Νέα έρευνα συνδέει την πρόσληψη χαλκού με καλύτερη γνωστική λειτουργία και πιθανή συμβολή στην πρόληψη της άνοιας. Ερευνητές του ιατρικού πανεπιστημίου Hebei στην Κίνα αναφέρουν ότι η λήψη 1,22 mg χαλκού την ημέρα, ποσότητα που μπορεί να βρίσκεται σε δύο μεσαίες πατάτες, σχετίζεται με υψηλότερες γνωστικές επιδόσεις, ιδίως σε ανθρώπους με ιστορικό εγκεφαλικού.
Καθοριστική για την υγεία του εγκεφάλου είναι η επαρκής πρόσληψη χαλκού, καθώς το στοιχείο συμβάλλει στη μεταφορά οξυγόνου και στη ρύθμιση των νευροδιαβιβαστών. Οι επιστήμονες, ωστόσο, επισημαίνουν ότι η κατανάλωσή του σε υπερβολικές ποσότητες ενδέχεται να είναι επικίνδυνη.
Η γνωστή παροιμία μιλά για «ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα», όμως αντίστοιχο ενδιαφέρον μπορεί να έχουν και οι πατάτες. Σε νέα έρευνα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η διατροφή με άφθονο χαλκό μπορεί να συμβάλει στην αντιμετώπιση της άνοιας. Το συγκεκριμένο πολύτιμο μέταλλο υπάρχει φυσικά, μεταξύ άλλων, στις ανοιχτόχρωμες καφέ φλούδες της… ταπεινής πατάτας.
Δημοσιευμένα στο ιατρικό περιοδικό Scientific Reports, τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι όσοι αύξησαν τον χαλκό στη διατροφή τους εμφάνισαν καλύτερη γνωστική λειτουργία από εκείνους που προσλάμβαναν μικρότερες ποσότητες.
Η ομάδα του νοσοκομείου του ιατρικού πανεπιστημίου Hebei στην Κίνα εκτίμησε ότι η λήψη 1,22 mg χαλκού καθημερινά — περίπου όσο περιέχουν δύο πατάτες μεσαίου μεγέθους — μπορεί να ενισχύσει σημαντικά την υγεία του εγκεφάλου και να βοηθήσει στην πρόληψη ασθενειών.
Ο επικεφαλής της μελέτης, καθηγητής Weiai Jia, σχολιάζοντας τα ευρήματα, κάλεσε ειδικά όσους έχουν περάσει εγκεφαλικό να συμπεριλάβουν τον χαλκό στην καθημερινή διατροφή τους. Ως πηγές ανέφερε τις πατάτες, αλλά και άλλες φυσικές τροφές, όπως τα δημητριακά ολικής άλεσης και τα όσπρια.
«Ο διατροφικός χαλκός είναι κρίσιμος για την υγεία του εγκεφάλου», δήλωσε.
«Ο λόγος είναι ότι ο χαλκός — ένα φυσικό ιχνοστοιχείο — ενεργοποιεί την απελευθέρωση του σιδήρου, ο οποίος βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου σε όλο το σώμα και προστατεύει τον εγκέφαλο από τη γνωστική εξασθένηση», εξήγησε.
Κατά τους επιστήμονες, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό συνδράμουν στη ρύθμιση της απελευθέρωσης νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο. Οι ουσίες αυτές συνδέονται άμεσα με τη μάθηση και τη μνήμη.
Η ερευνητική ομάδα υπογράμμισε ότι η σύνδεση της πρόσληψης χαλκού από τη διατροφή με τη γνωστική λειτουργία είναι σύνθετη. Ως πιθανές εξηγήσεις για ενδεχόμενη προστατευτική επίδραση στον εγκέφαλο ανέφερε τον ρόλο του χαλκού στον ενεργειακό μεταβολισμό και στη νευροδιαβίβαση.
Η έλλειψη χαλκού εκτιμάται ότι μπορεί να επιταχύνει τη γνωστική εξασθένηση που σχετίζεται με την άνοια και να οδηγήσει σε απώλεια μνήμης, γλωσσικές δυσκολίες και προβλήματα σκέψης.
Παρά τη σημασία του χαλκού για τη βέλτιστη λειτουργία του εγκεφάλου, οι ερευνητές τονίζουν ότι η υπερβολική πρόσληψή του ενέχει κινδύνους.
