Μια νέα μελέτη καταγράφει έξι συνηθισμένες τροφές που μπορεί να υποστηρίξουν την απώλεια βάρους και τη μεταβολική υγεία χωρίς στερητική διατροφή. Σε αυτές συγκαταλέγονται τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια, το γιαούρτι, οι ξηροί καρποί και τα ψάρια, ενώ στις λιγότερο υγιεινές επιλογές περιλαμβάνονται το κόκκινο κρέας και τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Τα ευρήματα συνδέουν την υψηλή ποιότητα διατροφής με μικρότερο κίνδυνο παχυσαρκίας και ευνοϊκότερους δείκτες υγείας, μεταξύ των οποίων χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και λιγότερη «κακή» χοληστερίνη. Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι χρειάζονται περισσότερες μελέτες για τις διατροφικές συνήθειες και τη συμβολή τους στην πρόληψη μεταβολικών διαταραχών.
Η απώλεια βάρους δεν προϋποθέτει πάντοτε στερήσεις και εξαντλητικά προγράμματα. Νέα μελέτη υποδεικνύει ότι έξι συνηθισμένα τρόφιμα ίσως αποτελούν «κλειδί» για το αδυνάτισμα, ενώ παράλληλα συνδέονται με βελτίωση σημαντικών δεικτών, όπως η αρτηριακή πίεση και η «κακή»-LDL χοληστερίνη. Η ερευνητική ομάδα τονίζει τη σημασία της ποιότητας της διατροφής για τη μεταβολική υγεία και προτείνει έναν απλό, αποτελεσματικό διατροφικό δείκτη για πιο σταθερά και καλύτερα αποτελέσματα.
Νέα έρευνα εντοπίζει έξι τροφές που ενδέχεται να συμβάλουν στην πρόληψη της παχυσαρκίας και των καρδιαγγειακών παθήσεων
Όταν οι πιέσεις της καθημερινότητας γίνονται έντονες, πολλοί στρέφονται στα αγαπημένα τους «εύκολα» φαγητά για παρηγοριά, παρότι ξέρουν ότι δεν είναι πάντα οι πιο υγιεινές επιλογές. Την ίδια στιγμή, η παχυσαρκία αφορά πλέον τουλάχιστον έναν στους πέντε ενήλικες, σύμφωνα με ειδικούς υγείας, ενώ αυξάνεται διαρκώς η δημοτικότητα μεθόδων απώλειας βάρους, όπως τα χάπια και οι ενέσεις.
Εφόσον το πλεονάζον βάρος μπορεί να επηρεάσει την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη, είναι κατανοητό ότι πολλοί αναζητούν αποτελεσματικούς τρόπους να χάσουν λίγα κιλά, προσδοκώντας οφέλη για την υγεία. Η νέα μελέτη υποδηλώνει πως ίσως αρκεί να δίνεται έμφαση σε συγκεκριμένα «καλά» τρόφιμα και να περιορίζονται άλλα.
Η έρευνα δημοσιεύτηκε νωρίτερα αυτόν τον μήνα στο επιστημονικό περιοδικό BMC Endocrine Disorders και εκπονήθηκε από διεθνή ομάδα ερευνητών με μέλη από πέντε χώρες. Στη μελέτη συμμετείχαν 304 άτομα με παχυσαρκία, ηλικίας 18 έως 65 ετών.
Για 13 μήνες συγκεντρώνονταν στοιχεία από τους συμμετέχοντες. Σε καθέναν έγιναν μετρήσεις σώματος και βάρους, εξετάσεις αρτηριακής πίεσης, εκτίμηση της διατροφής και εξετάσεις αίματος.
Πώς αξιολογήθηκε η διατροφή και ποιες έξι τροφές συνδέθηκαν με απώλεια βάρους
Για να εκτιμηθεί η διατροφή, οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν ερωτηματολόγιο σχετικά με τις συνήθεις διατροφικές τους συνήθειες κατά τη διάρκεια ενός έτους. Στη συνέχεια, με βάση προηγούμενες έρευνες, υπολογίστηκε η Βαθμολογία Πρόληψης Διαιτητικής Παχυσαρκίας (DOPS).
Όπως εξηγούν οι συντάκτες, η DOPS σχεδιάστηκε αρχικά ως εργαλείο μέτρησης της συνολικής ποιότητας της διατροφής σε σχέση με την πρόληψη της παχυσαρκίας. Οι υγιεινές τροφές που συνδέονται με μείωση βάρους λαμβάνουν θετική βαθμολογία, ενώ οι ανθυγιεινές επιλογές που συνδέονται με αύξηση βάρους καταγράφονται αρνητικά.
