Η τακτική κατανάλωση καφέ συνδέθηκε με αυξημένη παρουσία ενός είδους βακτηρίου στο έντερο, σύμφωνα με μεγάλη διεθνή ερευνητική ομάδα. Οι επιστήμονες εξέτασαν δείγματα κοπράνων και αίματος από μεγάλο αριθμό ανθρώπων, ενώ ανέλυσαν αντίστοιχα στοιχεία από εκτεταμένες ιατρικές βάσεις δεδομένων. Στόχος τους ήταν να διερευνήσουν πώς η κατανάλωση καφέ σχετίζεται με το εντερικό μικροβίωμα. Τα ευρήματα δημοσιεύτηκαν στο Nature Microbiology.
Στο ίδιο τεύχος του περιοδικού, οι Nathan McNulty και Jeffrey Gordon από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον παρουσίασαν άρθρο News & Views, στο οποίο περιγράφουν την εν λόγω εργασία.
Καφές και διατροφή στο εντερικό μικροβίωμα
Η διατροφή είναι γνωστό ότι επηρεάζει το εντερικό μικροβίωμα, δηλαδή την κοινότητα βακτηρίων, μυκήτων και ζυμομυκήτων που κατοικεί στον ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα. Ωστόσο, δεν έχει αποσαφηνιστεί πλήρως ποια τρόφιμα ευνοούν ένα υγιές μικροβίωμα και ποια μπορεί να έχουν επιβλαβή επίδραση.
Η νέα έρευνα εξέτασε ειδικά πώς ένα μεμονωμένο προϊόν επηρεάζει το εντερικό μικροβίωμα, επιλέγοντας τον καφέ ως αντικείμενο μελέτης. Η επιλογή βασίστηκε σε δύο χαρακτηριστικά του: είναι ευρέως καταναλώσιμος και οι άνθρωποι συνήθως είτε τον πίνουν καθημερινά είτε δεν τον καταναλώνουν καθόλου.
Οι ερευνητές εξέτασαν την επίδραση της κατανάλωσης καφέ στο εντερικό μικροβίωμα, αναλύοντας αρχικά ιατρικά στοιχεία περίπου 22.800 ανθρώπων από το Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ, καθώς και δεδομένα από 54.200 ακόμη άτομα σε 211 ομάδες. Με αυτόν τον τρόπο συνέκριναν δείγματα κοπράνων από όσους δήλωναν ότι έπιναν καφέ με εκείνα όσων δεν έπιναν, αναζητώντας διαφορές στο εντερικό βιοϋλικό των δύο ομάδων.
Lawsonibacter asaccharolyticus και τα ευρήματα για τον καφέ
Η σύγκριση ανέδειξε αξιοσημείωτη απόκλιση ως προς την παρουσία του βακτηρίου Lawsonibacter asaccharolyticus. Στους ανθρώπους που κατανάλωναν τακτικά καφέ, τα επίπεδα του μικροοργανισμού ήταν οκτώ φορές υψηλότερα σε σχέση με όσους δεν έπιναν. Η διαφορά καταγράφηκε με συνέπεια σε συμμετέχοντες από όλο τον κόσμο.
Οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι δεν είναι ακόμη γνωστό πώς επηρεάζουν τον άνθρωπο τα αυξημένα επίπεδα του L. asaccharolyticus. Εκτιμούν, ωστόσο, ότι η παρουσία του ενδέχεται να σχετίζεται με οφέλη για την υγεία τα οποία έχουν συσχετιστεί με την κατανάλωση καφέ. Παράλληλα, τονίζουν πως ακόμη και ένα μεμονωμένο τρόφιμο ή ποτό μπορεί να έχει σημαντικές επιπτώσεις στο ανθρώπινο εντερικό μικροβίωμα.
Περισσότερες πληροφορίες: Paolo Manghi et al, Coffee consumption is associated with intestinal Lawsonibacter asaccharolyticus abundance and prevalence across multiple cohorts, Nature Microbiology (2024). DOI: 10.1038/s41564-024-01858-9. Nathan P. McNulty et al, Coffee habits help shape gut communities, Nature Microbiology (2024). DOI: 10.1038/s41564-024-01869-6.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/health/o-kafes-mporei-na-epireasei-ti-synthesi-toy-enterikoy-mikroviomatos/3045
