Το άρθρο παρουσιάζει πέντε τροφές που βρίσκονται στο διαιτολόγιο των αιωνόβιων στις περιοχές με τα υψηλότερα ποσοστά μακροζωίας, τις λεγόμενες «μπλε ζώνες». Ο ειδικός Dan Buettner αναφέρει ότι το 90% της διατροφής τους περιλαμβάνει μη επεξεργασμένα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, μεταξύ των οποίων δημητριακά ολικής άλεσης, χόρτα, λαχανικά και φασόλια.
Η σύνδεση αυτών των τροφών με την καλή υγεία και τη μακροζωία αποδίδεται στη συμβολή τους στην πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και στη μείωση του κινδύνου ασθενειών. Παράλληλα, αναδεικνύεται η σημασία της διατροφής και του τρόπου ζωής για τη μακροζωία.
Αν θέλετε να ζήσετε περισσότερα χρόνια με καλύτερη υγεία, υπάρχουν πέντε τρόφιμα που περιλαμβάνει το καθημερινό διαιτολόγιο του 90% των αιωνόβιων παγκοσμίως. Αξίζει να τα εντάξετε στο μενού σας, καθώς συνδέονται με τη μακροζωία και την καλή υγεία.
Η διατροφή ως αφετηρία για τη μακροζωία
Η πρόσληψη πρωτεΐνης, όταν είναι χαμηλότερη —ιδίως σε νεαρή ηλικία— συνδέεται με μειωμένα επίπεδα IGF-1 και μεγαλύτερο μήκος τελομερών, δύο δείκτες που σχετίζονται με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Παράλληλα, η μεσογειακή διατροφή, όπως και άλλα ποιοτικά διατροφικά πρότυπα, φαίνεται να ευνοεί τη μακροζωία, αναδεικνύοντας τον ρόλο της διατροφής στην υγεία και τη μακροβιότητα.
Κατά έναν ειδικό της μακροζωίας, μία τροφή αποτελεί περίπου το 90% της διατροφής των ανθρώπων που φτάνουν τα 100 έτη. Ο Dan Buettner δήλωσε ότι οι άνθρωποι που φτάνουν τα 100, κατά μέσο όρο, «καταναλώνουν διατροφή που αποτελείται κατά 90% από μη επεξεργασμένα, φυτικής προέλευσης τρόφιμα».
Η έρευνα του Buettner γύρω από τις λεγόμενες «μπλέ ζώνες» τον έκανε γνωστό. Πρόκειται για περιοχές του κόσμου όπου περισσότεροι άνθρωποι φτάνουν τα 100 έτη κατά μέσο όρο, σε σύγκριση με κάθε άλλη περιοχή. Εκτός από τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, οι κάτοικοί τους τείνουν να είναι και πιο υγιείς.
Οι επιλογές τροφίμων των αιωνόβιων που συνδέονται με περισσότερα χρόνια ζωής
Οι πέντε «μπλέ ζώνες» βρίσκονται στην Okinawa της Ιαπωνίας, στην Ικαρία της Ελλάδας, στη Loma Linda των ΗΠΑ, στη Sardinia της Ιταλίας και στη Nicoya της Κόστα Ρίκα. Η μακροζωία εκτιμάται ότι επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως η γενετική, η διατροφή, ο τρόπος ζωής και ο σεβασμός προς τους ηλικιωμένους.
Με βάση τον μεγάλο όγκο ερευνών που έχει συγκεντρώσει για τις «Μπλε Ζώνες», ο Buettner θεωρεί ότι υπάρχουν συγκεκριμένα πρότυπα τα οποία θα μπορούσαν να εφαρμοστούν παγκοσμίως, συμβάλλοντας σε πιο υγιή ζωή με μεγαλύτερη διάρκεια.
«Οι άνθρωποι που φτάνουν τα 100 έτη, κατά μέσο όρο, καταναλώνουν διατροφή που αποτελείται κατά 90% από μη επεξεργασμένα, φυτικής προέλευσης τρόφιμα».
