Γιατί μπορεί ένας διαιτολόγος να προτείνει περισσότερη τροφή στο πλαίσιο της απώλειας βάρους
Η Amanda Bonesteel, η οποία έχει κυρίως καθιστική ζωή, έθεσε ως στόχο να χάσει βάρος και να βελτιώσει την καρδιαγγειακή της υγεία. Η 44χρονη από το Μίσιγκαν ήθελε να χάσει 14 κιλά, όμως η σπάνια παρουσία της στο γυμναστήριο και οι πολλές ώρες που καθόταν καθημερινά δυσκόλευαν την προσπάθειά της.
Για τον λόγο αυτό, έστειλε στην Κλινική Διατροφής του Business Insider τα στοιχεία για μια συνηθισμένη ημέρα διατροφής. Εκεί, διατροφολόγοι και διαιτολόγοι αξιολογούν τη διατροφή των αναγνωστών και προτείνουν αλλαγές με βάση τους στόχους τους. Η Nichola Ludlam-Raine, διαιτολόγος και συγγραφέας του “How Not to Eat Ultra-Processed”, ανέφερε ότι η Bonesteel έχει καλές συνήθειες, αλλά υπάρχουν σημεία όπου μπορεί να αναβαθμίσει τη διατροφή της, ανάμεσά τους το πρωινό, ώστε να έχει περισσότερη ενέργεια.
Πώς συμβάλλει ένα ισορροπημένο δείπνο στη διατροφή
Γύρω στις 10 ή 11 το πρωί, η Bonesteel πίνει καφέ με κρέμα και ζάχαρη ως πρώτο γεύμα της ημέρας. Το μεσημεριανό της είναι συνήθως κάτι μικρό, για παράδειγμα ένα σάντουιτς με γαλοπούλα, μια μπανάνα ή ένα μπολ σούπα.
Τα βραδινά γεύματα της αλλάζουν, αλλά συνήθως συνδυάζει ένα λαχανικό —όπως πράσινα φασόλια, κουνουπίδι ή καρότα— με πρωτεΐνη, όπως κοτόπουλο ή άπαχο μοσχάρι, και υδατάνθρακες, όπως δημητριακά ολικής άλεσης ή πατάτες. Η Ludlam-Raine κρίνει ότι το δείπνο της είναι ισορροπημένο και περιλαμβάνει πολλά θρεπτικά συστατικά.
Η ειδικός τονίζει: «Η συμπερίληψη μιας πηγής πρωτεΐνης μαζί με έναν αμυλούχο υδατάνθρακα και μια γενναιόδωρη μερίδα λαχανικών είναι μια εξαιρετική βάση για την υποστήριξη τόσο της καρδιαγγειακής υγείας όσο και της απώλειας βάρους. Ένα τέτοιο πιάτο προσφέρει φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες που συμβάλλουν στον κορεσμό, τη ρύθμιση του σακχάρου και τη γενική υγεία».
Γιατί η υπερβολικά μικρή πρόσληψη τροφής μπορεί να δυσκολέψει την απώλεια βάρους
Κατά την ειδικό, η Bonesteel πιθανότατα δεν τρώει αρκετή ποσότητα συνολικά. Αυτό ενδέχεται να αποδειχθεί αντιπαραγωγικό, μειώνοντας την ενέργειά της και επηρεάζοντας τον μεταβολισμό της.
Η Ludlam-Raine σημείωσε: «Το να ξεκινάει τη μέρα μόνο με καφέ που περιλαμβάνει κρέμα και ζάχαρη σημαίνει ότι περνούν αρκετές ώρες μετά το ξύπνημα χωρίς πραγματική τροφή. Αυτό μπορεί να συμβάλει σε χαμηλή ενέργεια και κακή συγκέντρωση και μερικές φορές μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής αργότερα μέσα στην ημέρα λόγω αυξημένης πείνας».
