Η ενυδάτωση μέσω της διατροφής έχει σημαντικό ρόλο, καθώς περίπου το 20% των υγρών που καταναλώνουμε κάθε μέρα προέρχεται από τις τροφές.
Δέκα επιλογές με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και ενυδατική δράση είναι τα αγγούρια, το σέλινο, το μαρούλι, οι ντομάτες, το κολοκύθι, το καρπούζι, το κουνουπίδι, οι πιπεριές, τα σπαράγγια και οι φράουλες.
Για να λειτουργεί σωστά ο οργανισμός, χρειάζεται επαρκή ενυδάτωση. Η έλλειψή της μπορεί να προκαλέσει αφυδάτωση και σοβαρές επιπλοκές στην υγεία.
Σχεδόν όλα όσα τρώμε περιέχουν νερό, ενώ περίπου το ένα πέμπτο των υγρών που παίρνουμε καθημερινά προέρχεται από τις τροφές. Κάποια τρόφιμα, ωστόσο, έχουν τόσο μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό, ώστε ξεχωρίζουν για την ενυδατική τους συμβολή.
Ποια τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό μπορούν, λοιπόν, να μας προσφέρουν επιπλέον ενυδάτωση;
Δέκα τρόφιμα που συμβάλλουν στην ενυδάτωση
1. Αγγούρια
Με περιεκτικότητα σε νερό που ξεπερνά το 96%, τα αγγούρια συγκαταλέγονται στις πιο ενυδατικές τροφές. Παράλληλα παρέχουν αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά, ανάμεσά τους και βιταμίνη Κ, η οποία συμβάλλει στην υγεία των οστών. Οι φέτες αγγουριού που τοποθετούνται στα μάτια μπορούν επίσης να περιορίσουν το πρήξιμο και να ενυδατώσουν το δέρμα.
2. Σέλινο
Το σέλινο αποτελείται κατά περίπου 95% από νερό, ενώ προσφέρει τραγανή υφή και μέταλλα, μεταξύ των οποίων μαγνήσιο και κάλιο.
3. Μαρούλι
Το νερό αποτελεί μεγάλο μέρος όλων των ποικιλιών μαρουλιού, ενώ στο iceberg φτάνει το 96%. Πάνω από 90% νερό περιέχουν και άλλα πράσινα λαχανικά, όπως το kale και το σπανάκι.
4. Ντομάτες
Η ποσότητα ενός φλιτζανιού με ψιλοκομμένες ντομάτες αντιστοιχεί σχεδόν σε ένα ποτήρι νερό. Επιπλέον, οι ντομάτες διαθέτουν αντιοξειδωτικά, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο καρδιοπάθειας.
5. Κολοκύθι
Το κολοκύθι, συγγενικό με το αγγούρι, περιέχει περίπου 95% νερό. Παρέχει επίσης αντιοξειδωτικά, όπως βήτα-καροτένιο, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, συστατικά που είναι σημαντικά για την υγεία των ματιών.
6. Καρπούζι
Το καρπούζι περιέχει περίπου 92% νερό, κάτι που αποτυπώνεται και στην αγγλική ονομασία του, watermelon. Είναι ένα από τα πιο δροσιστικά και νόστιμα φρούτα του καλοκαιριού, με θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό, τα μάτια, το δέρμα και το πεπτικό σύστημα.
7. Κουνουπίδι
Το κουνουπίδι αποτελείται κατά 92% από νερό και περιέχει άφθονες βιταμίνες C και Κ.
8. Πιπεριές
Οι πιπεριές, όποιο χρώμα κι αν έχουν, περιέχουν πάνω από 92% νερό, καθώς και πολλές βιταμίνες και μέταλλα.
9. Σπαράγγια
Τα σπαράγγια έχουν περίπου 92% περιεκτικότητα σε νερό. Τα ειδικά ένζυμά τους μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό να ανακάμψει από την αφυδάτωση που ακολουθεί την κατανάλωση αλκοόλ.
10. Φράουλες
Οι φράουλες περιέχουν περισσότερο από 90% νερό και είναι πηγή φλαβονοειδών. Τα συστατικά αυτά συνδέονται με καλύτερη νοητική λειτουργία και με καθυστέρηση της γήρανσης του εγκεφάλου.
Γιατί χρειάζεται επαρκής ενυδάτωση
Το νερό είναι αναγκαίο για τη λειτουργία του οργανισμού και ακόμη και μια ήπια αφυδάτωση μπορεί να επιφέρει συμπτώματα όπως σύγχυση, ευερεθιστότητα και ζάλη. Μπορεί επίσης να εμφανιστεί μυϊκό πιάσιμο ή πονοκέφαλος.
Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, η αφυδάτωση είναι δυνατό να προκαλέσει προβλήματα υγείας που χρειάζονται νοσηλεία.
Η διατήρηση επαρκών επιπέδων ενυδάτωσης εξυπηρετεί πολλές λειτουργίες: συμβάλλει στη λειτουργία του εγκεφάλου, μεταφέρει θρεπτικά συστατικά στα κύτταρα, απομακρύνει τα απόβλητα από τον οργανισμό και βοηθά τις αρθρώσεις να λειτουργούν σωστά. Επιπλέον, υποστηρίζει τη σωματική απόδοση και τη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος.
Συνοπτικά
- Περίπου το 20% των υγρών που παίρνουμε καθημερινά προέρχεται από τα τρόφιμα, ενώ ορισμένα από αυτά ξεχωρίζουν για την ενυδατική τους δράση.
- Στις δέκα τροφές που συμβάλλουν ιδιαίτερα στην ενυδάτωση περιλαμβάνονται τα αγγούρια, το σέλινο, το μαρούλι, οι ντομάτες, το κολοκύθι, το καρπούζι, το κουνουπίδι, οι πιπεριές, τα σπαράγγια και οι φράουλες.
- Η επαρκής ενυδάτωση υποστηρίζει τη σωστή λειτουργία του οργανισμού και συμβάλλει στην πρόληψη προβλημάτων όπως η αφυδάτωση.
- Ακόμη και ήπια αφυδάτωση ενδέχεται να προκαλέσει συμπτώματα όπως ζάλη και πονοκέφαλο, ενώ σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να χρειαστούν νοσηλεία.
- Η σωστή ενυδάτωση συμβάλλει στην καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου, στη σωματική απόδοση και στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/enydatosi-apo-to-piato-sas-ta-10-koryfaia-trofima-piges-neroy/11567