Η μελέτη για τον χαλκό στη διατροφή και την άνοια
Η μακροχρόνια έρευνα βασίστηκε σε στοιχεία της Εθνικής Έρευνας Υγείας και Διατροφής των ΗΠΑ (National Health and Nutrition Examination Survey). Αναλύθηκαν 2.420 ενήλικες Αμερικανοί, με στόχο να διερευνηθεί πώς η διατροφική πρόσληψη χαλκού σχετίζεται με τη γνωστική λειτουργία, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή σε όσους είχαν ιστορικό εγκεφαλικού επεισοδίου.
Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία αναφέρει ότι το εγκεφαλικό είναι δυνατόν να τριπλασιάσει τον κίνδυνο άνοιας κατά τον επόμενο χρόνο.
Η παρακολούθηση των συμμετεχόντων διήρκεσε τέσσερα χρόνια. Για να εκτιμηθεί η πρόσληψη χαλκού, υπολογίστηκε ο μέσος όρος από δύο 24ωρες αυτοαναφερόμενες καταγραφές διατροφής (self-reported dietary recalls).
Για την αποτίμηση της γνωστικής λειτουργίας χρησιμοποιήθηκε επίσης ένα σύνολο αξιόπιστων μεθόδων (golden metrics).
Οι υψηλότερες βαθμολογίες στη γνωστική λειτουργία καταγράφηκαν στους συμμετέχοντες που κατανάλωναν περισσότερο χαλκό, όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές. Η διαφορά παρέμεινε ακόμη και αφού συνυπολογίστηκαν παράγοντες όπως η ηλικία, το φύλο, η κατανάλωση αλκοόλ και η παρουσία καρδιακής νόσου.
Οι συγγραφείς της μελέτης αναφέρουν:
«Τα ευρήματά μας δείχνουν μια πιθανή συσχέτιση μεταξύ της διατροφικής πρόσληψης χαλκού και της ενισχυμένης γνωστικής λειτουργίας σε ηλικιωμένους Αμερικανούς ενήλικες, ιδιαίτερα σε όσους έχουν ιστορικό εγκεφαλικού επεισοδίου.»
Οι ερευνητές επισήμαναν, πάντως, ότι χρειάζεται πρόσθετη έρευνα ώστε να επιβεβαιωθούν τα αποτελέσματα. Ως σημαντικό περιορισμό ανέφεραν την καταγραφή της διατροφής από τους ίδιους τους συμμετέχοντες, καθώς αυτά τα δεδομένα μπορεί να μην είναι απολύτως ακριβή.
*Πριν αλλάξετε οτιδήποτε στη διατροφή σας, είναι πάντοτε απαραίτητο να συμβουλεύεστε τους ειδικούς.
Συνοπτικά
- Μελέτη του Ιατρικού Πανεπιστημίου Χεμπέι στην Κίνα δείχνει ότι η πρόσληψη χαλκού ενδέχεται να ενισχύει τη γνωστική λειτουργία και να συμβάλλει στην πρόληψη της άνοιας.
- Καλύτερες γνωστικές επιδόσεις συσχετίζονται με ημερήσια πρόσληψη 1,22 mg χαλκού — ποσότητα που περιέχεται σε δύο μεσαίες πατάτες — ιδίως σε άτομα με ιστορικό εγκεφαλικού.
- Για την υγεία του εγκεφάλου, ο χαλκός έχει σημαντικό ρόλο, υποστηρίζοντας τόσο τη μεταφορά οξυγόνου όσο και τη ρύθμιση των νευροδιαβιβαστών.
- Όταν τα επίπεδα χαλκού δεν επαρκούν, η γνωστική εξασθένηση μπορεί να επιταχυνθεί, ενώ ενδέχεται να εμφανιστούν δυσκολίες στη μνήμη και τη σκέψη.
- Οι ερευνητές επισημαίνουν τον κίνδυνο από την υπερβολική πρόσληψη χαλκού και συστήνουν να προτιμώνται φυσικές πηγές του, όπως οι πατάτες, τα δημητριακά ολικής άλεσης και τα όσπρια.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/to-apokalyptiko-oplo-kata-tis-anoias-poio-threptiko-systatiko-prepei-na-perilamvanei-i-diatrofi-sas/14908
