Νέα έρευνα του Johns Hopkins University δείχνει ότι οι επεξεργασμένες φυτικές τροφές ενδέχεται να βλάπτουν την καρδιά στον ίδιο βαθμό με τις τροφές μη φυτικής προέλευσης.
Η υγιεινή φυτική διατροφή συνδέεται με χαμηλότερες τιμές καρδιακής τροπονίνης Ι. Αντίθετα, όσοι επιλέγουν ανθυγιεινά φυτικά τρόφιμα εμφανίζουν 65% μεγαλύτερη πιθανότητα να έχουν αυξημένη τιμή αυτού του δείκτη, ο οποίος συνδέεται με βλάβη στον καρδιακό μυ.
Αντλώντας στοιχεία από 7.708 άτομα, η έρευνα δημοσιεύτηκε στο American Journal of Preventive Cardiology και αναδεικνύει πόσο σημαντική είναι η ποιότητα των φυτικών τροφών για την καρδιοαγγειακή υγεία.
Τα ευρήματα νέας έρευνας δείχνουν ότι οι υγιεινές φυτικές επιλογές μπορούν να ωφελήσουν την καρδιά. Δεν ισχύει, όμως, το ίδιο για όλα τα φυτικά τρόφιμα: οι ανθυγιεινές επιλογές ενδέχεται να είναι εξίσου επιβλαβείς για την καρδιά με τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
Στο πλαίσιο της έρευνας, εξετάστηκαν οι συσχετίσεις ανάμεσα σε φυτικά διατροφικά πρότυπα διαφορετικής ποιότητας και σε τρεις σημαντικούς βιοδείκτες της καρδιάς.
Ερευνητές του Johns Hopkins University εξέτασαν στοιχεία 7.708 συμμετεχόντων στην Εθνική Έρευνα Υγείας και Διατροφής 1999-2004 (National Health and Nutrition Examination Survey 1999-2004, NHANES). Όλοι ήταν τουλάχιστον 20 ετών και δεν είχαν ιστορικό καρδιοπάθειας.
Στις συνεντεύξεις που έγιναν στο πλαίσιο της NHANES, οι συμμετέχοντες κατέγραψαν τι είχαν καταναλώσει το προηγούμενο 24ωρο. Παράλληλα, ελήφθησαν δείγματα αίματος για την αξιολόγηση των σχετικών βιοδεικτών.
Στους βιοδείκτες που μετρήθηκαν περιλαμβάνονταν η καρδιακή τροπονίνη Τ, η καρδιακή τροπονίνη Ι και το Ν-τελικό προ-Β νατριουρητικό πεπτίδιο. Οι ερευνητές εξηγούν ότι οι τροπονίνες υποδεικνύουν βλάβη στον καρδιακό μυ, η οποία αποτελεί ένδειξη εμφράγματος του μυοκαρδίου ή καρδιακής προσβολής. Το πεπτίδιο, από την άλλη, συνδέεται με την καρδιακή ανεπάρκεια.
Οι ερευνητές σημειώνουν ότι υποκλινικά επίπεδα τροπονινών παρατηρούνται σε έως και το 50% των ανθρώπων που δεν έχουν εμφανές ιστορικό καρδιακών προβλημάτων. Παρότι δεν αποτελούν από μόνα τους άμεσο λόγο για ανησυχία, μπορούν να λειτουργήσουν ως προειδοποιητική ένδειξη για πιθανά προβλήματα στο μέλλον, προσθέτουν.
Καρδιά: Η επίδραση των ανθυγιεινών φυτικών τροφών
Για την κατηγοριοποίηση κάθε τροφίμου που αναφέρθηκε, οι ερευνητές αξιοποίησαν τη βάση MyPyramid Equivalents 2.0 του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ. Οι επιλογές εντάχθηκαν σε μία από τρεις ομάδες:
- Υγιεινά φυτικά τρόφιμα
- Ανθυγιεινά φυτικά τρόφιμα
- Τρόφιμα ζωικής προέλευσης
Η ανάλυση έδειξε ότι η υιοθέτηση υγιεινού φυτικού διατροφικού προτύπου συνδέθηκε με 49% μικρότερη πιθανότητα αυξημένων επιπέδων καρδιακής τροπονίνης Ι. Αντίθετα, όσοι ακολουθούσαν ανθυγιεινή φυτική διατροφή είχαν 65% μεγαλύτερη πιθανότητα να παρουσιάζουν υψηλή τιμή της τροπονίνης Ι.
Οι ερευνητές αναφέρουν ότι δεν εντοπίστηκε συσχέτιση των υγιεινών ή των ανθυγιεινών τροφών με την καρδιακή τροπονίνη Τ και το Ν-τελικό προ-Β νατριουρητικό πεπτίδιο.
Η επιστημονική έρευνα δημοσιεύτηκε στο American Journal of Preventive Cardiology.
Τα βασικά ευρήματα της μελέτης για τη φυτική διατροφή και την καρδιά
- Έρευνα του Johns Hopkins University καταλήγει ότι οι επεξεργασμένες φυτικές τροφές μπορεί να είναι εξίσου επιβλαβείς για την καρδιά με τις μη φυτικές.
- Η κατανάλωση ανθυγιεινών φυτικών τροφών συνδέεται με 65% μεγαλύτερη πιθανότητα αυξημένης καρδιακής τροπονίνης Ι, ενός δείκτη βλάβης του καρδιακού μυός.
- Με βάση δεδομένα 7.708 συμμετεχόντων, η μελέτη υπογραμμίζει τη σημασία της ποιότητας των φυτικών τροφών για την καρδιοαγγειακή υγεία.
- Οι υγιεινές φυτικές επιλογές σχετίζονται με 49% χαμηλότερη πιθανότητα αυξημένων επιπέδων καρδιακής τροπονίνης Ι.
- Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι οι υποκλινικές τιμές τροπονινών ενδέχεται να αποτελούν προειδοποιητική ένδειξη για μελλοντικά καρδιολογικά προβλήματα.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/kardia-pos-tin-katastrefoyn-oi-epexergasmenes-fytikes-trofes/11790
