Οι επιστήμονες του Harvard εφιστούν την προσοχή στους «κρυφούς κινδύνους» που μπορεί να περιέχουν οι σκόνες πρωτεΐνης. Σε αρκετά προϊόντα έχουν εντοπιστεί τοξίνες, μεταξύ των οποίων βαρέα μέταλλα και χημικά πρόσθετα, που ενδέχεται να βλάψουν την υγεία.
Νεότερη μελέτη διαπίστωσε ότι αρκετές σκόνες πρωτεΐνης περιέχουν επικίνδυνες ουσίες σε αξιοσημείωτες ποσότητες.
Η Kathy McManus, επικεφαλής διατροφής στο Brigham and Women’s Hospital, εισηγείται να αποφεύγονται αυτά τα προϊόντα, με εξαίρεση ορισμένες ειδικές περιπτώσεις. Όπως επισημαίνει, οι ανάγκες σε πρωτεΐνη μπορούν να καλυφθούν από πολλές φυσικές τροφές, χωρίς τη λήψη συμπληρωμάτων.
Χρησιμοποιείτε σκόνη πρωτεΐνης για τη διατροφή ή την άσκησή σας; Οι ειδικοί του Harvard προειδοποιούν πως αρκετά δημοφιλή προϊόντα της αγοράς ενδέχεται να κρύβουν «κρυφές τοξίνες», οι οποίες μπορεί να επηρεάσουν την υγεία χωρίς να το αντιληφθείτε.
Προειδοποίηση του Harvard για βλαβερές τοξίνες στις σκόνες πρωτεΐνης
Οι επιστήμονες του Harvard έχουν διατυπώσει προειδοποίηση για τους «κρυφούς κινδύνους» που ενδέχεται να κρύβουν οι σκόνες πρωτεΐνης.
Για πολλούς, η σκόνη πρωτεΐνης αποτελεί πλέον έναν εύκολο και γρήγορο τρόπο κάλυψης του ημερήσιου στόχου για την πρόσληψη πρωτεΐνης.
Για όσους ασκούνται στο γυμναστήριο, η καθημερινή πρόσληψη συγκεκριμένης ποσότητας πρωτεΐνης θεωρείται απαραίτητη ώστε να ενεργοποιείται η ανάπτυξη των μυών. Χωρίς αυτήν, μπορεί να θεωρείτε πως η προπόνηση δεν έχει νόημα.
Το Healthline αναφέρει ότι όσοι έχουν αυξημένη φυσική δραστηριότητα χρειάζονται «1,2 έως δύο γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους», προκειμένου να χτίσουν μυϊκή μάζα.
Για την κάλυψη του στόχου, πέρα από τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη, όπως κοτόπουλο, μπριζόλα, ψάρι και αυγά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και συμπλήρωμα σε μορφή σκόνης πρωτεΐνης. Αρκεί να αναμειχθεί με λίγο νερό ή γάλα, για να γίνει ένα αρκετά γευστικό ρόφημα.
Μια μερίδα περιέχει συνήθως 10 έως 30 γραμμάρια πρωτεΐνης, ωστόσο στη σύνθεση των σκονών συχνά προστίθενται και άλλα συστατικά, όπως σάκχαρα, τεχνητές γεύσεις και πηκτικά.
Η νέα προειδοποίηση ακολουθεί προηγούμενη επισήμανση του Harvard Health σχετικά με τις σκόνες πρωτεΐνης.
Ειδικός συνιστά να αποφεύγονται οι σκόνες πρωτεΐνης
Η Kathy McManus, διευθύντρια του Τμήματος Διατροφής στο Brigham and Women’s Hospital, το οποίο συνεργάζεται με το Harvard, είχε δηλώσει:
«Δεν προτείνω τη χρήση σκονών πρωτεΐνης, εκτός από ελάχιστες περιπτώσεις και μόνο με επίβλεψη».
Η McManus είχε αναφέρει τότε πως δεν γνωρίζουμε ποιες είναι οι μακροχρόνιες επιδράσεις της συστηματικής χρήσης σκονών πρωτεΐνης, εξαιτίας της «περιορισμένης διαθέσιμης πληροφορίας».
