Η Ελλάδα καλείται να ενισχύσει τις φυτικές πρωτεΐνες, όπως ζητά ο Σύλλογος Ελλήνων Χορτοφάγων (HellasVeg), προτείνοντας στην κυβέρνηση να στηρίξει τη Στρατηγική Διαφοροποίησης Πρωτεϊνών της ΕΕ. Σε επιστολή προς τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης, ενόψει της συνεδρίασης AGRIFISH, επισημαίνεται η ανάγκη για βιώσιμες καλλιεργητικές πρακτικές και για την προώθηση υγιεινών διατροφικών επιλογών.
Σύμφωνα με έρευνα, το 70% των Ελλήνων τάσσεται υπέρ της ενίσχυσης των αγροτών που επιλέγουν τη φυτική γεωργία, δείχνοντας ότι η συγκεκριμένη κατεύθυνση έχει κοινωνική αποδοχή. Οι φυτικές πρωτεΐνες συνδέονται με πολλαπλά οφέλη για την υγεία, μεταξύ των οποίων περιλαμβάνονται μικρότερος κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων και ενίσχυση του μεταβολισμού.
Η εξάρτηση της ΕΕ από εισαγόμενες πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας είναι μεγάλη, με αποτέλεσμα το διατροφικό σύστημα να εκτίθεται στις μεταβολές της διεθνούς αγοράς αλλά και σε προκλήσεις βιωσιμότητας, σημειώνει ο Σύλλογος Ελλήνων Χορτοφάγων (HellasVeg).
Ο Σύλλογος επισημαίνει πως χρειάζεται να αξιολογηθούν η παραγωγή και η κατανάλωση πρωτεϊνών στην ενωμένη Ευρώπη. Σε αυτό το πλαίσιο, τονίζει πως η Ελλάδα πρέπει να πει «ναι» στις φυτικές πρωτεΐνες.
Η διοίκηση του HellasVeg έστειλε σήμερα επιστολή στον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Κωνσταντίνο Τσιάρα, ζητώντας να στηρίξει επίσημα η Ελλάδα τη Στρατηγική Διαφοροποίησης Πρωτεϊνών και το Σχέδιο Δράσης της ΕΕ για τα Φυτικά Τρόφιμα. Η παρέμβαση γίνεται ενόψει της σημαντικής σημερινής συνεδρίασης του Συμβουλίου Υπουργών Γεωργίας και Αλιείας της ΕΕ (AGRIFISH), υπό τη Δανική Προεδρία.
Στο AGRIFISH, η προεδρία της Δανίας πρόκειται να παρουσιάσει τις προτεραιότητες και το πρόγραμμα εργασιών της για το δεύτερο εξάμηνο του 2025. Παράλληλα, οι υπουργοί Γεωργίας των κρατών της ΕΕ θα συζητήσουν την προσφορά, την παραγωγή και τη βιωσιμότητα των πρωτεϊνούχων καλλιεργειών που προορίζονται για τρόφιμα και ζωοτροφές.
Ως επίσημο μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης Χορτοφάγων (EVU), ο HellasVeg αναδεικνύει τη μετάβαση σε διατροφικά συστήματα βιώσιμα και ανθεκτικά ως σημαντική προτεραιότητα. Παράλληλα, καλεί την ελληνική αντιπροσωπεία να συμμετάσχει ενεργά στη διαμόρφωση κοινής πολιτικής σε ευρωπαϊκό επίπεδο.
Η επιστολή αναφέρει πως περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες και ένα κοινό Σχέδιο Δράσης μπορούν να ενισχύσουν τη βιώσιμη γεωργία και διατροφή, την αυτάρκεια σε πρωτεΐνες και τη στρατηγική αυτονομία της ΕΕ, καθώς και τη στήριξη των αγροτών και την ποικιλία των καλλιεργειών. Στα αναμενόμενα οφέλη περιλαμβάνεται επίσης η προώθηση υγιεινών διατροφικών προτύπων με βάση τα φυτικά τρόφιμα.