«Οι πέντε πυλώνες κάθε διατροφής μακροζωίας στον κόσμο είναι τα ολικής άλεσης δημητριακά, όπως το καλαμπόκι και το ρύζι, τα χόρτα και τα λαχανικά του κήπου, ενώ η βάση κάθε διατροφής μακροζωίας στον κόσμο είναι τα φασόλια. Αν καταναλώνεις ένα φλιτζάνι φασόλια την ημέρα, αυτό πιθανώς συνδέεται με περίπου τέσσερα επιπλέον χρόνια προσδόκιμου ζωής σε σχέση με λιγότερο υγιεινές πηγές πρωτεΐνης».
Ως μη επεξεργασμένα τρόφιμα ορίζονται όσα δεν έχουν υποστεί σημαντική επεξεργασία και, κατά συνέπεια, δεν έχουν πρόσθετα κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη ή αλάτι. Επιλέγοντάς τα συχνότερα αντί για υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα (UPFs), μπορεί κανείς να ελέγχει καλύτερα την ποσότητα των προσθέτων που καταναλώνει.
Τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα φυτικής προέλευσης περιέχουν συνήθως περισσότερες βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Παρά τη συμβολή των ινών στη μείωση της χοληστερίνης, της αρτηριακής πίεσης και του σωματικού βάρους, η συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων δεν προσλαμβάνει καθημερινά επαρκή ποσότητα φυτικών ινών.
Μη επεξεργασμένα τρόφιμα για την ενίσχυση της υγείας
Στο καθημερινό διαιτολόγιο του σύγχρονου ανθρώπου κυριαρχούν τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα. Το Βρετανικό Σύστημα Υγείας (NHS) επισημαίνει: «Ένα κοινό χαρακτηριστικό στις διατροφικές προσεγγίσεις για καλή υγεία και ευεξία είναι ότι περιλαμβάνουν περισσότερα μη επεξεργασμένα τρόφιμα, ειδικά φυτικής προέλευσης».
«Η βάση πάνω στην οποία στηρίζεται ο παραδοσιακός μεσογειακός τρόπος διατροφής είναι η ένταξη μη επεξεργασμένων τροφών, κάτι που συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο ασθενειών και προβλημάτων υγείας. Τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα είναι πλούσια σε βασικά θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες και φυτοθρεπτικά συστατικά που προστατεύουν από τις ασθένειες», προσθέτει.
Τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα είναι συνήθως πιο χορταστικά, ώστε να διατηρούν το αίσθημα κορεσμού για μεγαλύτερο διάστημα, και προσφέρουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Παράλληλα, περιέχουν αντιοξειδωτικά, τα οποία αντιμετωπίζουν τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων.
«Οι άνθρωποι στις κοινότητες με τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής καταναλώνουν διατροφή που αποτελείται κατά 90% από μη επεξεργασμένα, φυτικής προέλευσης τρόφιμα», δήλωσε ο Buettner. «Η μακροζωία δεν είναι θέμα τύχης, είναι θέμα τρόπου ζωής».
Συνοπτικά
- Σε παγκόσμιο επίπεδο, το 90% των ανθρώπων που φτάνουν τα 100 χρόνια τρέφεται κυρίως με φυτικά τρόφιμα, τα οποία δεν έχουν υποστεί επεξεργασία· αυτή η διατροφή συνδέεται με τη μακροζωία και την καλή υγεία.
- Ο περιορισμός της πρωτεΐνης, ιδιαίτερα στα νεότερα χρόνια, ενδέχεται να συμβάλει στην παράταση της ζωής, καθώς μπορεί να αυξήσει το μήκος των τελομερών.
- Σε περιοχές που είναι γνωστές ως «μπλέ ζώνες», όπως η Ικαρία και η Okinawa, καταγράφονται πολλοί αιωνόβιοι και υγιείς κάτοικοι, με τη διατροφή και τις συνήθειες ζωής να έχουν καθοριστική σημασία.
- Στις πέντε κύριες τροφές που σχετίζονται με τη μακροζωία συγκαταλέγονται τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα χόρτα, τα λαχανικά και τα φασόλια· τα τελευταία συνδέονται με επιπλέον χρόνια ζωής.
- Η επιλογή τροφίμων χωρίς επεξεργασία έχει σημασία για τον περιορισμό των κινδύνων ασθενειών και την προαγωγή της υγείας, καθώς προσφέρει θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/makrozoia-5-trofes-thaymata-poy-katanalonei-to-90-ton-aionovion/1440
