Τα βερίκοκα, δημοφιλές καλοκαιρινό φρούτο, περιέχουν άφθονες φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία. Έχουν λίγες θερμίδες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, γι’ αυτό μπορούν να ενταχθούν στη διατροφή όλων.
Στα οφέλη των βερίκοκων συγκαταλέγονται η χαμηλότερη χοληστερόλη, η υποστήριξη της καρδιακής και ηπατικής υγείας και η πρόληψη χρόνιων παθήσεων. Παράλληλα, ωφελούν τα μάτια και το δέρμα, γι’ αυτό και αποτελούν απαραίτητη επιλογή στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.
Τα βερίκοκα αποτελούν λειτουργική τροφή, καθώς προσφέρουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, μαζί με φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, που συμβάλλουν στη διατήρηση της καλής υγείας.
Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης τους κάνει τα βερίκοκα κατάλληλα για όλους, ενώ παράλληλα έχουν μικρή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες.
Ένα βερίκοκο αποδίδει 16,8 γρ. θερμίδες, σχεδόν 4 γρ. υδατάνθρακες και 0,49 γρ. πρωτεΐνης. Το φρούτο περιέχει επίσης σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Α, φωσφόρου, ασβεστίου, βιταμίνης C και βιταμίνης Ε.
Τα φυσικά σάκχαρα υπάρχουν στα βερίκοκα, ωστόσο η περιεκτικότητά τους δεν είναι υψηλή. Σε ένα φλιτζάνι φρέσκων βερίκοκων αντιστοιχούν περίπου 14,3 γραμμάρια ζάχαρης, ενώ η αντίστοιχη ποσότητα φρέσκων ροδάκινων περιέχει 12,9 γραμμάρια.
Τα οφέλη των βερίκοκων για την υγεία
Πώς οι φυτικές ίνες ωφελούν καρδιά, ήπαρ και έντερο
Η ημερήσια πρόσληψη 5 έως 10 γραμμαρίων διαλυτών φυτικών ινών είναι δυνατό να περιορίσει την LDL χοληστερόλη κατά 5 έως 11 μονάδες ή και περισσότερο. Η χαμηλότερη χοληστερόλη μπορεί με τη σειρά της να επηρεάσει θετικά την υγεία της καρδιάς και του ήπατος.
Οι διαλυτές φυτικές ίνες που βρίσκονται στα βερίκοκα συμβάλλουν ακόμη στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στην απώλεια σωματικού βάρους.
Μικρότερος κίνδυνος για χρόνιες παθήσεις
Στα βερίκοκα απαντώνται αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες μπορούν να περιορίσουν τη φλεγμονή.
Η ένταξη περισσότερων τροφών με αντιφλεγμονώδη δράση στη διατροφή είναι σημαντική, επειδή η χρόνια συστηματική φλεγμονή αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιακά νοσήματα, καρκίνο, διαβήτη, καθώς και αυτοάνοσες και νευροεκφυλιστικές διαταραχές.
Ο ρόλος των αντιοξειδωτικών στην καρδιά και τον εγκέφαλο
Βήτα-καροτίνη, καθώς και βιταμίνες A, C και E, περιλαμβάνονται στα αντιοξειδωτικά των βερίκοκων. Επιπλέον, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή και άλλες ουσίες με αντιοξειδωτική δράση, οι οποίες βοηθούν στον περιορισμό του οξειδωτικού στρες. Το οξειδωτικό στρες βλάπτει την υγεία και συνδέεται με καρδιαγγειακές και νευρολογικές παθήσεις, αλλά και με τον καρκίνο.
Οφέλη των βερίκοκων για τα μάτια
Καλή πηγή βιταμινών C και E, αλλά και λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, είναι τα βερίκοκα. Τα συστατικά αυτά υποστηρίζουν την υγεία των ματιών και μπορούν να περιορίσουν τον κίνδυνο οφθαλμικών προβλημάτων, μεταξύ των οποίων ο καταρράκτης και η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
Βιταμίνες που υποστηρίζουν την υγεία του δέρματος
Η πρόσληψη βιταμινών C και E, όπως και βήτα-καροτίνης από φυτικές τροφές, συνδέεται με την υγεία του δέρματος. Τα συστατικά αυτά σχετίζονται με καλύτερη ελαστικότητα και λιγότερες ρυτίδες.
Φωτογραφία: iStock
Τα βασικά σημεία
- Τα καλοκαιρινά βερίκοκα προσφέρουν θρεπτικά συστατικά, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, ενώ έχουν λίγες θερμίδες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
- Συμβάλλουν στον περιορισμό της χοληστερόλης, υποστηρίζοντας παράλληλα την καρδιά, το ήπαρ και το έντερο.
- Οι αντιφλεγμονώδεις ουσίες που περιέχουν περιορίζουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων παθήσεων, μεταξύ αυτών τα καρδιακά νοσήματα και ο καρκίνος.
- Τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν υποστηρίζουν την καρδιά και τον εγκέφαλο, περιορίζοντας το οξειδωτικό στρες.
- Ωφελούν τα μάτια και το δέρμα, περιορίζοντας τον κίνδυνο εμφάνισης οφθαλμικών προβλημάτων και ρυτίδων.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/verikoka-kalokairinos-thisayros-me-polytima-threptika-kai-antioxeidotiki-dynami/11320
