Το τσάι μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία, μεταξύ των οποίων η πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων, παχυσαρκίας και ορισμένων καρκίνων, σύμφωνα με νέα ανασκόπηση της ιατρικής βιβλιογραφίας. Το πράσινο τσάι φαίνεται να είναι η πιο ωφέλιμη επιλογή, ενώ η κατανάλωση 1,5 έως 2 φλιτζανιών την ημέρα ενδέχεται να έχει προστατευτική δράση.
Οι ερευνητές, ωστόσο, επισημαίνουν ότι τα έτοιμα τσάγια του εμπορίου μπορεί να έχουν μειωμένα οφέλη, καθώς συχνά περιέχουν πρόσθετα και συντηρητικά. Προτείνουν να επιλέγεται φρεσκοπαρασκευασμένο τσάι και να καταναλώνεται με μέτρο, ώστε να αποφεύγεται η δυσαπορρόφηση σημαντικών θρεπτικών συστατικών.
Σύμφωνα με νέα ανασκόπηση της ιατρικής βιβλιογραφίας, το τσάι επηρεάζει πολλά όργανα και συστήματα του οργανισμού και μπορεί να έχει ποικίλα οφέλη για την υγεία. Σημασία, όμως, έχει και ο τρόπος με τον οποίο το καταναλώνουμε.
Η ανασκόπηση δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό διατροφής Beverage Plant Research. Οι ερευνητές αναφέρουν ότι το τσάι συγκαταλέγεται στα ροφήματα που καταναλώνονται περισσότερο σε όλο τον κόσμο.
Το μαύρο τσάι αντιστοιχεί στο 55% της παγκόσμιας κατανάλωσης και το πράσινο στο 34%, καθιστώντας τα τις δημοφιλέστερες ποικιλίες. Κυκλοφορούν, ωστόσο, και άλλοι ξεχωριστοί τύποι, όπως το oolong, το λευκό, το μαύρο και το κίτρινο.
Οι πιθανές επιδράσεις του τσαγιού στην υγεία έχουν εξεταστεί εκτενώς, αναφέρουν οι ερευνητές. Ανάμεσα στα συστατικά που ξεχωρίζουν βρίσκονται οι πολυφαινόλες, κυρίως οι κατεχίνες και τα παράγωγά τους, καθώς και η καφεΐνη και το αμινοξύ θεανίνη.
Τα διαθέσιμα έως σήμερα ερευνητικά δεδομένα προσφέρουν ισχυρά στοιχεία ότι η τακτική κατανάλωση τσαγιού μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη:
- Των καρδιαγγειακών νοσημάτων
- Της παχυσαρκίας
- Του σακχαρώδους διαβήτη
- Ορισμένων μορφών καρκίνου, κυρίως του στόματος, του παχέος εντέρου και του πνεύμονα
Η ποσότητα που φαίνεται να συνδέεται με προστατευτική δράση έναντι αυτών των νοσημάτων είναι περίπου 1,5 έως 2 φλιτζάνια την ημέρα. Ως προς την ποικιλία, οι περισσότερες μελέτες υποδεικνύουν ότι το πράσινο τσάι προσφέρει μεγαλύτερη προστασία.
Και για τους ηλικιωμένους
Υπάρχουν ακόμη ενθαρρυντικές ενδείξεις ότι το τσάι ενδέχεται να περιορίζει τον κίνδυνο έκπτωσης των νοητικών λειτουργιών στους ηλικιωμένους. Πιθανόν, επίσης, να συμβάλλει στην προστασία τους από την απώλεια μυϊκής μάζας, η οποία γίνεται εντονότερη με την ηλικία.
Άλλες έρευνες έχουν καταγράψει αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του τσαγιού, ενώ πιθανώς συμβάλλει και στη μείωση του ουρικού οξέος στο αίμα. Τα περισσότερα σχετικά ευρήματα αφορούν το πράσινο τσάι. Καθώς θεωρούνται αρκετά ελπιδοφόρα, οι ερευνητές τονίζουν ότι χρειάζεται περαιτέρω διερεύνηση σε κλινικές μελέτες.
