Σύμφωνα με νεότερη μελέτη του Πανεπιστημίου του Τορόντο, οι ξηροί καρποί ενδέχεται να βοηθούν στην απώλεια βάρους και στη μείωση του κινδύνου παχυσαρκίας, παρότι είναι θερμιδικά πλούσιοι. Ανάμεσά τους, τα αμύγδαλα ξεχωρίζουν ως επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς οι πρωτεΐνες και οι φυτικές ίνες τους ενισχύουν το αίσθημα κορεσμού.
Για να περιοριστεί η πρόσληψη πολλών θερμίδων, τα αμύγδαλα χρειάζεται να καταναλώνονται με μέτρο. Οι ειδικοί εισηγούνται να εντάσσονται με διαφορετικούς τρόπους στη διατροφή, για παράδειγμα σε σαλάτες ή μαζί με φυστικοβούτυρο, ώστε να αξιοποιούνται τα οφέλη τους.
Η ετικέτα σε μια συσκευασία ξηρών καρπών μπορεί να δείχνει πολλές θερμίδες και αρκετά λιπαρά. Αυτά τα στοιχεία ενδέχεται να σας προβληματίσουν, ιδίως όταν επιδιώκετε απώλεια βάρους.
Μετα-ανάλυση που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο στον Καναδά κατέγραψε συσχέτιση ανάμεσα σε κάθε επιπλέον ημερήσια μερίδα ξηρών καρπών και σε 3 έως 5% χαμηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας.
Μπορούν οι ξηροί καρποί να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους;
Παρά τα υψηλά επίπεδα θερμίδων και λιπαρών που περιέχουν, οι ειδικοί συστήνουν τους ξηρούς καρπούς σε όσους επιδιώκουν να χάσουν βάρος.
Επίσης, η κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων επειδή είναι πλούσιοι σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, ειδικά ωμέγα-3. Ενώ βοηθούν και στη βελτίωση των λιπιδίων του αίματος μειώνοντας την LDL χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια και τη συνολική χοληστερόλη.
Ποιος ξηρός καρπός είναι η καλύτερη επιλογή για αδυνάτισμα;
Για όσους αγαπούν τα αμύγδαλα, τα νέα είναι ευχάριστα: οι ειδικοί συμφωνούν πως μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετική προσθήκη σε ένα διατροφικό πρόγραμμα που υποστηρίζει την απώλεια βάρους.
Τα οφέλη περιλαμβάνουν:
- Τα αμύγδαλα έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Μια μερίδα 28 γραμμαρίων, δηλαδή μια μικρή χούφτα 20–24 αμυγδάλων, παρέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 3 γραμμάρια φυτικών ινών. Αυτή είναι και η ποσότητα που προτείνεται για ημερήσια κατανάλωση.
- Οι πρωτεΐνες συμβάλλουν στη ρύθμιση της όρεξης και στην ανάπτυξη μυϊκής μάζας. Παράλληλα, οι φυτικές ίνες παρατείνουν τον κορεσμό και βοηθούν να παραμένει σταθερό το σάκχαρο στο αίμα.
- Περίπου το 80% των λιπαρών τους είναι μονοακόρεστα, γνωστά και ως «καλά» λιπαρά, τα οποία ενισχύουν το αίσθημα πληρότητας.
- Λίγοι υδατάνθρακες: Τα αμύγδαλα έχουν μόλις 3 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων και θεωρούνται χαμηλά σε υδατάνθρακες.
- Το αμινοξύ L-Αργινίνη βοηθά στην καύση λίπους.
Ποια είναι η κατάλληλη ποσότητα αμυγδάλων;
Όταν ο στόχος είναι η απώλεια βάρους, η ποσότητα των αμυγδάλων έχει καθοριστική σημασία. Αν προστεθούν ξηροί καρποί στη διατροφή χωρίς να μειωθούν αντίστοιχα οι θερμίδες από άλλες τροφές, μπορεί να προκύψει αύξηση βάρους. Γι’ αυτό χρειάζεται έλεγχος στις μερίδες και συνυπολογισμός των πρόσθετων θερμίδων, ώστε να μην καταναλωθούν υπερβολικές ποσότητες.
Αν δεν σας αρέσουν τα ανάλατα αμύγδαλα ως απλό σνακ ή αναζητάτε περισσότερη ποικιλία, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε με πολλούς γευστικούς τρόπους στη διατροφή σας, διατηρώντας τα διατροφικά τους οφέλη.
Μερικές ακόμη προτάσεις:
- Ρίξτε ψιλοκομμένα αμύγδαλα πάνω σε σαλάτες.
- Βάλτε δύο κουταλιές φυστικοβούτυρο αμυγδάλου σε μήλο ή στο γιαούρτι.
- Αναμείξτε δύο κουταλιές φυστικοβούτυρο αμυγδάλου με βρώμη, για να ετοιμάσετε ενεργειακές μπάλες.
Συνοπτικά
- Μελέτη του Πανεπιστημίου του Τορόντο καταδεικνύει ότι οι ξηροί καρποί, και ιδιαίτερα τα αμύγδαλα, μπορούν να συνεισφέρουν στην απώλεια βάρους, παρά την υψηλή θερμιδική τους περιεκτικότητα.
- Οι πρωτεΐνες και οι φυτικές ίνες των αμυγδάλων ενισχύουν τον κορεσμό και συμβάλλουν στον περιορισμό της όρεξης.
- Η κατανάλωσή τους με μέτρο βοηθά να αποφευχθεί η υπερβολική πρόσληψη θερμίδων, ενώ μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ή να συνδυαστούν με φυστικοβούτυρο.
- Η κατανάλωση κάθε επιπλέον ημερήσιας μερίδας ξηρών καρπών συνδέεται με 3–5% μικρότερη πιθανότητα εμφάνισης παχυσαρκίας.
- Τα αμύγδαλα προσφέρουν «καλά» λιπαρά και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ενώ συμβάλλουν στη βελτίωση των λιπιδίων του αίματος.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/apokalyfthike-o-koryfaios-xiros-karpos-gia-adynatisma/15460