«Άτομα με αλλεργία στα γαλακτοκομικά ή δυσανεξία στη λακτόζη (σάκχαρο του γάλακτος) μπορεί να εμφανίσουν γαστρεντερικές ενοχλήσεις αν χρησιμοποιούν σκόνες πρωτεΐνης με βάση το γάλα», πρόσθεσε.
Την προειδοποίηση για τις σκόνες πρωτεΐνης εξέδωσε το τμήμα καταναλωτικής πληροφόρησης για την υγεία της Ιατρικής Σχολής του Harvard.
Μελέτη εντοπίζει πιθανά βαρέα μέταλλα στη σκόνη πρωτεΐνης
Στη συνέχεια, η έκδοση του Harvard παρέπεμψε σε μελέτη του μη κερδοσκοπικού οργανισμού Clean Label Project, η οποία εξέτασε τις τοξίνες στις σκόνες πρωτεΐνης.
Η έρευνα ανέλυσε 134 προϊόντα και 130 είδη τοξινών. Το συμπέρασμά της ήταν ότι «πολλές σκόνες πρωτεΐνης περιείχαν βαρέα μέταλλα (μόλυβδο, αρσενικό, κάδμιο και υδράργυρο), BPA (που χρησιμοποιείται στην παραγωγή πλαστικού), φυτοφάρμακα ή άλλους ρύπους που συνδέονται με καρκίνο και άλλα προβλήματα υγείας».
«Ορισμένες τοξίνες βρέθηκαν σε σημαντικές ποσότητες. Για παράδειγμα, μία σκόνη πρωτεΐνης περιείχε 25 φορές την επιτρεπόμενη ποσότητα BPA», προσέθεσε το Harvard Health.
Πώς να περιορίσετε τη χρήση συμπληρωμάτων πρωτεΐνης
Η McManus προκρίνει τη λήψη πρωτεΐνης από άλλες πηγές αντί για τη χρήση συμπληρωμάτων πρωτεΐνης, σημειώνοντας ότι «υπάρχουν πολλοί τρόποι να λαμβάνει κανείς πρωτεΐνη χωρίς να καταφεύγει σε σκόνες».
Στις επιλογές για φυτική πρωτεΐνη συγκαταλέγονται οι φακές, τα ρεβίθια, το τόφου, οι ξηροί καρποί και τα φασόλια edamame.
Παράλληλα, η McManus σημείωσε ότι οι σκόνες πρωτεΐνης χωρίς χημικά πρόσθετα ενδέχεται να αποδειχθούν χρήσιμες σε άνδρες και γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας. Αυτό μπορεί να αφορά, για παράδειγμα, την αποκατάσταση μετά από θεραπείες καρκίνου ή περιπτώσεις κατά τις οποίες η επούλωση του σώματος εξελίσσεται αργά.
Το Harvard Health διευκρινίζει ότι το περιεχόμενό του δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να «χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο ιατρικής συμβουλής από γιατρό ή άλλον εξειδικευμένο επαγγελματία υγείας».
Αν κάτι σας ανησυχεί, είναι καλό να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.
Τα βασικά σημεία
- Οι επιστήμονες του Harvard προειδοποιούν ότι αρκετές σκόνες πρωτεΐνης περιέχουν ουσίες όπως βαρέα μέταλλα και χημικά πρόσθετα, που μπορεί να βλάψουν την υγεία.
- Σε μελέτη 134 προϊόντων σκόνης πρωτεΐνης εντοπίστηκαν επικίνδυνες ουσίες σε πολλές από τις επιλογές που εξετάστηκαν, και μάλιστα σε σημαντικές ποσότητες.
- Η Kathy McManus συστήνει να αποφεύγεται η χρήση σκονών πρωτεΐνης, εκτός από ειδικές περιπτώσεις, και αναδεικνύει τις φυσικές τροφές ως πηγές πρωτεΐνης.
- Στις σκόνες πρωτεΐνης μπορεί να βρίσκονται τοξίνες που συνδέονται με καρκίνο και άλλες σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία.
- Αντί για συμπληρώματα, προτιμώνται φυτικές πηγές πρωτεΐνης, όπως οι φακές και οι ξηροί καρποί.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/mporei-na-sas-dilitiriazei-i-skoni-proteinis-synagermos-apo-to-harvard-gia-kryfes-toxines/9626