Το μεσημεριανό της Bonesteel είναι επίσης ιδιαίτερα μικρό και ίσως να μην την κρατά χορτάτη για αρκετή ώρα, ιδίως καθώς οι σπουδές της απαιτούν πνευματική προσπάθεια. Η Ludlam-Raine είπε: «Αν δεν λαμβάνει αρκετές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες ή υγιή λίπη νωρίτερα μέσα στην ημέρα, το σώμα της μπορεί να αντισταθμίσει αργότερα, οδηγώντας ενδεχομένως σε μεγαλύτερες μερίδες στο δείπνο ή σνακ το βράδυ», και πρόσθεσε:
«Η υποκατανάλωση τροφής μπορεί να επιβραδύνει τον μεταβολικό ρυθμό με την πάροδο του χρόνου, καθιστώντας την απώλεια βάρους πιο δύσκολη, όχι ευκολότερη. Έτσι, κατά ειρωνικό τρόπο, η Amanda μπορεί να μην χάνει βάρος με τον επιθυμητό ρυθμό επειδή δεν τρώει αρκετά κατά τη διάρκεια της ημέρας».
Αν η Bonesteel δυσκολεύεται να εντάξει στο πρόγραμμά της κανονικές προπονήσεις, η ειδικός επισημαίνει ότι σύντομες, συχνές βόλτες για περπάτημα ή γρήγορες ασκήσεις στο σπίτι μπορεί να αποτελέσουν πιο εύκολη λύση για να αυξήσει την κίνησή της.
Υγιεινά λιπαρά και τακτικά γεύματα στην καθημερινή διατροφή
Για να προστατεύσει την υγεία της καρδιάς, η Ludlam-Raine πρότεινε στην Bonesteel να κατανέμει πιο ισόρροπα τα γεύματά της μέσα στην ημέρα και να προσθέτει λιπαρά που ωφελούν την καρδιά, όπως:
- αβοκάντο,
- ξηρούς καρπούς,
- σπόρους ή
- ελαιόλαδο
καθώς και περισσότερες επιλογές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως:
- βρώμη,
- όσπρια και
- δημητριακά ολικής άλεσης.
«Η αντικατάσταση των πρόσθετων σακχάρων στον πρωινό καφέ με μια εναλλακτική λύση χωρίς ζάχαρη ή η ελαφρά μείωση της ποσότητας θα μπορούσε επίσης να ωφελήσει το προφίλ καρδιαγγειακού κινδύνου της», πρόσθεσε.
Η Ludlam-Raine παρότρυνε επίσης την Bonesteel να δοκιμάσει να ξεκινά την ημέρα της με ένα μικρό και ισορροπημένο πρωινό, για παράδειγμα:
- βρώμη,
- γιαούρτι με μούρα ή
- αυγά πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί ολικής άλεσης με ντομάτες
ώστε να αποκτήσει περισσότερη ενέργεια και να προχωρήσει προς τους στόχους της. Παράλληλα, τα μεσημεριανά γεύματα χρειάζεται να περιλαμβάνουν πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά. Ένα πιο οργανωμένο πρόγραμμα γευμάτων μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση της όρεξης της Bonesteel και στη διατήρηση σταθερών επιπέδων ενέργειας όλη την ημέρα.
«Εν ολίγοις, η Amanda έχει γερές βάσεις στο δείπνο, αλλά μπορεί ακούσια να υποκαταναλώνει τροφή νωρίτερα μέσα την ημέρα, κάτι που θα μπορούσε να καθυστερήσει την απώλεια βάρους της και να την κάνει να αισθάνεται πιο κουρασμένη ή υποτονική. Μερικές απλές τροποποιήσεις θα μπορούσαν να κάνουν μεγάλη διαφορά τόσο στο πώς αισθάνεται όσο και στο πώς ανταποκρίνεται το σώμα της», ανέφερε καταλήγοντας η Ludlam-Raine.
Πηγές: Business Insider, το περιοδικό Obesity Reviews και το Πανεπιστήμιο του Ιλινόι στο Urbana-Champaign
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/apoleia-varoys-giati-diaitologos-synestise-se-44chroni-poy-ithele-na-chasei-14-kila-na-troei-perissotero/251