Μαύρο ή πράσινο τσάι
Οι ειδικοί διευκρινίζουν ότι τα ευρήματα για τις παραπάνω επιδράσεις αφορούν κυρίως το πράσινο τσάι, χωρίς αυτό να σημαίνει πως το μαύρο δεν έχει παρόμοια οφέλη. Για παράδειγμα, η κατανάλωση δύο φλιτζανιών μαύρου τσαγιού την ημέρα έχει συσχετιστεί με χαμηλότερη θνησιμότητα από καρδιαγγειακά αίτια.
Το μαύρο τσάι, όπως και το πράσινο, περιέχει πολυφαινόλες, οι οποίες περιορίζουν:
- Την απορρόφηση των λιπιδίων
- Τα επίπεδα της κακής (LDL) χοληστερόλης στο αίμα
- Την αρτηριακή πίεση
Επιπρόσθετα, και τα δύο είδη τσαγιού συμβάλλουν στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, ενισχύοντας έτσι την κυκλοφορία του αίματος.
Οι ερευνητές σημειώνουν ότι το πράσινο τσάι φαίνεται να προσφέρει περισσότερα οφέλη, καθώς έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες. Κατά την επεξεργασία του μαύρου τσαγιού, εξηγούν, πολλά από αυτά τα συστατικά οξειδώνονται.
Τι χρειάζεται προσοχή στην κατανάλωση τσαγιού
Στο άρθρο τους, οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι τα προϊόντα τσαγιού δεν έχουν όλα τα ίδια οφέλη. Τα έτοιμα, συσκευασμένα τσάγια συχνά έχουν πρόσθετη ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά, ενώ μπορεί να περιέχουν και συντηρητικά που αποδυναμώνουν τα φυσικά οφέλη του ροφήματος.
Οι ερευνητές αναφέρουν και την παρουσία μικροπλαστικών στα συσκευασμένα προϊόντα ως επιπλέον λόγο ανησυχίας. Για τους περισσότερους ανθρώπους που καταναλώνουν μέτριες ποσότητες, αυτά δεν θεωρούνται σημαντικός κίνδυνος. Η λήψη μεγάλων ποσοτήτων επί παρατεταμένο διάστημα, όμως, ενδέχεται να δημιουργήσει πρόβλημα.
Η υπερβολική κατανάλωση τσαγιού μπορεί ακόμη να επηρεάσει την απορρόφηση ορισμένων θρεπτικών συστατικών, όπως ο σίδηρος και το ασβέστιο. Η δυσαπορρόφηση μπορεί να έχει ιδιαίτερη σημασία για όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή ή έχουν ειδικές διατροφικές ανάγκες.
Γενικά, οι επιστήμονες προτείνουν την επιλογή παραδοσιακού τσαγιού που παρασκευάζεται φρέσκο και καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες. Για τα συσκευασμένα τσάγια συστήνουν να τηρείται μέτρο.
Φωτογραφία: iStock
Συνοπτικά
- Η κατανάλωση 1,5 έως 2 φλιτζανιών τσαγιού την ημέρα θεωρείται ιδανική. Ιδιαίτερα το πράσινο τσάι μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου.
- Συχνά, τα έτοιμα τσάγια περιλαμβάνουν πρόσθετα και συντηρητικά, τα οποία περιορίζουν τα οφέλη τους. Για τον λόγο αυτό, προτιμάται το τσάι που παρασκευάζεται φρέσκο.
- Στους ηλικιωμένους, το τσάι ενδέχεται να υποστηρίξει τη διατήρηση της νοητικής λειτουργίας και να περιορίσει τον κίνδυνο απώλειας μυϊκής μάζας.
- Η μέτρια κατανάλωση είναι σημαντική, τονίζουν οι ερευνητές, επειδή το τσάι μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, όπως ο σίδηρος και το ασβέστιο.
- Οφέλη έχει και το μαύρο τσάι, ωστόσο το πράσινο περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα ευεργετικών συστατικών.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/to-tsai-apokalyptei-thaymasta-ofeli-ygeias-alla-o-tropos-katanalosis-krinei-ta-panta/18301
