Το στραγγιστό γιαούρτι είναι ένα θρεπτικό τρόφιμο που μπορεί να στηρίξει την υγεία της καρδιάς, συμβάλλοντας στη βελτίωση της χοληστερόλης και στη μείωση των τριγλυκεριδίων.
Η καθημερινή κατανάλωση γιαουρτιού έχει συνδεθεί σε μελέτες με οφέλη για την καρδιά, χωρίς αυτά να φαίνεται πως εξαρτώνται από την ποσότητα που τρώει κανείς.
Χρειάζεται, ωστόσο, προσοχή στην επιλογή: προτιμήστε γιαούρτι χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και με χαμηλά ή μειωμένα λιπαρά, καθώς ορισμένα προϊόντα περιλαμβάνουν επιβαρυντικά πρόσθετα.
Ως θρεπτικό γαλακτοκομικό, το στραγγιστό γιαούρτι ενδέχεται να ωφελήσει την καρδιαγγειακή υγεία, μεταξύ άλλων βελτιώνοντας τα λιπίδια στο αίμα.
Παράλληλα, προσφέρει άφθονη πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας και ασβέστιο, οπότε μπορεί να γίνει μια γευστική και υγιεινή επιλογή για την καθημερινή διατροφή, σημειώνει η βρετανίδα διαιτολόγος Dr. Victoria Taylor από το Βρετανικό Ίδρυμα Καρδιάς (BHF).
Επιπλέον, ερευνητικά δεδομένα υποδεικνύουν ότι το γιαούρτι μπορεί να συνδέεται με μικρότερο κίνδυνο καρδιακών και αγγειακών προβλημάτων, παρότι περιέχει αρκετά κορεσμένα λιπαρά, τα οποία θεωρούνται επιβαρυντικά για την καρδιαγγειακή υγεία.
Μία από τις μεγαλύτερες έρευνες πάνω στο θέμα παρακολούθησε 192.564 βετεράνους στις ΗΠΑ και δημοσιεύτηκε στη διατροφική επιθεώρηση Clinical Nutrition ESPEN. Κατά την ένταξή τους, οι εθελοντές είχαν μέση ηλικία 65 ετών. Οι ερευνητές πραγματοποίησαν εξετάσεις μετά από ένα και τέσσερα χρόνια παρακολούθησης.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η καθημερινή κατανάλωση γιαουρτιού συσχετίστηκε με βελτίωση στην HDL, την καλή χοληστερόλη που προστατεύει την καρδιά. Το εύρημα καταγράφηκε είτε οι συμμετέχοντες λάμβαναν φάρμακα για τη μείωση της χοληστερόλης είτε όχι.
Το γιαούρτι φάνηκε επίσης να μειώνει τα τριγλυκερίδια, αλλά μόνο στους συμμετέχοντες που δεν λάμβαναν αντιλιπιδαιμικά φάρμακα.
Κυριότερο εύρημα ήταν ότι η ποσότητα του γιαουρτιού δεν φάνηκε να αλλάζει το αποτέλεσμα. «Ουσιαστικά κάθε ποσότητα φάνηκε να είναι ωφέλιμη για την καρδιαγγειακή υγεία», δήλωσε ο Dr. Kerry Ivey, επίκουρος καθηγητής Διατροφικής Επιδημιολογίας στο Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ.
Πώς να επιλέγετε γιαούρτι
Σύμφωνα με την Dr. Taylor, το στραγγιστό γιαούρτι έχει διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης σε σύγκριση με το απλό. Έτσι, μπορεί να ενισχύει το αίσθημα πληρότητας και να συμβάλλει στην απώλεια περιττών κιλών.
Δεν είναι όμως όλα τα γιαούρτια εξίσου υγιεινά και γι’ αυτό έχει σημασία το είδος που επιλέγουμε. Συχνό ζήτημα είναι η προσθήκη ζάχαρης: τα γιαούρτια με γεύσεις ή άλλα πρόσθετα συγκαταλέγονται στις κύριες πηγές πρόσθετης ζάχαρης στην καθημερινή διατροφή.
Σε ορισμένα προϊόντα, εκτός από γάλα, προστίθεται και κρέμα γάλακτος, κάτι που ανεβάζει την περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.
Υπάρχουν, από την άλλη, γιαούρτια με ζωντανές και ωφέλιμες βακτηριακές καλλιέργειες, οι οποίες ενδέχεται να συμβάλουν στην καλύτερη υγεία του εντέρου.
Για την επιλογή στραγγιστού γιαουρτιού, ελέγχετε τις πληροφορίες στην ετικέτα. Η Dr. Taylor προτείνει τα συστατικά να περιορίζονται στο γάλα, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη· επιτρέπεται επίσης να αναγράφονται καλλιέργειες.
Η Αμερικανική Εταιρεία Καρδιάς (AHA) προτείνει ακόμη να επιλέγετε άπαχο γιαούρτι ή προϊόν με λιγότερα λιπαρά. Στην ετικέτα αναζητήστε τις ενδείξεις «0% λιπαρά» ή «2% λιπαρά», αντίστοιχα.
Να είστε επιφυλακτικοί και με τα επιδόρπια γιαουρτιού και τις εκδοχές με γεύσεις, καθώς είναι πιθανό να έχουν πρόσθετη ζάχαρη και να είναι επεξεργασμένα.
Φωτογραφία: iStock
Τα βασικά σημεία για το στραγγιστό γιαούρτι
- Το στραγγιστό γιαούρτι ενδέχεται να στηρίξει την καρδιακή υγεία, συμβάλλοντας στη μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων.
- Η καθημερινή κατανάλωση γιαουρτιού έχει συσχετιστεί με καρδιοπροστατευτικά οφέλη, ανεξάρτητα από την ποσότητα.
- Επιλέγετε προϊόντα χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και προτιμάτε τις άπαχες ή μειωμένων λιπαρών εκδοχές.
- Με περισσότερη πρωτεΐνη από το απλό γιαούρτι, το στραγγιστό μπορεί να ενισχύσει τον κορεσμό.
- Τα γιαούρτια με γεύσεις χρειάζονται προσοχή, αφού συχνά έχουν πρόσθετη ζάχαρη και άλλα ανθυγιεινά συστατικά.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/kanei-thaymata-to-straggisto-giaoyrti-gia-tin-kardia-sas-ti-prepei-na-gnorizete/20356
