Μια μελέτη του Πανεπιστημίου Emory δείχνει ότι η διατροφή με πολλά λιπαρά μπορεί να διευκολύνει επιβλαβή βακτήρια του εντέρου να φτάσουν στον εγκέφαλο μέσω του πνευμονογαστρικού νεύρου. Η διαδικασία αυτή ενδέχεται να σχετίζεται με την ανάπτυξη νευρολογικών παθήσεων, μεταξύ των οποίων η Αλτσχάιμερ και η Πάρκινσον.
Η διαρροή του εντέρου, όπως κατέδειξαν οι ερευνητές, διευκολύνει τη μετακίνηση των βακτηρίων. Αντίθετα, η επάνοδος σε ισορροπημένη διατροφή ενδέχεται να μειώσει την παρουσία τους στον εγκέφαλο.
Τα αποτελέσματα αναδεικνύουν ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα για τη σύνδεση της διατροφής με τη συμπεριφορά και τη νευρολογική υγεία.
Σύμφωνα με επιστήμονες του Πανεπιστημίου Emory στην Τζόρτζια των ΗΠΑ, η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να επηρεάσει τον εγκέφαλο.
Σε πείραμα με ποντίκια που έτρωγαν διατροφή πλούσια σε λιπαρά, διαπιστώθηκε ότι ζωντανά βακτήρια από ένα έντερο με διαταραγμένη μικροβιακή ισορροπία —δηλαδή με περισσότερα επιβλαβή από ωφέλιμα βακτήρια— μπορούν να περάσουν στον εγκέφαλο μέσω του πνευμονογαστρικού νεύρου. Το νεύρο αυτό συνδέει το εγκεφαλικό στέλεχος με την καρδιά, τους πνεύμονες και το στομάχι.
Οι ερευνητές θεωρούν ότι τα αποτελέσματα ενδέχεται να έχουν σημασία για τη νευρολογική υγεία. Εντόπισαν, επίσης, μικρές ποσότητες βακτηρίων στον εγκέφαλο ποντικών με Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον.
«Μία από τις σημαντικότερες πτυχές αυτής της μελέτης είναι ότι υποδηλώνει ότι η ανάπτυξη νευρολογικών παθήσεων μπορεί να ξεκινάει στο έντερο», ανέφερε ο Δρ. David Weiss, καθηγητής στο Κέντρο Εμβολίων Emory και στο Τμήμα Λοιμωδών Νοσημάτων της Ιατρικής Σχολής Emory.
«Αυτό μπορεί να μετατοπίσει το επίκεντρο των νέων παρεμβάσεων για τις παθήσεις του εγκεφάλου, με το έντερο να αποτελεί τον νέο στόχο της θεραπείας», πρόσθεσε ο μικροβιολόγος. «Αυτή η πιθανή ανατομική μετατόπιση του στόχου θα μπορούσε να έχει απίστευτο αντίκτυπο στον τρόπο με τον οποίο τα άτομα με νευρολογικές παθήσεις επωφελούνται από τις θεραπείες.»
Στη δυτικού τύπου διατροφή περιλαμβάνονται επεξεργασμένα δημητριακά, γαλακτοκομικά με πολλά λιπαρά, υπερ-επεξεργασμένα κρέατα, αναψυκτικά με ζάχαρη, γλυκά και τηγανητά.
Παλαιότερες μελέτες έχουν συσχετίσει αυτό το διατροφικό πρότυπο με μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων, καρκίνου, πρόωρου θανάτου, εγκεφαλικού και γνωστικής έκπτωσης. Παράλληλα, ερευνητές του Πανεπιστημίου Tulane συνέδεσαν σε νέα μελέτη την κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων με επιβαρυμένη υγεία των οστών.
Παρά τις ανησυχίες αυτές, τα συγκεκριμένα τρόφιμα αντιστοιχούν σε πάνω από το μισό της διατροφής στις ΗΠΑ, βάσει στοιχείων των Κέντρων Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων.
Βακτηριαιμία
Όπως επισημαίνει το Harvard Health, τα τρόφιμα αυτά περιέχουν επίσης πρόσθετα που επηρεάζουν τα εντερικά βακτήρια. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή και αυξημένη διαπερατότητα του εντέρου, με αποτέλεσμα τοξίνες και φλεγμονώδη μόρια να περνούν στην κυκλοφορία του αίματος και να φτάνουν στον εγκέφαλο.
Στα ποντίκια που ακολούθησαν αυτές τις δίαιτες παρατηρήθηκε διαρροή του εντέρου. Τα βακτήρια μπορούσαν έτσι να μετακινηθούν από το έντερο στον εγκέφαλο, χωρίς να ανιχνεύονται στο αίμα ή σε άλλα όργανα, ανέφεραν οι ερευνητές.
Σε άλλο πείραμα, αφού χορηγήθηκαν στα ποντίκια αντιβιοτικά που εξαλείφουν τα μικρόβια του εντέρου, τα τάισαν με τροποποιημένη μορφή του βακτηρίου Enterobacter cloacae. Το βακτήριο αυτό προκαλεί βακτηριαιμία, δηλαδή την παρουσία βακτηρίων στο αίμα, και το συγκεκριμένο στέλεχος εντοπίστηκε στο πνευμονογαστρικό νεύρο και στον εγκέφαλο των ζώων.
Όταν τα ποντίκια επέστρεψαν σε ισορροπημένη, φυσιολογική διατροφή, η ποσότητα βακτηρίων στον εγκέφαλό τους μειώθηκε. Το εύρημα αυτό υποδεικνύει ότι η επίδραση της διατροφής με πολλά λιπαρά στην παρουσία βακτηρίων στον εγκέφαλο μπορεί να είναι αναστρέψιμη.
«Αυτή η έρευνα υπογραμμίζει την ανάγκη για περαιτέρω μελέτη σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο οι διατροφικές αλλαγές έχουν τεράστια επίδραση στην ανθρώπινη συμπεριφορά και τη νευρολογική υγεία», δήλωσε ο Δρ Arash Grakoui, καθηγητής ιατρικής, μικροβιολογίας και ανοσολογίας στο Emory.
Συνοπτικά
- Ερευνητές του Πανεπιστημίου Emory διαπίστωσαν σε νέα μελέτη ότι μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ενδέχεται να διευκολύνει τη μετάβαση επιβλαβών βακτηρίων από το έντερο στον εγκέφαλο, μέσω του πνευμονογαστρικού νεύρου.
- Η αυξημένη διαπερατότητα του εντέρου φαίνεται πως συμβάλλει στη διαδικασία αυτή, συνδέοντας τη διατροφή με την ανάπτυξη νευρολογικών νοσημάτων, μεταξύ των οποίων η Αλτσχάιμερ και η Πάρκινσον.
- Η υιοθέτηση ξανά μιας ισορροπημένης διατροφής ενδέχεται να μειώσει την παρουσία των συγκεκριμένων βακτηρίων στον εγκέφαλο.
- Τα αποτελέσματα αναδεικνύουν τον ρόλο της διατροφής στην ανθρώπινη συμπεριφορά και τη νευρολογική υγεία, ενώ εισηγούνται ότι το έντερο θα μπορούσε να αποτελέσει νέο θεραπευτικό στόχο.
- Η δυτικού τύπου διατροφή, με τα επεξεργασμένα τρόφιμα που περιλαμβάνει, συνδέεται με μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης πολλών σοβαρών παθήσεων.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/i-ploysia-se-lipara-diatrofi-mporei-na-prokalesei-eisvoli-enterikon-vaktirion-ston-egkefalo/23048
