Το μήλο ξεχωρίζει για τη θρεπτική του αξία, ενώ η ώρα που το καταναλώνετε μπορεί να έχει σημασία στο πλαίσιο της απώλειας βάρους. Πλούσιο σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, μπορεί να καταναλωθεί το πρωί, ως σνακ ή πριν από τα γεύματα, συμβάλλοντας στην πέψη και στον κορεσμό.
Σημαντικά θρεπτικά συστατικά υπάρχουν και στη φλούδα του μήλου, ανάμεσά τους η κερκετίνη, με αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αν στόχος είναι η καλύτερη ποιότητα ύπνου, προτείνεται να το φάτε τουλάχιστον δύο ώρες πριν ξαπλώσετε.
Η υψηλή θρεπτική αξία του μήλου αποτυπώνεται και στη λαϊκή φράση «ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα». Σύγχρονες επιστημονικές μελέτες επιβεβαιώνουν όλο και περισσότερο αυτή την παλιά ρήση, αναδεικνύοντας το μήλο ως τρόφιμο με εξαιρετική θρεπτική αξία.
Οι μέσες τιμές για ένα μήλο μεσαίου μεγέθους είναι οι εξής:
- Θερμίδες: 95
- Υδατάνθρακες: 25 g
- Φυτικές ίνες: 4,4 g
- Σάκχαρα: 19 g
- Βιταμίνη C: 8,4 mg
- Λιπαρά: σχεδόν μηδέν
- Πρωτεΐνη: λιγότερο από 0,5 g
Στα μήλα βρίσκονται επίσης φυτοχημικά με αντιοξειδωτική δράση, όπως η κουερσετίνη, η κατεχίνη και οι ανθοκυανίνες, που συμβάλλουν στην προστασία του οργανισμού από την οξείδωση.
Χρήσιμη συμβουλή: Φάτε το μήλο ολόκληρο και με τη φλούδα, καθώς εκεί συγκεντρώνεται μεγάλο μέρος των φυτικών ινών και αρκετά αντιοξειδωτικά. Αν προσέχετε το σάκχαρο ή το βάρος σας, αποφύγετε τους χυμούς και τις επεξεργασμένες εκδοχές.
Πότε να φάτε μήλο
Για καλύτερη λειτουργία της πέψης:
- Το πρωί: Η πηκτίνη, μια φυτική ίνα που περιέχουν τα μήλα, υποστηρίζει την ομαλή λειτουργία του εντέρου.
- Ως σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας: Τα μήλα θρέφουν τα «καλά» βακτήρια του εντέρου και συμβάλλουν στη διατήρηση υγιούς μικροβιακής χλωρίδας.
Για να υποστηρίξετε την απώλεια βάρους:
- Πριν από το φαγητό: Μπορούν να καθυστερήσουν την κένωση του στομάχου, να ενισχύσουν το αίσθημα κορεσμού και να σας βοηθήσουν να φάτε λιγότερο.
- Ως απογευματινό σνακ: Με λίγες θερμίδες και πολλές φυτικές ίνες, το μήλο μπορεί να αποτελέσει επιλογή αντί για τσιμπολόγημα.
- Για επιδόρπιο: Αντί για γλυκά με ζάχαρη και λιπαρά, μπορείτε να επιλέξετε ψητό μήλο με κανέλα ή λίγο γιαούρτι.
Για καλύτερη ποιότητα ύπνου:
- Τουλάχιστον δύο ώρες πριν από τον ύπνο: Η κατανάλωση τροφών με καροτενοειδή, όπως τα μήλα, συνδέεται με καλύτερη ποιότητα και μεγαλύτερη διάρκεια ύπνου. Ωστόσο, σε άτομα με ευαισθησία, η φρουκτόζη στα μήλα μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα ή αέρια και να επηρεάσει τον ύπνο. Επομένως, μην τα τρώτε λίγο πριν ξαπλώσετε.
Η αντιοξειδωτική δράση του μήλου
Ένα από τα σημαντικότερα διατροφικά οφέλη του μήλου ενδέχεται να είναι ο πλούτος του σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Ανάμεσά τους περιλαμβάνονται πολυφαινόλες σε αξιόλογες ποσότητες, οι οποίες έχουν συσχετιστεί με ποικίλα σημαντικά οφέλη για την υγεία.
Η κερκετίνη είναι μία από τις σημαντικότερες ουσίες του μήλου και βρίσκεται κυρίως στη φλούδα του. Σύμφωνα με μελέτες, αποτελεί το πιο ενεργό φλαβονοειδές, ενώ πολλά φαρμακευτικά φυτά αποδίδουν τις ιδιότητές τους στην υψηλή συγκέντρωση κερκετίνης.
Η ουσία αυτή έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη επίδραση, καθώς αναστέλλει την παραγωγή και την απελευθέρωση ισταμίνης και άλλων παραγόντων που σχετίζονται με αλλεργία και φλεγμονή.
Η κερκετίνη εμφανίζει έντονη αντιοξειδωτική δράση και ενδέχεται να έχει θετική συμβολή στην πρόληψη του καρκίνου, στην καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία, καθώς και στην πρόληψη και ανακούφιση αναπνευστικών νοσημάτων, όπως η βρογχίτιδα και το άσθμα.
Τα βασικά σημεία για τα μήλα
- Τα μήλα προσφέρουν άφθονες φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, με οφέλη για την υγεία και την απώλεια βάρους.
- Για να υποστηρίξετε την πέψη και τον κορεσμό, μπορείτε να τα καταναλώνετε το πρωί, ως σνακ ή πριν από τα γεύματα.
- Η φλούδα του μήλου παρέχει θρεπτικά συστατικά, όπως η κερκετίνη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
- Η κατανάλωση μήλου τουλάχιστον δύο ώρες πριν από τον ύπνο προτείνεται για καλύτερη ποιότητα ύπνου.
- Ως εναλλακτική στα γλυκά, τα μήλα προσφέρουν λίγες θερμίδες και πολλές φυτικές ίνες.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/ena-milo-tin-imera-i-idaniki-stigmi-katanalosis-toy-gia-apoleia-varoys/15131
