Ο χυμός από παντζάρι προβάλλεται, σύμφωνα με έρευνες, ως φυσική επιλογή που μπορεί να συμβάλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην καρδιαγγειακή υγεία. Τα νιτρικά άλατα που περιέχει βοηθούν στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων και στη ρύθμιση της πίεσης.
Έρευνα του University of Exeter κατέληξε ότι η καθημερινή κατανάλωση δύο μερίδων χυμού παντζαριού ενδέχεται να ωφελεί τους ηλικιωμένους, καθώς συνδέθηκε με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και αλλαγές στη σύνθεση του στοματικού μικροβιώματος. Παρότι η επίδραση ήταν εντονότερη στις μεγαλύτερες ηλικίες, η ένταξη τέτοιων χυμών στη διατροφή μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία της καρδιάς.
Ένας ιδιαίτερος και γευστικός χυμός ξεχωρίζει για τα οφέλη του, αν θέλετε να μειώσετε φυσικά την αρτηριακή πίεση και να προστατεύσετε την καρδιά σας. Οι ειδικοί συνιστούν να καταναλώνεται καθημερινά.
Ο χυμός που συμβάλλει στη μείωση της πίεσης και στην προστασία της καρδιάς
Μελέτη των Machha & Schechter (2011) αναφέρει ότι τα νιτρικά που λαμβάνουμε από τη διατροφή —κυρίως από λαχανικά όπως τα παντζάρια, το σπανάκι και το σέλινο— φαίνεται να έχουν σημαντικά οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία. Στον οργανισμό, τα νιτρικά μετατρέπονται σε νιτρικό οξείδιο (NO), το οποίο διευρύνει τα αγγεία, συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στην πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων.
Παράλληλα, τα νιτρικά υποστηρίζουν τη λειτουργία του ενδοθηλίου. Οι ανησυχίες για τοξικές επιδράσεις είναι περιορισμένες όταν τα νιτρικά προέρχονται από φυσικές, φυτικές πηγές. Έτσι, η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά μπορεί να είναι μια απλή και ασφαλής στρατηγική για την υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας.
Νέα έρευνα δείχνει ότι δύο δόσεις χυμού λαχανικών καθημερινά ενδέχεται να συμβάλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης στους ηλικιωμένους. Ο χυμός παντζαριού περιέχει πολλά νιτρικά άλατα, μια ένωση σημαντική για ορισμένες σωματικές λειτουργίες, η οποία έχει συσχετιστεί με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και την ομαλή λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων.
Οι επιστήμονες του University of Exeter εκτιμούν ότι ο χυμός μπορεί να ωφελήσει την καρδιαγγειακή υγεία, μεταβάλλοντας τα βακτήρια που ζουν στο στόμα.
Η σημασία που έχει το στοματικό μικροβίωμα
Στο πλαίσιο της έρευνας, οι συμμετέχοντες έπιναν σε τακτική βάση χυμό παντζαριού με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα και στη συνέχεια μια εικονική εκδοχή του, από την οποία είχαν αφαιρεθεί τα νιτρικά. Οι εξετάσεις μετά την κατανάλωση του χυμού παντζαριού κατέγραψαν αισθητή μείωση του Prevotella στο στόμα, ενώ αυξήθηκε η ανάπτυξη βακτηρίων που θεωρούνται ωφέλιμα για την υγεία, όπως τα Neisseria.
Κατά την έναρξη της μελέτης, οι μεγαλύτερης ηλικίας συμμετέχοντες είχαν επίσης υψηλότερη μέση αρτηριακή πίεση. Η πίεση υποχώρησε αφού κατανάλωσαν χυμό παντζαριού με νιτρικά, σε αντίθεση με ό,τι συνέβη μετά τη λήψη του εικονικού συμπληρώματος.
Ο καθηγητής Andy Jones του University of Exeter, συγγραφέας της μελέτης, δήλωσε: «Αυτή η μελέτη δείχνει ότι οι τροφές πλούσιες σε νιτρικά αλλάζουν το στοματικό μικροβίωμα με τρόπο που μπορεί να οδηγήσει σε λιγότερη φλεγμονή, καθώς και σε μείωση της αρτηριακής πίεσης στους ηλικιωμένους».
