Μια νέα μελέτη στο British Journal of Nutrition εξέτασε τη σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση κόκκινου κρέατος και την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Με βάση στοιχεία από περισσότερους από 34.000 ενήλικες, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν μεγάλες ποσότητες είχαν 49% αυξημένη πιθανότητα να αναπτύξουν διαβήτη, συγκριτικά με όσους κατανάλωναν μικρότερες.
Υψηλότερος κίνδυνος συσχετίστηκε τόσο με το επεξεργασμένο όσο και με το μη επεξεργασμένο κόκκινο κρέας, ενώ η επιλογή φυτικών πρωτεϊνών αντί για κόκκινο κρέας ενδέχεται να τον περιορίσει. Οι ειδικοί υπογραμμίζουν τη συμβολή της υγιεινής διατροφής και της σωματικής δραστηριότητας στην πρόληψη της νόσου.
Η μελέτη που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Nutrition διερεύνησε τη σύνδεση του διαβήτη με την κατανάλωση επεξεργασμένου και μη επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος. Αναλύοντας δεδομένα από περισσότερους από 34.000 ενήλικες, οι ερευνητές παρατήρησαν ότι ο διαβήτης καταγραφόταν σημαντικά συχνότερα στα άτομα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση κόκκινου κρέατος, σε σύγκριση με όσους έτρωγαν λιγότερο. Η συσχέτιση παρέμενε ανεξάρτητη από παράγοντες όπως η ηλικία, ο δείκτης μάζας σώματος και ο τρόπος ζωής.
Κόκκινο κρέας: Πόσο συνδέεται με τον κίνδυνο διαβήτη;
Τα στοιχεία της έρευνας έδειξαν ότι η πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη ήταν περίπου 49% μεγαλύτερη μεταξύ όσων κατανάλωναν τις υψηλότερες ποσότητες κόκκινου κρέατος, σε σχέση με όσους έτρωγαν λιγότερο.
Αυξημένος κίνδυνος καταγράφηκε τόσο για τα επεξεργασμένα προϊόντα, όπως τα λουκάνικα και τα αλλαντικά, όσο και για τα μη επεξεργασμένα κρέατα, όπως το βοδινό και το χοιρινό. Επιπλέον, κάθε μερίδα κόκκινου κρέατος που προστίθεται στην καθημερινή διατροφή συσχετίστηκε με 16% υψηλότερη πιθανότητα διαβήτη τύπου 2.
Παράγοντες που σχετίζονται με τον κίνδυνο και την πρόληψη
Η εμφάνιση της νόσου συνδέεται με πολλούς παράγοντες, μεταξύ των οποίων η κληρονομικότητα, οι συνήθειες ζωής, η διατροφή και η παχυσαρκία.
Σύμφωνα με έρευνες, ο συνδυασμός αλλαγών στην καθημερινότητα —ισορροπημένη διατροφή, άσκηση και υγιής απώλεια βάρους— μπορεί να περιορίσει περίπου κατά 50% τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2.
Επιπλέον, σύμφωνα με τη μελέτη, η επιλογή φυτικών τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνη στη θέση του κόκκινου κρέατος, όπως οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, τα όσπρια και η σόγια, συσχετίστηκε με μικρότερη πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη.
Μικρές, αλλά θετικές, συσχετίσεις καταγράφηκαν και όταν το κόκκινο κρέας αντικαταστάθηκε από πουλερικά, γαλακτοκομικά προϊόντα ή δημητριακά ολικής άλεσης.
Πώς ερμηνεύονται τα ευρήματα
Οι ερευνητές διευκρινίζουν ότι τα αποτελέσματα καταδεικνύουν συσχέτιση, όχι αιτιώδη σχέση, καθώς η έρευνα ήταν παρατηρητική.
Συνολικά, τα ευρήματα ενισχύουν την άποψη ότι οι επιλογές στη διατροφή έχουν σημαντική θέση στον κίνδυνο διαβήτη και συνάδουν με τις συστάσεις των ειδικών για πιο υγιεινές πηγές πρωτεΐνης. Παράλληλα, προσθέτουν στοιχεία στη διευρυνόμενη επιστημονική βιβλιογραφία που αναδεικνύει την επίδραση της διατροφής στην ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2.
Παλαιότερες έρευνες έχουν συσχετίσει τη μεσογειακή διατροφή —με δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο ως βασικά στοιχεία— σε συνδυασμό με συστηματική σωματική άσκηση, με μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2 κατά σχεδόν ένα τρίτο.
Αντίθετα, το κάπνισμα και η αυξημένη αρτηριακή πίεση συγκαταλέγονται στους παράγοντες που συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο.
Συνοπτική παρουσίαση
- Η έρευνα στο British Journal of Nutrition συνέδεσε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος με μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
- Η πιθανότητα διαβήτη ήταν κατά 49% υψηλότερη για όσους έτρωγαν μεγάλες ποσότητες κόκκινου κρέατος σε σύγκριση με όσους κατανάλωναν λιγότερο.
- Η αντικατάσταση του κόκκινου κρέατος από φυτικές πρωτεΐνες ενδέχεται να συμβάλει σε χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη.
- Αλλαγές σε συνδυασμό, όπως η ισορροπημένη διατροφή και η σωματική δραστηριότητα, μπορούν να μειώσουν κατά περίπου 50% τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
- Τα ευρήματα αναδεικνύουν τη σημασία των υγιεινών διατροφικών επιλογών για την πρόληψη του διαβήτη.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/trote-poly-kokkino-kreas-o-kindynos-diaviti-ayxanetai/20902
