Τα 10+1 τρόφιμα που παρουσιάζονται μπορούν να προσφέρουν στον οργανισμό ενυδάτωση αντίστοιχη με εκείνη του νερού.
Η διαιτολόγος Julia Zumpano αναφέρει ότι το 20% των υγρών που λαμβάνουμε προέρχεται από τροφές, μεταξύ των οποίων φρούτα και λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και θρεπτικά συστατικά.
Στα τρόφιμα που δροσίζουν περισσότερο ανήκουν το αγγούρι, το σέλερι, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, οι ντομάτες, το καρπούζι, το πεπόνι, το κουνουπίδι, οι πιπεριές, τα σπαράγγια και οι φράουλες. Η κατανάλωσή τους συμβάλλει στην επαρκή ενυδάτωση και στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος.
Δεν χρειάζεται να βασίζεστε μόνο σε ένα ποτήρι νερό για την υγιή ενυδάτωση. Αρκετά τρόφιμα περιέχουν σημαντικές ποσότητες υγρών και βοηθούν τον οργανισμό να καλύπτει τις ανάγκες του για τη ρύθμιση της εσωτερικής θερμοκρασίας και την εκτέλεση άλλων λειτουργιών.
Καθημερινά, τουλάχιστον το 20% των υγρών που προσλαμβάνουμε προέρχεται στην πραγματικότητα από τη διατροφή μας. Στην κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται φρούτα, λαχανικά, γιαούρτια, σούπες, κρέμες και πολλά ακόμη τρόφιμα.
Η Julia Zumpano, διαιτολόγος στο Τμήμα Διατροφής της Cleveland Clinic στο Οχάιο, παραθέτει δέκα χαρακτηριστικά τρόφιμα που μπορούν να συμβάλουν στην ενυδάτωση και να ξεδιψάσουν.
Αγγούρια
Με σχεδόν 96% νερό ανά 100 γρ., το αγγούρι συγκαταλέγεται στα πιο δροσιστικά τρόφιμα, όπως καταγράφει η βάση δεδομένων FoodData Central του αμερικανικού υπουργείου Γεωργίας (USDA).
Πέρα από την υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, το αγγούρι παρέχει αντιοξειδωτικές ουσίες και σημαντικά θρεπτικά συστατικά, μεταξύ των οποίων η βιταμίνη Κ, απαραίτητη για την υγεία των οστών.
Σέλερι
Το σέλερι περιέχει πάνω από 95% νερό, παρότι αυτό δεν είναι εμφανές. Οι φυτικές ίνες που διαθέτει συμβάλλουν στο να νιώθουμε χορτάτοι για μεγαλύτερο διάστημα. Προσφέρει ακόμη σημαντικούς ηλεκτρολύτες, όπως μαγνήσιο και κάλιο, συστατικά που είναι απαραίτητα, αντίστοιχα, για την προστασία από τις μυϊκές κράμπες και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Η ποσότητα νερού διαφέρει λίγο ανάμεσα στα διάφορα είδη μαρουλιού. Το iceberg βρίσκεται στην πρώτη θέση με περιεκτικότητα 95,5%, ενώ χαμηλότερο ποσοστό έχει το κοινό πράσινο μαρούλι, με 94%. Το κόκκινο μαρούλι και οι υπόλοιπες ποικιλίες κυμαίνονται ανάμεσα σε αυτές τις τιμές.
Και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι, αποτελούνται κατά τουλάχιστον 90% από νερό. Ανάλογα με το είδος τους, προσφέρουν επιπλέον πολλά θρεπτικά συστατικά και μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για μια δροσιστική σαλάτα, επισημαίνει η Dr. Zumpano.
Ντομάτες
Οι ντομάτες αποτελούνται κατά 94,7% από νερό, ενώ το υπόλοιπο περιλαμβάνει υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Παράλληλα, περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες με αντικαρκινική και καρδιοπροστατευτική δράση.
