Νέα επιστημονική μελέτη συνδέει την πιστή τήρηση της μεσογειακής διατροφής με αυξημένα επίπεδα των πρωτεϊνών ουμανίνης και SHMOOSE, οι οποίες σχετίζονται με την κυτταρική λειτουργία. Στην προστασία των κυττάρων από τη φθορά φαίνεται να συμμετέχουν συγκεκριμένοι μηχανισμοί του οργανισμού, με σημαντικό ρόλο για τα μιτοχόνδρια.
Η ποιότητα της διατροφής φαίνεται να επηρεάζει την υγεία και σε βιολογικό επίπεδο, σύμφωνα με τα ευρήματα, τα οποία ανοίγουν νέες προοπτικές για την διατροφή ακριβείας. Οι δύο πρωτεΐνες ενδέχεται να περιορίζουν την κυτταρική φθορά και να συνδέονται με προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις και εκφυλιστικές νόσους.
Νεότερη επιστημονική έρευνα προσφέρει μια πιο ουσιαστική ερμηνεία για τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής. Η θετική της επίδραση στην υγεία φαίνεται να συνδέεται με συγκεκριμένους μηχανισμούς του οργανισμού, όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές.
Στη διαδικασία αυτή φαίνεται να συμμετέχουν καθοριστικά τα μιτοχόνδρια. Πρόκειται για τα «εργοστάσια ενέργειας» των κυττάρων, που επηρεάζουν τόσο τη λειτουργία τους όσο και την ανθεκτικότητά τους με την πάροδο του χρόνου.
Μέσα στα μιτοχόνδρια βρίσκονται μικροσκοπικές πρωτεΐνες, των οποίων τα επίπεδα φαίνεται να επηρεάζονται άμεσα από τις διατροφικές μας συνήθειες. Η ουμανίνη και η SHMOOSE συμμετέχουν ενεργά στη ρύθμιση της κυτταρικής λειτουργίας και βοηθούν να περιοριστεί η φθορά που συσσωρεύεται με τα χρόνια, ώστε τα κύτταρα να παραμένουν λειτουργικά και σταθερά. Σύμφωνα με τη μελέτη, όσο πιο πιστά ακολουθείται η μεσογειακή διατροφή, τόσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση αυτών των μορίων. Οι ουσίες αυτές έχουν ήδη συνδεθεί με προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις και εκφυλιστικές νόσους του εγκεφάλου.
Τα ευρήματα περιγράφουν μια αλληλουχία: η διατροφή επηρεάζει τα επίπεδα των πρωτεϊνών, οι οποίες με τη σειρά τους σχετίζονται με την αντοχή των κυττάρων. Ο μηχανισμός αυτός προσφέρει μια εξήγηση σε βιολογικό επίπεδο για τη σύνδεση της μεσογειακής διατροφής με την καλή υγεία και την επιβράδυνση της γήρανσης. Τα αποτελέσματα δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό Frontiers in Nutrition.
Μεσογειακή διατροφή: Ευρήματα της έρευνας και η σημασία τους
Η μεσογειακή διατροφή έχει συνδεθεί με οφέλη για την υγεία και περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, ελαιόλαδο, ψάρια, όσπρια, φρούτα και λαχανικά. Έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιοπάθειας, διαβήτη και γνωστικής έκπτωσης. Ωστόσο, μέχρι τώρα δεν ήταν ξεκάθαρο ποιοι βιολογικοί μηχανισμοί εξηγούν την επίδρασή της.
Οι ερευνητές εξέτασαν δείγματα αίματος ηλικιωμένων, οι οποίοι διέφεραν ως προς τον βαθμό προσήλωσής τους στη διατροφή. Στους συμμετέχοντες που ακολουθούσαν πιο πιστά τη μεσογειακή διατροφή καταγράφηκαν υψηλότερα επίπεδα ουμανίνης και SHMOOSE. Επίσης, οι δείκτες οξειδωτικού στρες ήταν χαμηλότεροι, ένδειξη μικρότερης κυτταρικής φθοράς, η οποία συνδέεται με τη γήρανση και τα χρόνια νοσήματα.
