Η βιταμίνη Κ2, ή μενακινόνη, αναδεικνύεται όλο και περισσότερο ως σημαντική για την υγεία, πέρα από τη γνωστή σχέση της με την πήξη του αίματος. Σύμφωνα με μελέτες, μπορεί να εμποδίζει την ασβεστοποίηση των στεφανιαίων αγγείων, περιορίζοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων και τη γήρανση του καρδιαγγειακού συστήματος.
Η Κ2 ενεργοποιεί επίσης την οστεοκαλσίνη, γεγονός που ενισχύει την οστική πυκνότητα και συμβάλλει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, ιδίως στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση. Οι βασικές διατροφικές πηγές της είναι τα ζυμωμένα τρόφιμα και τα ζωικά προϊόντα. Ενδέχεται να χρειαστούν συμπληρώματα για επαρκή πρόσληψη, πάντοτε κατόπιν σύστασης ειδικών.
Στον ανθρώπινο οργανισμό, η βιταμίνη Κ απαντά σε δύο μορφές: την Κ1, δηλαδή τη φυλλοκινόνη, και την Κ2, τη μενακινόνη. Η σημασία της είχε συνδεθεί κυρίως με τη φυσιολογική πήξη του αίματος. Ωστόσο, νεότερα επιστημονικά δεδομένα φωτίζουν μια ευρύτερη πιθανή συμβολή της, ως φυσικού ελιξιρίου νεότητας και υγείας, ιδίως μετά από κάποια ηλικία.
Η Κ2 αποτρέπει τη γήρανση των αγγείων
Ειδικότερα, μεγάλες επιστημονικές μελέτες κατέδειξαν ότι η βιταμίνη Κ2 μπορεί να αποτρέπει την ασβεστοποίηση των στεφανιαίων αγγείων της καρδιάς. Η συγκεκριμένη διαδικασία συγκαταλέγεται στις σημαντικές αιτίες γήρανσης του καρδιαγγειακού συστήματος και εμφάνισης συναφών προβλημάτων. Γι’ αυτό έχει ιδιαίτερη βαρύτητα η διαπίστωση ότι ένα συστατικό, όπως μια βιταμίνη, μπορεί να προσληφθεί από τη διατροφή ή ως συμπλήρωμα και να εμποδίσει αυτή τη διαδικασία.
Η βιταμίνη Κ2 συμβάλλει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης
Η οστεοκαλσίνη είναι πρωτεΐνη που δεσμεύει το ασβέστιο στα οστά, ενώ η ενεργοποίησή της από την Κ2 ενισχύει και διατηρεί την οστική πυκνότητα. Παράλληλα, προάγεται η μεταλλοποίηση των οστών, δηλαδή η ενδυνάμωσή τους και ο εμπλουτισμός τους με στοιχεία όπως το ασβέστιο. Η λειτουργία αυτή έχει ιδιαίτερη σημασία για την πρόληψη της οστεοπόρωσης και των καταγμάτων, ειδικά στις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση, όταν τα προβλήματα αυτά είναι συχνότερα.
Ρόλος της Κ2 στην πήξη του αίματος και στα εγκεφαλικά κύτταρα
Η Κ2 συμμετέχει, όπως και η βιταμίνη Κ1, στην πήξη του αίματος, με την Κ1 να έχει στενότερη σύνδεση με αυτή τη λειτουργία. Τα τελευταία χρόνια, ερευνητικές εργασίες εξετάζουν επιπλέον τη συμβολή της Κ2 στην ανάπτυξη και την επιβίωση των εγκεφαλικών κυττάρων, με έμφαση στην υπομορφή MK-4.
Πηγές βιταμίνης Κ2 στη διατροφή
Η Κ1 βρίσκεται στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ενώ για την Κ2 κύριες πηγές είναι τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και τα ζωικά προϊόντα. Σε αυτά περιλαμβάνονται, κυρίως, το κρέας, το αβγό και το τυρί.
Τα παραπάνω στοιχεία συνηγορούν υπέρ της ένταξης της βιταμίνης Κ2, δηλαδή της μενακινόνης, στην καθημερινότητά μας. Ωστόσο, σύμφωνα με τη διεθνή βιβλιογραφία και τα ερευνητικά δεδομένα, η εξασφάλιση της προστατευτικής της δράσης ενδέχεται να προϋποθέτει ικανοποιητική ή υψηλή πρόσληψη μέσω της διατροφής, που φτάνει τα 180 μgr ημερησίως. Επειδή αυτό φαίνεται στατιστικά δύσκολο να επιτευχθεί, μπορεί να χρειαστεί παράλληλη λήψη συμπληρώματος Κ2. Αυτή πρέπει να γίνεται μόνο με σύσταση ειδικών και αφού προηγηθεί συνεννόηση με τον γιατρό, ώστε να αποφευχθούν πιθανές αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα.
Ο Χάρης Γεωργακάκης είναι κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος και κάτοχος MSc στην Κλινική Διατροφή
Βασικά σημεία για τη βιταμίνη Κ2
- Η βιταμίνη Κ2, γνωστή και ως μενακινόνη, μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη καρδιαγγειακών προβλημάτων, καθώς αποτρέπει την ασβεστοποίηση των στεφανιαίων αγγείων.
- Μέσω της ενεργοποίησης της οστεοκαλσίνης, ενισχύει την οστική πυκνότητα και συμβάλλει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, ιδιαίτερα στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση.
- Η Κ2 συμμετέχει στη διαδικασία πήξης του αίματος, ενώ πρόσφατες μελέτες διερευνούν τη συμβολή της στην ανάπτυξη και την επιβίωση των εγκεφαλικών κυττάρων.
- Οι κύριες πηγές της Κ2 είναι τα ζυμωμένα τρόφιμα και τα ζωικά προϊόντα, μεταξύ των οποίων το κρέας, τα αβγά και το τυρί.
- Ως ημερήσια ποσότητα πρόσληψης συνιστώνται τα 180 μgr. Για την κάλυψή της μπορεί να χρειαστούν συμπληρώματα, πάντα κατόπιν σύστασης ειδικών.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/k2-i-krymmeni-vitamini-kleidi-gia-tin-ygeia-toy-organismoy-mas/19561
