Περισσότερες τροφές με φυτική πρωτεΐνη, όπως ρεβίθια, τόφου και αρακάς, καταναλώνουν οι χώρες όπου καταγράφηκε τάση για μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής στους ενήλικες, σύμφωνα με παγκόσμια μελέτη ερευνητών του Πανεπιστημίου του Σίδνεϊ.
Οι ερευνητές δημοσίευσαν τη μελέτη στο Nature Communications, εξετάζοντας στοιχεία για την παροχή τροφίμων και δημογραφικά δεδομένα από 101 χώρες την περίοδο 1961-2018. Τα δεδομένα προσαρμόστηκαν ώστε να συνυπολογίζονται ο πληθυσμός και ο πλούτος, με στόχο να διερευνηθεί αν το είδος πρωτεΐνης που καταναλώνει ένας πληθυσμός σχετίζεται με τη μακροζωία.
Παιδιά και ενήλικες: διαφορετικά ευρήματα για τις πρωτεΐνες
«Η μελέτη μας φέρνει στο φως μια μικτή εικόνα όσον αφορά τη σύγκριση των επιδράσεων στην υγεία των πρωτεϊνών με βάση το κρέας έναντι των φυτικών πρωτεϊνών σε επίπεδο πληθυσμού» αναφέρουν οι ερευνητές.
«Για τα παιδιά κάτω των πέντε ετών, ένα διατροφικό σύστημα που παρέχει μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών και λιπαρών ζωικής προέλευσης – όπως το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά – φαίνεται να συμβάλλει στην μείωση των ποσοστών βρεφικής θνησιμότητας. Ωστόσο, για τους ενήλικες, φάνηκε να ισχύει το αντίστροφο, όπου οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης φάνηκαν να αυξάνουν το συνολικό προσδόκιμο ζωής» εξηγούν οι ίδιοι.
Τα βασικά ευρήματα της έρευνας για τη μακροζωία
Οι ερευνητές εξέτασαν δημόσια διαθέσιμα στοιχεία για την παροχή τροφίμων σε 101 χώρες, καλύπτοντας μια περίοδο 60 ετών, προκειμένου να διερευνήσουν πώς σχετίζονται οι ζωικές και οι φυτικές πρωτεΐνες με τη μακροζωία.
Στα στοιχεία καταγράφονταν οι ποσότητες τροφίμων που παράγει κάθε χώρα, καθώς και οι θερμίδες, οι πρωτεΐνες και τα λιπαρά που ήταν διαθέσιμα για κατανάλωση.
Το δείγμα περιλάμβανε διαφορετικά διατροφικά συστήματα: χώρες με μεγαλύτερη κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών, όπως η Αυστραλία, οι ΗΠΑ, η Σουηδία και η Αργεντινή, αλλά και περιοχές όπου υπερισχύουν τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως η Ινδονησία.
Τα ευρήματα έδειξαν ότι σε χώρες με μεγαλύτερη συνολική διαθεσιμότητα φυτικών πρωτεϊνών, όπως η Ινδία, το προσδόκιμο ζωής φάνηκε σχετικά υψηλότερο από ό,τι σε χώρες όπου ήταν πιο διαθέσιμες οι ζωικές πρωτεΐνες, όπως οι ΗΠΑ.
Ζωικές πρωτεΐνες και χρόνια νοσήματα
Η υψηλή κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών, ιδιαίτερα από επεξεργασμένο κρέας, έχει εδώ και χρόνια συσχετιστεί με διάφορες χρόνιες παθήσεις, μεταξύ των οποίων τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ο διαβήτης τύπου 2.
Αντίθετα, οι φυτικές πρωτεΐνες από όσπρια, ξηρούς καρπούς και δημητριακά ολικής άλεσης έχουν συσχετιστεί με μικρότερο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών και χαμηλότερα συνολικά ποσοστά θνησιμότητας.
«Η πρωτεΐνη αποτελεί κρίσιμο μέρος της διατροφής, αλλά καθώς οι διατροφικές συνήθειες αλλάζουν, η πηγή προέλευσης της πρωτεΐνης έχει σημασία» επισημαίνουν οι ερευνητές.
«Το γεγονός ότι η πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης φαίνεται να συνδέεται με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής είναι σημαντικό όχι μόνο για εμάς αλλά και για την υγεία του πλανήτη» καταλήγουν.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/fytiki-i-zoiki-proteini-ayto-to-eidos-syndethike-me-tin-makrozoia/4778