«Αυτό ανοίγει τον δρόμο για μεγαλύτερες μελέτες ώστε να εξεταστεί η επίδραση παραγόντων όπως ο τρόπος ζωής και το βιολογικό φύλο στον τρόπο με τον οποίο ανταποκρίνεται το άτομο στη συμπλήρωση διατροφής με νιτρικά», συμπλήρωσε.
Η επίδραση του χυμού διαφέρει ανάμεσα σε νέους και ηλικιωμένους
Στη μελέτη πήραν μέρος 39 ενήλικες ηλικίας κάτω των 30 ετών και 36 άτομα που βρίσκονταν στις δεκαετίες των 60 και 70. Κάθε συμμετέχων δοκίμασε κάθε τύπο χυμού για δύο εβδομάδες.
Το στοματικό μικροβίωμα μεταβλήθηκε και στις δύο ηλικιακές ομάδες. Ωστόσο, η αρτηριακή πίεση υποχώρησε μόνο στους ηλικιωμένους συμμετέχοντες.
Η καθηγήτρια Anni Vanhatalo, επίσης από το Exeter και συγγραφέας της μελέτης, δήλωσε: «Γνωρίζουμε ότι μια διατροφή πλούσια σε νιτρικά έχει οφέλη για την υγεία, και ότι οι ηλικιωμένοι παράγουν λιγότερο νιτρικό οξείδιο όσο γερνούν».
«Έχουν επίσης την τάση να εμφανίζουν υψηλότερη αρτηριακή πίεση, η οποία μπορεί να συνδέεται με καρδιαγγειακές επιπλοκές, όπως καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό. Η ενθάρρυνση των ηλικιωμένων να καταναλώνουν περισσότερα λαχανικά πλούσια σε νιτρικά θα μπορούσε να έχει σημαντικά μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία».
«Τα καλά νέα είναι ότι αν δεν σας αρέσει το παντζάρι, υπάρχουν πολλές εναλλακτικές πλούσιες σε νιτρικά όπως το σπανάκι, η ρόκα, ο μάραθος, το σέλερι και το kale».
Η μελέτη αυτή αναδεικνύει τον ρόλο της διατροφής τόσο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης όσο και στην ενίσχυση του στοματικού μικροβιώματος, δημιουργώντας προοπτικές για νέες παρεμβάσεις πρόληψης. Επιπλέον, μια απλή συνήθεια, όπως η καθημερινή κατανάλωση ενός ποτηριού φυσικού χυμού, μπορεί να συμβάλει ουσιαστικά στη μακροπρόθεσμη υγεία της καρδιάς.
Τα αποτελέσματα της έρευνας δημοσιεύτηκαν στο επιστημονικό περιοδικό Free Radical Biology and Medicine.
Συνοπτική παρουσίαση
- Τα νιτρικά άλατα του χυμού παντζαριού συνδέονται με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και την υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας, καθιστώντας τον μια φυσική επιλογή.
- Έρευνα του University of Exeter διαπίστωσε ότι η λήψη δύο μερίδων χυμού παντζαριού την ημέρα μπορεί να περιορίσει την αρτηριακή πίεση, κυρίως σε μεγαλύτερης ηλικίας ανθρώπους.
- Η κατανάλωση χυμού παντζαριού επιφέρει αλλαγές στο μικροβίωμα του στόματος, περιορίζοντας επιβλαβή βακτήρια και ευνοώντας τα ωφέλιμα είδη.
- Οι ευεργετικές επιδράσεις δεν είναι εξίσου εμφανείς στους νεότερους ενήλικες, καθώς καταγράφονται εντονότερα στους ηλικιωμένους.
- Η μελέτη αναδεικνύει τη σημασία μιας διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και τη διατήρηση της υγείας του στόματος.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/o-no1-chymos-poy-exoydeteronei-tin-artiriaki-piesi-kai-thorakizei-apo-kardiopatheies-einai-idiaiteros-kai-nostimos/16236