Ορισμένα τρόφιμα φάνηκε να σχετίζονται πιο έντονα με τις πρωτεΐνες. Συγκεκριμένα, ελαιόλαδο, ψάρια και όσπρια συνδέθηκαν με υψηλότερα επίπεδα ουμανίνης. Για την SHMOOSE, υψηλότερες τιμές συσχετίστηκαν με το ελαιόλαδο και τη μικρότερη κατανάλωση επεξεργασμένων υδατανθράκων.
Οι δύο μικροπρωτεΐνες: Πώς ερμηνεύουν τα ευρήματα οι επιστήμονες
Κατά την εκτίμηση των επιστημόνων, οι συγκεκριμένες μικροπρωτεΐνες επηρεάζουν άμεσα τη λειτουργία των μιτοχονδρίων, συμβάλλοντας στη ρύθμιση της ενέργειας, της φλεγμονής και της κυτταρικής φθοράς. Επιπλέον, η ουμανίνη φαίνεται να σχετίζεται με μειωμένη δραστηριότητα του ενζύμου Nox2, το οποίο παράγει επιβλαβείς μορφές οξυγόνου. Επομένως, ενδέχεται να συμβάλλει στην προστασία της καρδιάς.
Τα αποτελέσματα δίνουν νέα ώθηση στη λεγόμενη «διατροφή ακριβείας». Οι μικροπρωτεΐνες θα μπορούσαν μελλοντικά να αξιοποιηθούν ως βιοδείκτες, βοηθώντας στην προσαρμογή των διατροφικών επιλογών στις ανάγκες κάθε ατόμου. Εφόσον επιβεβαιωθούν τα ευρήματα, ενδέχεται να καταστεί εφικτός ο σχεδιασμός διατροφικών προτύπων που ενισχύουν συγκεκριμένους μηχανισμούς υγείας και καθυστερούν τη γήρανση.
Οι ερευνητές χαρακτηρίζουν τα αποτελέσματα ενθαρρυντικά, επισημαίνουν όμως ότι απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να διαπιστωθεί αν η σχέση είναι αιτιώδης. Σε κάθε περίπτωση, τα ευρήματα ενισχύουν την άποψη ότι η ποιότητα της διατροφής επηρεάζει τον οργανισμό σε επίπεδο βαθύτερο από όσο θεωρούνταν έως σήμερα.
Φωτογραφία: istock
Συνοπτικά
- Κεντρικό ρόλο έχουν τα μιτοχόνδρια στους μηχανισμούς που, όπως αναδεικνύει νέα μελέτη, επιτρέπουν στη μεσογειακή διατροφή να προστατεύει τα κύτταρα από τη φθορά.
- Η μεγαλύτερη προσήλωση στη μεσογειακή διατροφή συνδέεται με αύξηση των πρωτεϊνών ουμανίνη και SHMOOSE, οι οποίες σχετίζονται με την κυτταρική λειτουργία και με περιορισμό της φθοράς των κυττάρων.
- Όσοι τηρούν πιστά τη μεσογειακή διατροφή έχουν υψηλότερα επίπεδα των συγκεκριμένων πρωτεϊνών, ενώ παρουσιάζουν χαμηλότερους δείκτες οξειδωτικού στρες.
- Υψηλότερα επίπεδα ουμανίνης και SHMOOSE σχετίζονται με τρόφιμα όπως τα ψάρια, τα όσπρια και το ελαιόλαδο.
- Τα αποτελέσματα δημιουργούν προοπτικές για τη διατροφή ακριβείας, καθώς εισηγούνται τη χρήση μικροπρωτεϊνών ως βιοδείκτες, ώστε να προσαρμόζονται ανάλογα οι διατροφικές επιλογές.
- Παράλληλα, τα ευρήματα υποστηρίζουν ότι η ποιότητα της διατροφής επηρεάζει την υγεία σε μεγαλύτερο βάθος από όσο εκτιμούσαν έως τώρα.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/mesogeiaki-diatrofi-nea-dedomena-gia-to-pos-syndeetai-me-michanismoys-poy-prostateyoyn-ta-kyttara-apo-ti-fthora/23737
