοί προτείνουν να περιοριστεί η πρόσθετη ζάχαρη στη διατροφή.
Θα μπορούσε μια συνηθισμένη επιλογή στο καθημερινό φαγητό να ανεβάσει απότομα την πιθανότητα εγκεφαλικού; Η συμβολή της διατροφής στην υγεία του εγκεφάλου συχνά περνά απαρατήρητη, όμως ειδικοί τονίζουν ότι κάποιες διατροφικές συνήθειες επιδρούν άμεσα στην καρδιά και στα αγγεία. Ποια είναι, λοιπόν, η Νο1 τροφή που καταναλώνουμε συχνά και ενδέχεται να αυξήσει την πιθανότητα για εγκεφαλικό επεισόδιο;
Η Νο1 τροφή που αξίζει να περιορίσετε για χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού
Συνήθως εξετάζουμε χωριστά την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου, παρότι είναι άρρηκτα συνδεδεμένα. Για να λειτουργήσει, ο εγκέφαλος χρειάζεται οξυγονωμένο αίμα, το οποίο του παρέχει η καρδιά. Σε ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, όμως, μια αρτηρία προς τον εγκέφαλο ή στο εσωτερικό του παθαίνει ρήξη ή φράζει.
Έτσι, η συγκεκριμένη περιοχή του εγκεφάλου στερείται το απαραίτητο οξυγόνο, με αποτέλεσμα να πεθαίνουν εγκεφαλικά κύτταρα και να προκύπτουν επιπτώσεις που μπορεί να αλλάξουν τη ζωή. Υπάρχουν, ωστόσο, καλά νέα: σε μεγάλο βαθμό, τα εγκεφαλικά επεισόδια μπορούν να προληφθούν.
Μια από τις πιο αποτελεσματικές κινήσεις για να περιορίσετε τον κίνδυνο είναι να επιλέγετε διατροφή ωφέλιμη για την καρδιά. Δεν μετρά μόνο τι περιλαμβάνει μια δίαιτα που στηρίζει την καρδιά, αλλά και τι αφήνετε εκτός — κυρίως ζαχαρούχα τρόφιμα, όπως αναψυκτικά και άλλα γλυκά ποτά, καραμέλες, μπισκότα, κέικ και muffins.
Εγκεφαλικό επεισόδιο: Με ποιους τρόπους συνδέονται τα ζαχαρούχα τρόφιμα με τον κίνδυνο
Όταν η υψηλή πρόσληψη ζάχαρης συνεχίζεται για μεγάλο διάστημα, μπορεί να επιβαρύνει με διάφορους τρόπους την καρδιαγγειακή υγεία. Συνολικά, αυτές οι επιδράσεις ενδέχεται να αυξήσουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
Η ζάχαρη μπορεί να συμβάλει στη φλεγμονή
Υπάρχει και ένας ακόμη τρόπος με τον οποίο η φλεγμονή μπορεί να συνδεθεί με εγκεφαλικό επεισόδιο. Μελέτη αναφέρει ότι οι φλεγμονώδεις βλάβες σε όργανα σε διάφορα σημεία του σώματος μπορεί να οδηγήσουν στην απελευθέρωση βλαβερών ουσιών. Οι ουσίες αυτές φτάνουν στον εγκέφαλο, αυξάνοντας την πιθανότητα εγκεφαλικού και δυσχεραίνοντας την ανάρρωση.
Για την ποσότητα της πρόσθετης ζάχαρης που θεωρείται αποδεκτή, η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία ορίζει ως ανώτατο ημερήσιο όριο τα 6 κουταλάκια του γλυκού για τις γυναίκες και τα 9 για τους άνδρες.
