Αλεύρι πατάτας: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 357 kcal, 6,9 g πρωτεΐνη, 83,1 g υδατάνθρακες (3,5 g σάκχαρα) και 0,3 g λιπαρά. 1 φλιτζάνι (160 g) δίνει 571 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 8%
- Υδατάνθρακες 91%
- Λιπαρά 1%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 160 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 357 kcal1.490 kJ | 571 kcal2.384 kJ | 29% |
| Λιπαρά | 0,3 g | 0,5 g | <1% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,1 g | 0,1 g | <1% |
| μονοακόρεστα | <0,1 g | <0,1 g | |
| πολυακόρεστα | 0,2 g | 0,2 g | |
| Υδατάνθρακες | 83,1 g | 133 g | 51% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 3,5 g | 5,6 g | 6% |
| Φυτικές ίνες | 5,9 g | 9,4 g | |
| Πρωτεΐνες | 6,9 g | 11,0 g | 22% |
| Αλάτι | 0,14 g | 0,22 g | 4% |
| Νάτριο | 55 mg | 88 mg | |
| Χοληστερόλη | 0 mg | 0 mg | |
| Νερό | 6,5 g | 10,4 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 160 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη C | 3,8 mg | 6,1 mg | 8% |
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη E | 0,25 mg | 0,40 mg | 3% |
| Βιταμίνη K | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,23 mg | 0,36 mg | 33% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,05 mg | 0,08 mg | 6% |
| Νιασίνη (B3) | 3,5 mg | 5,6 mg | 35% |
| Βιταμίνη B6 | 0,77 mg | 1,2 mg | 88% |
| Φυλλικό οξύ | 25 µg | 40 µg | 20% |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Ασβέστιο | 65 mg | 104 mg | 13% |
| Σίδηρος | 1,4 mg | 2,2 mg | 16% |
| Μαγνήσιο | 65 mg | 104 mg | 28% |
| Φώσφορος | 168 mg | 269 mg | 38% |
| Κάλιο | 1.000 mg | 1.600 mg | 80% |
| Ψευδάργυρος | 0,54 mg | 0,86 mg | 9% |
| Σελήνιο | 1,1 µg | 1,8 µg | 3% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: χαμηλά
- Κορεσμένα: χαμηλά
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Πηγή φυτικών ινών5,9 g φυτικές ίνες ανά 100 g (1,7 g ανά 100 kcal)Όριο: τουλάχιστον 3 g/100 g ή 1,5 g/100 kcal
- Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη B6 και κάλιοβιταμίνη B6 55% και κάλιο 50% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή φωσφόρου, νιασίνης (B3), θειαμίνης (B1) και μαγνησίουφώσφορος 24%, νιασίνη (B3) 22%, θειαμίνη (B1) 21% και μαγνήσιο 17% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χωρίς λιπαρά0,3 g λιπαρά ανά 100 gΌριο: έως 0,5 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα3,5 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 5 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο/αλάτι55 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 120 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Λαχανικά, θερμίδες ανά 100 g
- Σπιρουλίνα, αποξηραμένη290 kcal
- Ντομάτες λιαστές258 kcal
- Ντομάτες λιαστές σε λάδι, στραγγισμένες213 kcal
- Πατάτες προτηγανισμένες, φούρνου, ανάλατες, από κατάψυξη168 kcal
- Σκόρδο, ωμό149 kcal
- Πατατοσαλάτα, σπιτική143 kcal
- Πουρές πατάτας, σπιτικός, με πλήρες γάλα και βούτυρο113 kcal
- Καλαμπόκι γλυκό κίτρινο, βρασμένο96 kcal
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Potato flour». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.