Πανελλαδική έρευνα του 2024 καταγράφει ότι το 70% των πολιτών στην Ελλάδα θεωρεί σημαντικό να στηριχθούν οι αγρότες που στρέφονται στη φυτική γεωργία, καταδεικνύοντας την κοινωνική αποδοχή της επιλογής αυτής. Οι προτάσεις για τη διαμόρφωση ενός Σχεδίου Δράσης της ΕΕ περιλαμβάνονται ήδη σε Σχέδιο Οδικού Χάρτη (Blueprint), το οποίο δημοσιεύτηκε τον Ιούνιο του 2025 από περισσότερους από 70 οργανισμούς της κοινωνίας των πολιτών και της βιομηχανίας. Την πρωτοβουλία υποστηρίζει επίσης Κοινή Έκκληση, την οποία υπέγραψαν 130 οργανισμοί τον Ιανουάριο του 2025.
Τι περιλαμβάνουν οι φυτικές πρωτεΐνες
Οι φυτικές τροφές αποτελούν την πηγή των φυτικών πρωτεϊνών. Σε αυτές συγκαταλέγονται τα λαχανικά, τα δημητριακά, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι.
Αυτές οι τροφές παρέχουν άφθονες φυτικές ίνες, που υποστηρίζουν την πέψη και συμβάλλουν στο αίσθημα κορεσμού, δηλαδή στο να νιώθουμε χορτάτοι. Σε σύγκριση με τα ζωικά τρόφιμα, έχουν επίσης πολύ χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ολικά και κορεσμένα λιπαρά και αποτελούν πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων.
Όταν εντάσσονται σε μια υγιεινή διατροφή, οι φυτικές τροφές και πρωτεΐνες μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη. Ειδικότερα, όσοι ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή και μειώνουν τα ζωικά τρόφιμα φαίνεται να αντιμετωπίζουν μικρότερη πιθανότητα για καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη τύπου 2, υπέρταση και παχυσαρκία.
Ενδέχεται ακόμη να υποστηρίξουν τον μεταβολισμό, διευκολύνοντας έτσι την απώλεια βάρους, ενώ συνεισφέρουν και στην ανάπτυξη των μυών.
Πηγές φυτικών πρωτεϊνών είναι:
- Στα όσπρια ανήκουν οι φακές, η φάβα, τα ρεβίθια και τα φασόλια.
- Κινόα και αμάρανθος είναι παραδείγματα δημητριακών.
- Στην κατηγορία των σπόρων περιλαμβάνονται οι chia, ο λιναρόσπορος, ο ηλιόσπορος και ο κολοκυθόσπορος.
- Οι ξηροί καρποί.
- Τα λαχανικά, όπως το μπρόκολο.
Πηγή: ΑΠΕ – ΜΠΕ / Φωτογραφία: iStock
Με λίγα λόγια
- Ενόψει της συνεδρίασης AGRIFISH, ο Σύλλογος Ελλήνων Χορτοφάγων (HellasVeg) καλεί την ελληνική κυβέρνηση να υποστηρίξει τη Στρατηγική Διαφοροποίησης Πρωτεϊνών της ΕΕ.
- Σύμφωνα με έρευνα, το 70% των Ελλήνων τάσσεται υπέρ της ενίσχυσης των αγροτών που υιοθετούν τη φυτική γεωργία, στοιχείο που δείχνει την κοινωνική αποδοχή βιώσιμων γεωργικών πρακτικών.
- Οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης συνδέονται με σημαντικά οφέλη για την υγεία, μεταξύ των οποίων η μείωση των καρδιαγγειακών παθήσεων και η ενίσχυση του μεταβολισμού.
- Η αναγνώριση της συμβολής των φυτικών πρωτεϊνών στη βιωσιμότητα και στην αυτονομία της εγχώριας παραγωγής τροφίμων αποτελεί ζητούμενο για την Ελλάδα.
- Με τη στήριξη της φυτικής γεωργίας προωθούνται υγιεινότερα διατροφικά πρότυπα και μεγαλύτερη διαφοροποίηση των καλλιεργειών.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/i-ellada-kaleitai-na-agkaliasei-tis-fytikes-proteines-ta-entyposiaka-ofeli-gia-tin-ygeia/14699