Στη μελέτη, ανάμεσα στις τροφές που θεωρήθηκαν πιο υγιεινές ήταν οι εξής:
- Φρούτα
- Λαχανικά
- Όσπρια
- Γιαούρτι
- Ξηροί καρποί
- Ψάρια
Παράλληλα, κρίθηκε σημαντική η ισορροπία ανάμεσα στην πρωτεΐνη φυτικής και ζωικής προέλευσης. Παλαιότερες μελέτες έχουν υποδείξει ότι η αναλογία φυτικής προς ζωική πρωτεΐνη 1:2 (δηλαδή, για κάθε είδος φυτικής πρωτεΐνης στη διατροφή αντιστοιχούν δύο είδη ζωικής πρωτεΐνης) θεωρείται ιδανική για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.
Αντίθετα, στις διατροφικές επιλογές που χαρακτηρίστηκαν ανθυγιεινές περιλαμβάνονταν:
- Κόκκινο κρέας
- Επεξεργασμένο κρέας
- Κορεσμένα ζωικά λίπη
- Επεξεργασμένα δημητριακά
- Υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα
- Ζαχαρούχα ποτά
- Μπύρα και οινοπνευματώδη ποτά
«Μια υψηλότερη DOPS υποδηλώνει μια δίαιτα που ευθυγραμμίζεται περισσότερο με τις συστάσεις που υποστηρίζουν ένα υγιές βάρος, ενώ μια χαμηλότερη βαθμολογία υποδηλώνει διατροφικές συνήθειες που μπορεί να προδιαθέτουν τα άτομα για αύξηση βάρους», σχολίασε η ερευνητική ομάδα.
Πώς το διατροφικό πρότυπο σχετίζεται με δείκτες μεταβολικής υγείας
Οι επιστήμονες κατέληξαν ότι όσοι κατανάλωναν περισσότερες τροφές που συνδέονται με την πρόληψη της παχυσαρκίας εμφάνιζαν μικρότερο κίνδυνο παχυσαρκίας και υπερβολικού σωματικού λίπους. Τα ευρήματα συνδέθηκαν επίσης με ευνοϊκότερο μεταβολικό προφίλ, στο οποίο περιλαμβάνονταν χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και μειωμένα επίπεδα LDL χοληστερόλης.
Καταγράφηκαν ακόμη αυξημένες συγκεντρώσεις λευκωματίνης ορού. Η μελέτη εξηγεί ότι η λευκωματίνη, βασική πρωτεΐνη που παράγεται στο ήπαρ, αποτελεί σημαντικό δείκτη τόσο της διατροφικής κατάστασης όσο και της συνολικής μεταβολικής υγείας.
Η μελέτη επισημαίνει την ανάγκη για περισσότερη έρευνα γύρω από τα ενδεχόμενα οφέλη της DOPS για την υγεία και τη συμβολή της στην πρόληψη και αντιμετώπιση μεταβολικών διαταραχών, όπως οι καρδιαγγειακές νόσοι, ορισμένες μορφές καρκίνου και ο διαβήτης.
Σύνοψη
- Η απώλεια βάρους δεν προϋποθέτει στερήσεις: έξι συνηθισμένα τρόφιμα μπορούν να συμβάλουν στη μείωση του βάρους, της αρτηριακής πίεσης και της «κακής» χοληστερίνης.
- Νέα μελέτη παρουσιάζει τροφές που συνδέονται με την απώλεια βάρους και την ενίσχυση της μεταβολικής υγείας.
- Στη λίστα με τις έξι υγιεινές επιλογές περιλαμβάνονται φρούτα, λαχανικά, όσπρια, γιαούρτι, ξηροί καρποί και ψάρια.
- Στον αντίποδα, λιγότερο υγιεινές επιλογές αποτελούν το κόκκινο κρέας, τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα ποτά με ζάχαρη.
- Τα ευρήματα δείχνουν ότι η διατροφή υψηλής ποιότητας σχετίζεται με μικρότερο κίνδυνο παχυσαρκίας και ευνοϊκότερους δείκτες υγείας.
- Χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για τα πιθανά οφέλη της διατροφικής αξιολόγησης DOPS στην πρόληψη μεταβολικών διαταραχών.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/oi-6-kathimerines-trofes-poy-exafanizoyn-kila-ypertasi-kai-kaki-cholisterini-taytochrona/4100