Κολοκύθια
Το καλοκαιρινό κολοκύθι, με νερό που φτάνει το 95% της σύνθεσής του, είναι ιδιαίτερα δροσιστικό. Περιέχει ακόμη αντιοξειδωτικά θρεπτικά συστατικά, όπως λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία των ματιών. Στα συστατικά του περιλαμβάνονται επίσης κάλιο, φώσφορος και άλλα απαραίτητα στοιχεία.
Καρπούζι και πεπόνι
Αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα, το καρπούζι και το πεπόνι προσφέρουν άφθονα υγρά στον οργανισμό, αν και λιγότερα από τα λαχανικά που αναφέρθηκαν προηγουμένως. Το καρπούζι περιέχει 92% νερό, ενώ το ποσοστό στο πεπόνι ανέρχεται στο 90,2%.
Σύμφωνα με την Dr. Zumpano, τα δύο φρούτα παρέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά που ωφελούν το ανοσοποιητικό, τα μάτια, το δέρμα, το έντερο και άλλα όργανα.
Κουνουπίδι
Η συμπαγής υφή του ωμού κουνουπιδιού ίσως δεν παραπέμπει σε λαχανικό με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Ωστόσο, έχει περισσότερο νερό από το καρπούζι και το πεπόνι, με το ποσοστό να φτάνει σχεδόν το 93%, σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία.
Το κουνουπίδι, ένα δημοφιλές σταυρανθές λαχανικό, αποτελεί πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Κ και άλλων συστατικών. Εκτιμάται ότι τόσο αυτό όσο και συγγενικά λαχανικά, όπως το μπρόκολο, έχουν και αντικαρκινική δράση.
Πιπεριές
Ανεξάρτητα από το χρώμα τους, οι πιπεριές περιέχουν τουλάχιστον 94% νερό και έχουν υψηλή ενυδατική αξία. Επιπλέον, προσφέρουν θρεπτικά στοιχεία όπως κάλιο και βιταμίνη C.
Σπαράγγια
Στα πράσινα σπαράγγια, η περιεκτικότητα σε υγρά ανέρχεται στο 92,6% ανά 100 γρ. ωμού τροφίμου, γι’ αυτό και είναι ιδιαίτερα ενυδατικά. Παρέχουν ακόμη κάλιο, μαγνήσιο, φολικό οξύ και άλλα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, όπως αναφέρει η Dr. Zumpano, περιέχουν δύο ένζυμα που βοηθούν τον οργανισμό να αναρρώσει ταχύτερα από την αφυδάτωση λόγω μέθης.
Φράουλες
Και αυτά είναι ιδανικά για την ενυδάτωση του οργανισμού, καθώς περιέχουν σχεδόν 91% υγρά. Παράλληλα, αποτελούν πηγή φλαβονοειδών, δηλαδή φυτικών αντιοξειδωτικών συστατικών που έχουν συσχετιστεί με καλύτερη νοητική λειτουργία.
Φωτογραφία: iStock
Συνοπτικά
- Παρουσιάζονται 10+1 τρόφιμα που ενυδατώνουν τον οργανισμό όσο και το νερό.
- Η διαιτολόγος Julia Zumpano αναφέρει ότι το 20% των υγρών που προσλαμβάνουμε προέρχεται από τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό.
- Στα τρόφιμα που δροσίζουν σημαντικά συγκαταλέγονται τα αγγούρια, το σέλερι, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, οι ντομάτες, το καρπούζι, το πεπόνι, το κουνουπίδι, οι πιπεριές, τα σπαράγγια και οι φράουλες.
- Τα τρόφιμα αυτά υποστηρίζουν την επαρκή ενυδάτωση και βοηθούν στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος.
- Πέρα από τα υγρά που προσφέρουν, περιέχουν και θρεπτικά συστατικά με οφέλη για την υγεία.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/101-trofima-poy-drosizoyn-ton-organismo-mas-exisoy-me-to-nero/12943