Τα ζαχαρούχα τρόφιμα μπορεί να ανεβάσουν το σάκχαρο στο αίμα
Οι περισσότεροι καταλήγουμε να τρώμε περισσότερη ζάχαρη απ’ όση συνειδητοποιούμε. Ακόμη και χωρίς ζαχαρούχα αναψυκτικά, η ζάχαρη που περιέχουν τα επιδόρπια, τα δημητριακά, το γιαούρτι με γεύση και τα γλυκά σνακ προστίθεται γρήγορα στη συνολική πρόσληψη. Όπως αναφέρει η Ehsani, όταν αυτή η υπερκατανάλωση γίνεται συνήθεια, είναι δυνατό να προκαλέσει έντονες αυξομειώσεις του σακχάρου στο αίμα και να βλάψει τα αιμοφόρα αγγεία.
Αυτό ενδέχεται στη συνέχεια να κάνει πιθανότερο τον σχηματισμό θρόμβων αίματος στον εγκέφαλο, οι οποίοι προκαλούν εγκεφαλικό επεισόδιο. Σε μία μελέτη, μάλιστα, κάθε αύξηση κατά 5% των συνολικών θερμίδων ενός ατόμου που προερχόταν από πρόσθετα σάκχαρα συνδεόταν με άνοδο κατά 10% στον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
Η επίδραση, ωστόσο, διαφέρει ανάλογα με το είδος των πρόσθετων σακχάρων. Σύμφωνα με έρευνες, τα πρόσθετα σάκχαρα που βρίσκονται στα ζαχαρούχα ποτά φαίνεται να επηρεάζουν περισσότερο τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
Συχνά περιέχουν και ανθυγιεινά λιπαρά
Τα πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί, πέρα από το να ανεβάζουν το σάκχαρο στο αίμα, να συμβάλλουν έμμεσα και σε αυξημένη χοληστερόλη. Και αυτή η μεταβολή ενδέχεται να ανεβάσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
Ο λόγος είναι ότι αρκετά γλυκά τρόφιμα, μεταξύ των οποίων μπισκότα και αρτοσκευάσματα, περιέχουν επίσης πολλά κορεσμένα λιπαρά, τα οποία αυξάνουν τη χοληστερόλη. Παράλληλα, δεν παρέχουν τις φυτικές ίνες που βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
«Η κατανάλωση περισσότερων επεξεργασμένων δημητριακών στη διατροφή σας μπορεί έμμεσα να αυξήσει την LDL, δηλαδή την “κακή” χοληστερόλη σας. Η LDL μπορεί να δημιουργήσει συσσώρευση πλάκας ή λιπαρών αποθέσεων στις αρτηρίες σας, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό επεισόδιο», καταλήγει η διατροφολόγος Patricia Kolesa.
Συνοπτικά
- Ο κίνδυνος να εκδηλωθεί εγκεφαλικό επεισόδιο αυξάνεται όταν καταναλώνονται υπερβολικές ποσότητες τροφίμων με ζάχαρη, όπως αναψυκτικά και γλυκά.
- Φλεγμονές και διαταραχές του σακχάρου στο αίμα προκαλούνται από τα τρόφιμα με ζάχαρη, δημιουργώντας προδιάθεση για σχηματισμό θρόμβων.
- Για να διατηρείται υγιής τόσο η καρδιά όσο και ο εγκέφαλος, έχει κρίσιμη σημασία να περιορίζεται η πρόσθετη ζάχαρη στη διατροφή.
- Για τις γυναίκες, η σύσταση της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας θέτει ως ανώτατη ημερήσια ποσότητα ζάχαρης τα 6 κουτάλια, ενώ για τους άνδρες τα 9.
- Στη σύνθεση των τροφίμων με ζάχαρη υπάρχουν συχνά και ανθυγιεινά λίπη: ανεβάζουν την “κακή” χοληστερόλη και αυξάνουν περαιτέρω τον κίνδυνο εγκεφαλικού.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/egkefaliko-i-koryfaia-trofi-poy-prepei-na-apofygete-gia-na-thorakisete-tin-ygeia-sas-apokalyptoyn-eidikoi/6641
